Con il suo vigneto storico tra le più antiche, la Borgogna fu plasmata nel Medioevo dai monaci, poi dai i duchi di Borgogna. Oggi conta numerose tenute, a volte modeste nell'apparenza, ma di grande prestigio.
Nonostante la bassa occupazione di terreni coltivati in Francia, solo il 3%, è la regione vinicola ad averla il maggior numero di denominazioni di origine, il loro numero raggiunge il centinaio.
La Borgogna è divisa in tre gruppi principali: i vigneti dell'Yonne a nord con Chablis, la Côte Châlonnaise e il Mâconnais a sud e la Côte-d'Or nel cuore del vigneto.
La Borgogna si estende su diversi dipartimenti e diversi vigneti. Dai vigneti di Chablis ai vigneti di Mâcon si percorrono circa duecentoventi chilometri.
Quando percorri la strada del vino di questa regione, non vai solo al scoperta dei suoi vini, ma anche a quello dei suoi gastronomia e il suo ricchissimo patrimonio storico.
Denominazioni di vino della Borgogna.
La classificazione dei vini della Borgogna definisce quattro livelli. Prima il denominazioni regionali che rappresentano oltre il 50% della produzione, in secondo luogo il nomi comunali, detti anche villaggi e che rappresentano oltre il 30% della produzione, terzo i primi vini, circa il 10% della produzione e, quarto e vertice della piramide, i grandi vini.
I vini della Borgogna sono, per quasi tutti, fatti da due vitigni che regnano sovrani, IL Pinot Nero per i rossi e chardonnay per i bianchi.
HA alla scoperta dei vini della Borgogna.
Ci sono molte città e siti turistici da visitare nella regione. Innanzitutto, la capitale del vino della Borgogna, Beaune e i suoi famosi ospizi, assolutamente da visitare. Allora hai solo l'imbarazzo della scelta! Chablis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Rully... tanti nomi famosi dove fermarsi e incontrarsi viticoltori appassionati che vi aiuterà a scoprire e degustare i loro vini.
Per iniziare la scoperta dei vini della Borgogna, prendete l'itinerario della Côte de Nuits sull'asse Digione - Corgoloin. In questo prestigioso itinerario scoprirai vini tra il migliore del mondo, tra cui ventiquattro grand cru dei trentatré della Borgogna, come Clos de Vougeot, Chambertin e Romanée-Conti tra gli altri. Proseguire poi sulla strada della Côte de Beaune sull'asse Corgoloin – Santenay.
Scoprirai una regione dove lo chardonnay ci offre il meglio nei vini bianchi come Corton Charlemagne, Meursault crus e Montrachet per citarne solo alcuni.
