Una vez establecida la comida navideña, llega el momento de pasar a elegir el vino. Luego hay que encontrar la mejor botella para un maridaje exitoso entre comida y vino. Pasemos entonces a los vinos rosados y descubramos cómo invitarlos a vuestras mesas con éxito.
Vino rosado como aperitivo
El vino rosado suele ser el protagonista de los aperitivos veraniegos , pero también es perfecto para empezar una comida festiva. Entonces debes elegirlo fresco y ligero, para que no sature las papilas gustativas incluso antes de sentarte a la mesa. El vino rosado de prensado directo , amigable, afrutado y picante, es ideal para comenzar la comida navideña con estilo.
Rosado como entrante
Al igual que ocurre con el aperitivo, el vino rosado es un vino de elección para servir como entrante. Combina con bastante facilidad con todo tipo de platos, y permite ser discreto, pero sabroso, antes de lanzarse a vinos más expresivos con el plato principal. Este tipo de vino está especialmente recomendado para acompañar entrantes a base de marisco o pescado, y ¿por qué no con unas ostras o tus tostadas de salmón? Y si quieres sorprender a tus invitados, opta por un vino rosado desangrado para acompañar tu foie gras.
Vino rosado y pescado
La tradición dicta que el pescado se sirve con vinos blancos, pero también puedes salirte de los caminos habituales eligiendo un vino rosado con sutiles notas frutales. Su frescura será muy apreciada, y resaltará los delicados sabores del pescado. Eso sí, la botella de vino hay que elegirla en función del pescado, de su cocción o incluso de la salsa que lo acompañará. En general, los rosados afrutados y frescos serán auténticos aliados.
Vinos rosados con carnes y aves
Si antes acompañabas tus aves navideñas con vinos tintos ligeros, este año puedes ser original optando por una botella de vino rosado. Esta elección más sutil y ligera es una garantía de calidad para sus aves, pero también para sus carnes blancas, que resaltarán sin que el vino se apodere de la boca.
Si optas por una carne más sabrosa, como la de pato, entonces elige un vino rosado de maceración, más expresivo y más aromático.
Vinos rosados con queso
Muchos gourmets creen que han acertado al servir vinos tintos con queso. Aún así, no es el mejor maridaje, y los vinos blancos y rosados combinan mejor. A continuación, puedes servir un vino rosado de pasta con un queso fresco y joven, como el queso de cabra, y optar por un vino rosado desangrado con quesos con carácter, como el Saint-Marcellin, o Brillat-Savarin.
Vinos rosados de postre
Para terminar su comida navideña con estilo, el postre debe realzarse con un rosado fresco y no demasiado dulce. Los aromas frutales serán agradables y el frescor permitirá que la comida termine con ligereza. Y para darle un toque festivo, ¿por qué no recurrir a un rosado espumoso?
Nuestra selección de vinos rosados para tus celebraciones
¿Tu menú navideño está establecido, solo te queda elegir los vinos? El grupo MDCV recomienda una selección de vinos rosados de Provenza perfectos para sus comidas festivas.
Nuestros rosados de Provenza como aperitivo
A partir del aperitivo, sorprende a tus invitados sirviendo botellas de vino rosado de bonito color rosado y aromas delicados:
- La cuvée rosada Émotion - IGP Méditerranée ;
- La cuvée rosada de Terres de Berne - AOP Côtes de Provence.
Además de deleitar el paladar, estas botellas de vino también sorprenderán y seducirán con sus bonitas y muy elegantes botellas.
Nuestros rosados de Provenza con pescado
Con tu pescado a la plancha o tu pescado en salsa, las notas frutales de los vinos rosados del grupo MDCV harán maravillas. Déjate seducir por los aromas de frutas exóticas, de frutos rojos o incluso de cítricos de estos bonitos vinos de colores claros:
- La Grande Cuvée rosada del Castillo de Berna - AOP Côtes de Provence ;
- La añada Friponne - IGP Méditerranée ;
- La cosecha de Le Pigeonnier - AOP Côtes de Provence.
Nuestros rosados de Provenza con carne
Continúe su comida navideña con carnes blancas o aves y elija un vino rosado afrutado que le seducirá por sus aromas y su bonito color rosado:
- El origen rosado vintage - AOP Côtes de Provence ;
- La Maison N°9 vintage de Post Malone - IGP Méditerranée ;
- La cuvée rosada Inspiration - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée rosada Grande Récolte - Edición de invierno - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée rosada PUR del Château de Berne - AOP Côtes de Provence.
Ahora ya sabes qué botellas de vino rosado servir en tu comida navideña. Visite nuestra tienda online para disfrutar del sol con nuestros excepcionales vinos rosados de Provenza.
