Cuando llega el verano a todo el mundo le gusta aprovechar los días soleados y las vacaciones para reunirse con familiares o amigos. A menudo es una oportunidad para reunirse alrededor de una hermosa mesa, para festejar, brindar y pasar buenos momentos. Y si hay dos elementos imprescindibles para una bonita tarde de verano son el rosado y la barbacoa . ¡Y eso es bueno, porque combinan de maravilla!
¡Disfruta de la temporada de barbacoas con tus seres queridos!
Cuando se trata de buenas barbacoas, hay para todos los gustos: barbacoa de gas, barbacoa de carbón, barbacoa eléctrica, cocción a la parrilla, cocción cubierta... Sea cual sea el tipo de barbacoa y el método de cocción elegido, todos coinciden en que la noche de barbacoa ¡es la época divertida del verano!
Es entonces una oportunidad para degustar productos frescos y de calidad, y compartir una buena comida en buena compañía. Il faut dire que les amateurs de grillades apprécient particulièrement la légèreté et la fraîcheur des plats qui composent un repas autour d'un barbecue, surtout par les chaudes soirées d' Verano.
Las mejores recetas de barbacoa
¡Quién dice barbacoa, dice merguez, chipolatas, brochetas y costillas! Pero ¿por qué no aprovechar la temporada estival para probar nuevas experiencias culinarias alrededor de la barbacoa? A continuación se ofrecen algunas ideas de recetas que puede probar para satisfacer sus antojos de barbacoa.
Una barbacoa a base de carne
La carne es el invitado imprescindible para una barbacoa perfecta. Hay muchas recetas de carne a la barbacoa para variar los placeres:
- Brochetas de ternera a la plancha con pimientos;
- Alitas de pollo picantes a la barbacoa;
- Brochetas de pato marinado en teriyaki;
- Brochetas de albóndigas de ternera con comino y menta;
- Brochetas de pavo al limón;
- Costillas de cordero a la barbacoa;
- Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa...
Una barbacoa a base de pescado
Pensamos en ello con menos frecuencia, pero el pescado también es un alimento sabroso cuando se asa en la barbacoa. A continuación te dejamos algunas recetas de pescado a la brasa :
- Filetes de salmón a la parrilla con salsa de hierbas vírgenes;
- Camarones asados al ajillo a la parrilla;
- Salmón ahumado a la barbacoa;
- Sardinas rellenas a la plancha...
Una barbacoa a base de verduras
Si solemos acompañar carnes y pescados a la brasa con ensaladas y verduras cocidas, también es importante asar las verduras:
- Ensalada de berenjenas a la plancha con hierbas;
- Ensalada Caprese con nectarinas asadas;
- Tortitas vegetarianas con garbanzos y verduras asadas;
- Mantequilla de maíz y chile asada;
- Brochetas de espárragos a la plancha, sésamo y parmesano...
Una barbacoa a base de frutas
¡Se acabó la comida, hora del postre! ¿Pero no quedarían unas cuantas brasas para terminar esta comida por todo lo alto? No estamos hablando de malvaviscos asados, sino de fruta asada:
- Albaricoques asados con romero;
- Sandía asada;
- Brocheta de piña y sandía a la plancha...
¿Cómo elegir tu rosado para la barbacoa?
Ahora que ya tienes todas las recetas necesarias para una barbacoa festiva, centrémonos en elegir el vino rosado que acompañará tus platos.
- Con ternera a la parrilla: un vino rosado potente, como un Côtes-du-Rhône, un rosado del suroeste o un Burdeos;
- Con cerdo a la parrilla: un vino rosado joven, ligero y afrutado, como un Bandol o un Borgoña;
- Con embutidos y merguez: un vino rosado potente, como un rosado de Provenza o un rosado del Pays d'Oc;
- Con pescado a la parrilla: un vino rosado ni demasiado ligero ni demasiado vinoso, como un Côtes de Provence o un Coteaux d'Aix-en-Provence;
- Con verduras asadas: un vino rosado seco y afrutado, como un Cabernet d'Anjou o un Coteaux d'Aix.
Nuestros mejores rosados para verano y aperitivos
Número 1 en vinos rosados en Francia y en el mundo, losrosados de Provenzason valores seguros para acompañar sus barbacoas. Así, desde el primer aumento de temperatura del verano, pruebe nuestras deliciosas cosechas provenzales, para esperar mientras se cocinan sus carnes a la parrilla o para acompañar sus platos de verano.
- Ultimate Provence rosado 2022 - AOP Côtes de Provence : este vino rosado de Provenza, fresco y afrutado, revela notas especiadas de pimienta blanca que harán maravillas con merguez o pescado a la parrilla;
- Origen rosado 2022 - AOP Côtes de Provence : este vino provenzal ecológico es fresco y equilibrado, perfecto para realzar las brochetas de carne blanca;
- Château Saint-Roux rosado 2022 - AOP Côtes de Provence : este rosado orgánico fresco y vinoso podría sorprenderle con una hermosa costilla a la parrilla;
- Grande Récolte rosado 2022 - AOP Côtes de Provence : esta cuvée rosada es deliciosa, ligera y fresca, y funcionará de maravilla como aperitivo o con verduras a la parrilla;
- Romance rosado 2022 - IGP Méditerranée : este vino rosado fresco y perfectamente equilibrado marida de manera sublime con verduras asadas, pero también resulta muy agradable como entrante o postre.
¿Eres amante de la barbacoa? En cuanto llegue la buena estación, no dejarás de probar nuevas recetas y acompañarlas con nuestros deliciosos vinos rosados de Château de Berne.
