De wijnen van het Château de Berne
En savoir plus sur les vins du Château de Berne
Le Château de Berne et son domaine viticole.
Bien connue pour ses vins rosés, la Provence l’est beaucoup moins pour la diversité de ses terroirs. Rien que pour l’appellation Côtes de Provence , ce ne sont pas moins de six grandes zones qui se distinguent d’est en ouest.
Parmi eux, le terroir du Château de Berne se trouve sur celle du Haut-Pays, constituée de collines calcaires et de vallons. C’est ici la Provence de l’intérieur, méconnue et secrète, qui offre des vins rouges structurés et des vins blancs et rosés tout en délicatesse.
D’une superficie de 175 hectares, le vignoble est implanté sur le plateau triasique qui repose sur une assise calcaire du jurassique moyen et inférieur.
Le domaine est protégé par 800 hectares de forêts. Les nuits fraîches du Haut-Var assurent une maturation lente et optimale des raisins. Si les rosés arrivent à maturité plus tardivement, ce sont des vins structurés avec de la tenue qui conviennent particulièrement bien aux accords mets & vins de la cuisine contemporaine.
Les autres domaines viticoles du groupe
Le groupe MDCV regroupe 4 domaines de vins exceptionnels en Provence ; Château de Berne, Ultimate Provence, Château Saint-Roux et Château des Bertrands.
Ultimate Provence . Situé dans un environnement sauvage et minéral, au cœur de la plus grande réserve naturelle de France, le terroir d’UP couvre 46 hectares de vignes, entièrement en AOP Côtes de Provence certifié agriculture biologique. Des vins vibrants d’expression, dans des flacons signatures. De la bouteille classique au Mathusalem (6L), UP Rosé, l’icône, vous séduira par sa fraîcheur et sa palette d’arômes.
Château Saint Roux . Sur un sol cristallin et calcaire, ses terres de 40 hectares donnent vie à des vins aux arômes complexes, bercés par le climat méditerranéen provençal. Riches en fer et en bauxite, nutriments essentiels, les raisins du domaine créent des vins profonds et singuliers, en parfaite symbiose avec les oliviers qui cohabitent sur les parcelles.
Château des Bertrands . Ces caractéristiques uniques sont celles du terroir de «Notre-Dame-des-Anges», connu comme l’un des plus réputés de toute la Provence. Les vignes du Château des Bertrands qui courent sur 97 hectares font la part belle à l’élégance naturelle des vins. Terre emblématique de rosés, le Château des Bertrands n’en reste pas moins très attaché à produire des blancs et des rouges de grande lignée aux profils gastronomiques, qui sauront accompagner les accords mets et vins les plus fins lors des grands moments de dégustation .
Quelles sont les différences entre les cuvées proposées ?
Fleuron du domaine avec son emblématique bouteille carrée, La Grande Cuvée se décline sur les trois couleurs : rouge, rosé et blanc. Ces trois cuvées, vinifiées et élevées en fût de bois , sont des vins de gastronomie qui cherchent à exprimer le plus fidèlement possible le magnifique terroir du Château de Berne.
Les cuvées “Les Oliviers”, “Impatience” et “Pur” sont des cuvées rosées biologiques . D’autres cuvées en IGP Méditerranée comme Romance ou Esprit Méditerranée illustrent la Méditerranée et s’accordent avec les saveurs provençales. Les rosés comme Émotion ou Du Kiff sont plutôt destinés à l’apéritif tandis que nos cuvées Grande Récolte sont disponibles en grande distribution.
Quelles sont les différences entre un vin biologique et traditionnel ?
La différence entre le vin bio et le vin traditionnel réside avant tout dans le mode de culture. En effet, le premier mise sur une agriculture 100 % biologique. Une approche qui exclut totalement les insecticides et les pesticides, que ce soit dans le chai ou dans les vignes. Elle implique ainsi une bonne maîtrise de la part du vigneron bio.
Pour le vin traditionnel, le mode de culture implique tous les moyens visant à la bonne santé de la vigne. Parmi eux figurent des produits chimiques destinés à éliminer les insectes nuisibles et les mauvaises bactéries. Néanmoins, les vignerons doivent s’en tenir aux outils et produits conformes aux législations en vigueur.
Quels sont vos meilleurs millésimes ?
Nos meilleurs millésimes sont 2015, 2016, 2017, 2018 ou encore 2019 qui a donné des vins rosés d’exception, comme le Château de Berne Côtes de Provence, qui a obtenu l’excellente note de 90/100 par le Wine Enthusiast.Quelles sont les meilleurs accords mets et vins possibles avec les vins du Château de Berne ?
Notre cuvée Inspiration rosé se mariera parfaitement avec de la volaille rôtie au citron et herbes de Provence ou un homard grillé. Notre cuvée Grande Récolte rosé quant à elle sublimera des salades de légumes d’été, du melon et du jambon de Parme ou encore des plats traditionnels de Provence.
Nos vins blancs accompagneront plutôt une cuisine du Sud, des poissons grillés ou des plats orientaux et asiatiques. Ils conviennent aussi parfaitement pour l'apéritif ou pour des viandes comme une poularde.
Pour nos vins rouges, ils s’accorderont à merveille avec des grillades, de la charcuterie ou encore de l’alouette sans tête ou des plateaux de fromage.
