Vino Rosato 2022 AOP Côtes de Provence Château Saint-Roux

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Un bel colore rosa chiaro

Naso espressivo e misurato, caratterizzato dalla complessità di frutti maturi (pesca di vite, frutta esotica e agrumi)

Palato leggero ma strutturato, buon equilibrio tra volume e freschezza, rivela una bella vinosità che sedurrà gli intenditori

Château Saint-Roux non è solo un vino da aperitivo. La sua complessità e struttura lo rendono un vino da degustazione. Esalta un tagliere di formaggi caprini o piatti tipici del Sud come il filetto di manzo in crosta ai funghi locali come il filetto di manzo in crosta di funghi

Temperatura ottimale di degustazione a 10°C.
Suggerimento: metti il ​​tuo rosé in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio per una degustazione ottimale.

Questa annata è innanzitutto la firma di un terroir unico, con terreni rossi e ocra, tra calcare e Provenza particolarmente cristallina. Raccolte di notte, le uve vengono rapidamente trasportate in cantina, poi raffreddate, come per i mosti, per una lunga stabilizzazione sui propri lieviti per diverse settimane. I mosti decantati vengono riscaldati e poi inoculati con lieviti indigeni, portando ad una fermentazione che dura diverse settimane. L'affinamento è effettuato in vasche di acciaio inox e uova di cemento, su fecce fini.

Gradazione alcolica: 12%/vol - Capacità: 75cl