Los vinos del Château des Bertrands
Descubra más sobre los vinos de Château des Bertrands
El Château des Bertrands y su finca vinícola.
Entorno protegido por la cadena Maures, el Château des Bertrands está situado en el límite occidental del macizo del Estérel, cuyo terruño se caracteriza por el sílice de la depresión del Pérmico (areniscas) y las riolitas. Fruto de una geología nacida con el Macizo de los Maures hace más de 500 millones de años, estos suelos pedregosos están formados por arenisca rosa y suelos arenosos en los que encontramos principalmente maquis, en una región marcada principalmente por matorrales.
Estas características únicas son las del terruño “Notre-Dame-des-Anges”, conocido como uno de los más famosos de toda Provenza. Esta denominación geográfica, complementaria de la denominación Côtes-de-Provence , que cubre 97 hectáreas, acaba de ser plenamente reconocida: los primeros vinos rosados y tintos de este terruño se reclaman para la cosecha 2019, además de la AOC Côtes-de-Provence. .
La cuvée Rascas Rosé Château des Bertrands rend d’ailleurs hommage à ce territoire singulier avec un vin fin et élégant. C’est avec l’ambition d’extraire toute l’essence de ce terroir historique que les vignerons du domaine s’attèlent jour après jour à travailler dans ce décor majestueux, face à la montagne.
Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds, un ensoleillement intense et un vent d'Est dominant, le Château des Bertrands est au cœur d'un terroir d'excellence, qui se retrouve dans la pureté et la complexité des vins qu' él propone.
¿Cuáles son las diferencias entre las añadas ofrecidas?
DGC “Notre-Dame-des-Anges”, la añada Rascas es una añada rara que nace de la cuidadosa selección de los mejores zumos. Revela toda la delicadeza propia del Château des Bertrands y sólo se elabora en determinados años, cuando el Maestro Bodeguero lo recomienda. Fruto del coupage de las cepas más viejas de Garnacha, Cinsault y Rolle, debe su carácter único a una crianza parcial en barricas seleccionadas .
Château des Bertrands también ofrece añadas más clásicas en tres colores llamadas “Château des Bertrands”. Para la cuvée rosada de Château des Bertrands, la combinación de variedades de uva, cultivadas con cuidado y precisión en un terroir reconocido en Provenza, ofrece una estructura notable a esta cuvée. Es toda la mineralidad de los suelos ligeros de arena y arenisca lo que encontramos en este rosado único.
El vino blanco de Château des Bertrands elaborado con las variedades de uva Rolle y Ugni blanc pretende ser franco y de un bonito color amarillo intenso con reflejos verdes que recuerdan al sol del sur.
En el vino tinto de Château des Bertrands, la intensa profundidad de su color púrpura y brillante llama la curiosidad. El bouquet anuncia la audacia y el carácter que le confiere la mezcla de las variedades de uva Syrah y Cabernet-Sauvignon: frutos rojos, pimienta, regaliz y especias orientales. En boca encontramos una rica y bella estructura aromática con una extracción controlada y elegante.
¿Cuáles son las características de los vinos Château des Bertrands?
Château des Bertrands concede un lugar privilegiado a la elegancia natural de sus vinos. Tierra emblemática de los rosados, el Château des Bertrands sigue muy comprometido con la producción de blancos y tintos de gran estirpe y perfiles gastronómicos , que acompañarán los mejores maridajes enogastronómicos durante los grandes momentos de degustación. Estas características excepcionales confieren a los vinos una gran legitimidad, especialmente en las mesas de los restaurantes con estrellas.¿Cuáles son los mejores maridajes posibles con los vinos de Château des Bertrands?
La presencia indiscutible del rosado Château des Bertrands combina de maravilla con un gravelax de salmón casero, queso de cabra y speck involtini o incluso pescado a la parrilla.
En el restaurante “Le Jardin de Berne*” de Flayosc, esta cuvée acompaña un postre de frambuesa y pimientos firmado por el pastelero Eric Raynal.
El final explosivo del Château des Bertrands blanco con una deliciosa ralladura de limón combina bien con una preciosa dorada a la parrilla, una lubina en costra de sal o una ensalada de pomelo y gambas rosas.
El Château des Bertrands tinto es el acompañante ideal de un carpaccio de ternera, de una barbacoa coreana, pero también de un magnífico filete de ternera curado. El elegante Rascas añejo sublima la corteza de chocolate negro y su helado de whisky Orelys, creación del pastelero Éric Raynal, ganador de la selección “Passion Dessert 2020” de la Guía Michelin, que se puede degustar en el restaurante Le jardin de Berne en Flayosc.
