Nel cuore di una natura rigogliosa, tra campi di lavanda, ulivi e canti di cicale, il vigneto della Provenza esprime tutta la sua complessità e permette di produrre vini unici. Andiamo a incontrare il Regione vinicola della Provenza e tutti i suoi segreti.
La storia del vigneto provenzale
IL Regione vinicola della Provenza è uno dei vigneti più antichi di Francia. Con una storia ricca e intensa, oggi produce grandi vini famosi in tutto il mondo.
I vigneti della Provenza all'origine dei vigneti della Francia
Se la vite è presente nelle terre della Provenza da 2.600 anni, è nel II secolo aC che la viticoltura si espande. La fondazione della Provincia Romana (Provenza) da parte dei Romani e l'espansione dell'Impero Romano permetteranno poi di sviluppare la coltivazione della vite: prima la valle del Rodano, poi il Beaujolais, Bordeaux, Borgogna...
Infine, tutto regioni vinicole della Francia provengono più o meno direttamente da vigneto provenzale.
L'influenza di nobili e monaci
IL Viticoltura provenzale crollò con la caduta dell’Impero Romano. Fu solo nel Medioevo, e grazie al duro lavoro dei monaci, che i vigneti della Provenza rinabbero. A partire dal V secolo le abbazie producevano vino con lo scopo di commercializzarlo, finanziando così gli ordini religiosi.
Nel XIV secolo i nobili presero il controllo delle tenute vinicole e costituirono l'inizio del moderno vigneto provenzale.
Gli inizi della viticoltura moderna
Nonostante la crisi della fillossera del 1880, il vigneto provenzale riuscì a ricostruirsi grazie all'innesto di piante francesi su piante americane. IL vigneto della Provenza diventa poi una terra di intensa produzione vinicola che offuscherà l'immagine della regione.
IL Viticoltori provenzali ha poi deciso di sviare questa cattiva reputazione creando un movimento cooperativo in cui il know-how è messo in risalto. Riescono poi, gradualmente, a dimostrare al mondo intero che il Territorio provenzale è capace di produrre vini eccezionali.
La geografia del vigneto provenzale
Distribuito su 27.000 ettari di vigneti, il Regione vinicola della Provenza beneficia di un terroir particolarmente favorevole alla viticoltura e alla vinificazione di vini eccezionali.
La grande misura di Vigneti provenzali consente alla regione di beneficiare di due gruppi geografici ben distinti. Da un lato, il terreno cristallino tra Cannes e Saint-Tropez, ma anche nel Massif des Maures e nel Massif du Tanneron. D'altra parte, il terreno calcareo delle Gorges du Verdon o della montagna Sainte-Victoire.
Questi terreni poveri sono poi molto apprezzati dalle viti, che si sviluppano facilmente, sfruttando il sole, il caldo, il vento secco (maestrale) e le interessanti precipitazioni del clima mediterraneo.
Vitigni in Provenza
La Provenza beneficia di diversi terroir, che permettono di coltivare vitigni molto diversi. Ce ne sono poi una dozzina vitigni a bacca rossa e bianca che ne consentono la fabbricazione Vini a denominazione d'origine provenzale.
I vitigni rossi della Provenza
IL vino rosso della Provenza e il vino rosato della Provenza vengono vinificati diversi vitigni a bacca rossa, utilizzati prevalentemente in blend. Esistono poi 7 principali vitigni a bacca rossa:
- IL Syrah : questo vitigno a bacca rossa produce vini colorati e potenti, con aromi di spezie;
- IL grenaccio nero : molto presente negli assemblaggi dei vini rossi Coteaux d'Aix-en-Provence, questo vitigno a bacca nera dona aromi di frutti neri e rossi e permette di produrre vini da invecchiamento;
- IL cinassalto : questo vitigno a bacca rossa viene utilizzato per produrre vini rosati. Produce poi vini fruttati e freschi, con aromi di lampone, fragola e pesca;
- IL tibou : Vitigno provenzale per eccellenza, il Tibouren produce vini rossi morbidi e rosati fruttati e speziati;
- IL Mourvedre : questo vitigno offre vini corposi, con note di mora e viola. Con l'invecchiamento ritroviamo aromi di cannella e spezie;
- IL carignan : offrendo vini molto colorati, questo vitigno porta aromi di amarena, pepe, mora e viola;
- IL Cabernet Sauvignon : poco presente nella regione vinicola della Provenza, questo vitigno dai profumi di ribes nero e pepe verde permette di produrre ottimi vini da invecchiamento, grazie ai suoi tannini e alla sua potenza.
I vitigni bianchi della Provenza
Se il vino rosato è la reputazione della Provenza, la regione produce anche vino bianco, prodotto da diversi vini varietà di uva bianca.
- IL ruolo, o vermentino: questo vitigno a bacca bianca produce vini aromatici, con note di frutti bianchi, pompelmo, fiori e finocchio;
- L'qualsiasi bianco : questo vitigno offre un vino nervoso, talvolta acido. Utilizzato in blending apporta freschezza;
- IL clairetta : i vini ottenuti da questo vitigno provenzale sono freschi, leggermente acidi, con aromi di fiori di tiglio e mela;
- IL semiglione : utilizzato in blend, questo vitigno a bacca bianca apporta note di fiori bianchi e miele;
- IL bourboulenc : poco aromatico, il vino prodotto da questo vitigno offre aromi di fiori e frutta esotica.
Le denominazioni della Provenza
IL Regione vinicola della Provenza produce principalmente vini rosati, ma anche vini bianchi e vini gialli distribuiti su 9 denominazioni:
- AOC Bandol;
- AOC Bellet;
- AOC Cassis ;
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence;
- AOC Coteaux-de-Pierrevert;
- AOC Coteaux Varois-en-Provence;
- AOC Côtes-de-Provence;
- AOC Baux-de-Provence;
- Tavolozza AOC.
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