Los vinos del Château de Berne
Descubra más sobre los vinos del Castillo de Berna
El castillo de Berna y su finca vinícola.
Conocida por sus vinos rosados, la Provenza es mucho menos conocida por la diversidad de sus terruños. Sólo en la denominación Côtes de Provence existen nada menos que seis grandes zonas que se distinguen de este a oeste.
Entre ellos, el terruño del Castillo de Berna se sitúa en el del Alto País, formado por colinas y valles de piedra caliza. Esta es la Provenza del interior, poco conocida y secreta, que ofrece vinos tintos estructurados y delicados vinos blancos y rosados.
Con una superficie de 175 hectáreas, el viñedo está situado en la meseta del Triásico que descansa sobre una base caliza del Jurásico Medio e Inferior.
La finca está protegida por 800 hectáreas de bosques. Las noches frescas de Haut-Var aseguran una maduración lenta y óptima de las uvas. Aunque los rosados maduran más tarde, son vinos estructurados y longevos que se adaptan especialmente bien al maridaje de comida y vino en la cocina contemporánea.
Las otras bodegas del grupo
El grupo MDCV reúne 4 fincas vinícolas excepcionales en Provenza; Castillo de Berna, Ultimate Provence, Castillo Saint-Roux y Castillo des Bertrands.
Provenza definitiva . Situado en un entorno salvaje y mineral, en el corazón de la reserva natural más grande de Francia, el terruño de UP cubre 46 hectáreas de viñedos, íntegramente en agricultura biológica certificada AOP Côtes de Provence . Vinos vibrantemente expresivos, en botellas exclusivas. Desde la clásica botella hasta Matusalén (6L), UP Rosé, el icono, te seducirá por su frescura y su paleta de aromas.
Castillo de Saint Roux . Sobre suelo cristalino y calizo, sus 40 hectáreas de terreno dan vida a vinos de aromas complejos, acunados por el clima mediterráneo provenzal. Ricas en hierro y bauxita, nutrientes esenciales, las uvas de la finca crean vinos profundos y únicos, en perfecta simbiosis con los olivos que conviven en las parcelas.
Castillo de los Bertrands . Estas características únicas son las del terruño “Notre-Dame-des-Anges”, conocido como uno de los más famosos de toda Provenza. Los viñedos del Château des Bertrands, que cubren 97 hectáreas, dan un lugar privilegiado a la elegancia natural de los vinos. Tierra emblemática de los rosados, el Château des Bertrands sigue muy comprometido con la producción de blancos y tintos de gran estirpe y perfiles gastronómicos, que acompañarán los mejores maridajes enogastronómicos durante los grandes momentos de degustación .
¿Cuáles son las diferencias entre las añadas ofrecidas?
El buque insignia de la finca con su emblemática botella cuadrada, La Grande Cuvée está disponible en tres colores: rojo, rosado y blanco. Estas tres añadas, vinificadas y envejecidas en barricas de madera , son vinos gastronómicos que buscan expresar lo más fielmente posible el magnífico terruño del Castillo de Berna.
Las añadas “Les Oliviers”, “Impatience” y “Pur” son añadas rosadas ecológicas . Otras añadas de IGP Méditerranée, como Romance o Esprit Méditerranée, ilustran el Mediterráneo y combinan bien con los sabores provenzales. Los rosados como Émotion o Du Kiff están pensados más como aperitivo, mientras que nuestras añadas Grande Récolte están disponibles para distribución masiva.
¿Cuáles son las diferencias entre el vino ecológico y el tradicional?
La diferencia entre el vino ecológico y el vino tradicional reside sobre todo en el método de cultivo. De hecho, el primero se centra en la agricultura 100% orgánica. Un enfoque que excluye por completo los insecticidas y pesticidas, ya sea en la bodega o en los viñedos. Implica pues un buen control por parte del viticultor ecológico.
Para el vino tradicional, el método de cultivo implica todos los medios encaminados a la buena salud de la vid. Entre ellos se encuentran productos químicos destinados a eliminar insectos dañinos y bacterias malas. Sin embargo, los viticultores deben optar por herramientas y productos que cumplan con la legislación vigente.
¿Cuáles son tus mejores añadas?
Nuestras mejores añadas son 2015, 2016, 2017, 2018 e incluso 2019, que produjeron vinos rosados excepcionales, como Château de Berne Côtes de Provence, que obtuvo la excelente puntuación de 90/100 de Wine Enthusiast.¿Cuáles son los mejores maridajes posibles de comida y vino con los vinos de Château de Berne?
Nuestra cuvée rosada Inspiration combinará perfectamente con aves de corral asadas con limón y hierbas provenzales o con una langosta a la parrilla. Nuestra cuvée rosada Grande Récolte realzará las ensaladas de verduras de verano, el melón y el jamón de Parma o incluso los platos tradicionales de Provenza.
Nuestros vinos blancos combinarán mejor con la cocina sureña, pescados a la parrilla o platos orientales y asiáticos. También son perfectos para un aperitivo o para carnes como el pollo.
Nuestros vinos tintos combinan de maravilla con carnes a la parrilla, embutidos o incluso con alondras sin cabeza o tablas de quesos.
