Castillo de Berne. Côtes de Provence rosado | Venta de vino rosado – Page 2

¿Qué es el vino rosado?

El vino rosado es un vino producido a partir de uvas negras, pero cuyo jugo permanece en contacto con las pieles durante un corto período antes de la fermentación. Esta maceración pelicular permite darle al vino su color rosado, que varía desde un rosa pálido hasta un rosa intenso según la variedad de uva utilizada y la duración de la maceración.

Contrariamente a una idea recibida, el rosado no proviene de la mezcla de vino tinto y vino blanco. Se trata de un vino por derecho propio, con sus propias características y su propio método de elaboración.

El rosado Côtes de Provence ha construido su reputación en el mundo gracias a su gran calidad, su hermoso color rosa pálido y sus aromas ácidos y afrutados. La región vitivinícola AOC Côtes de Provence nos ofrece las mejores uvas para producir vinos rosados gastronómicos que se invitarán a su mesa desde el aperitivo hasta el postre.

Más información sobre el vino rosado de Provenza.

¿Qué significa la denominación Côtes de Provence rosé?

El Côtes de Provence es un vino de denominación de origen controlada (AOC) de Francia y se produce y elabora en gran parte del viñedo provenzal, especialmente en el Var.

El rosado Côtes de Provence llama la atención por su delicado aroma, sus notas distintas y claras de frutas rojas (grosella, fresa y frambuesa), frutas negras (grosella negra y mora), sus aromas especiados (tomillo, laurel, garriga), sus notas vegetales (anís y hinojo) y minerales, sin olvidar su color claro. En el paladar, revela toda su finura, una materia generosa, una estructura fina y ofrece un buen equilibrio. Se consume alrededor de los 10 °C. El rosado Côtes de Provence generalmente se bebe joven.

¿Es un buen vino para regalar el rosado Côtes de Provence?

¿Está invitado a un almuerzo junto a la piscina y no sabe qué tipo de vino llevar? Un rosado Côtes de Provence es sinónimo tanto de convivialidad como de romanticismo, será perfecto en muchas situaciones y sabe combinar desde el entrante hasta el postre.

¿Cómo degustar un vino rosado?

En el proceso de degustación de vino rosado, como con los vinos tintos y blancos, siempre se debe comenzar por hacer girar el vino en la copa y luego observarlo. De hecho, lo visual es tan importante como el olfato y el gusto, porque permite apreciar el brillo, la paleta de colores o la limpidez de un vino rosado. Estos elementos le comunican información indispensable sobre el vino rosado que está degustando, como su edad, su variedad dominante o el método de vinificación.

El primer aroma consiste en oler el vino en reposo, sin agitarlo, para descubrir los aromas más discretos, luego el segundo aroma consiste en girar el vino rosado en la copa para liberar y concentrar los aromas.

Luego llega el momento de probar, momento en el que se encuentran tres etapas esenciales: el ataque que determina si el vino es nervioso, vivo, equilibrado, potente; el medio en boca que busca evaluar las sensaciones en la lengua, luego por retro-olfacción y finalmente el final, que determina la persistencia en boca.

¿Cuál es la diferencia entre un vino rosado orgánico y uno no orgánico?

¿Qué es un vino convencional?

Es un vino cuya cultura y vinificación no respetan los principios de la agricultura orgánica o biodinámica. ¿Cuáles son los productos autorizados para el cultivo de la vid de un vino convencional?

Todos los productos químicos de síntesis están autorizados en agricultura.

¿Cuál es la cantidad de sulfitos permitida para un vino convencional?

Un vino rosado puede contener hasta 200 mg/l de sulfitos.

¿Qué es un vino biológico?

Es un vino procedente de una agricultura y vinificación sin productos químicos de síntesis.

¿Cuáles son los productos autorizados para el cultivo de la vid de un vino orgánico?

Se permite el uso de productos químicos de origen natural, con algunas excepciones en productos de síntesis como la cal apagada, el aceite de parafina y los compuestos de cobre.

¿Cuál es la cantidad de sulfitos permitida para un vino orgánico?

Un vino rosado puede contener hasta 150 mg/l de sulfitos.

¿Por qué el vino contiene sulfitos?

Primero, hay que saber que el vino contiene sulfitos de forma natural. La adición adicional tiene como objetivo contrarrestar los efectos nocivos del oxígeno en el vino, ya que tienen efectos antioxidantes y antisépticos.

¿Sus vinos rosados respetan el medio ambiente?

Desde hace muchos años, nuestro compromiso ambiental es una de nuestras mayores ambiciones. Nuestra certificación en agricultura orgánica nos posiciona como un viñedo sostenible y comprometido.

¿Cuáles son las variedades de uva utilizadas para el vino rosado de Provenza?

Hay siete variedades principales en los rosados Côtes de Provence: Syrah Noir, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Mourvèdre y Merlot.

¿Qué maridajes de comida y vino rosado me recomienda?

● Barbacoas:

El rosado Côte de Provence también sabe realzar los sabores de la carne de res a la parrilla. Entonces se elegirá un vino rosado potente, elaborado con Grenache, Syrah o Cinsault. El vino rosado mantendrá su potencia en boca a pesar del sabor pronunciado de la carne roja.

● Mariscos:

El AOC Côtes de Provence rosado, con sus aromas de flores blancas y su hermosa frescura, revela todos los sabores de los mariscos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino rosado de Provenza?

Hoy en día, existe el vino rosado de guarda y, como con los vinos tintos o blancos, algunos rosados se conservan. El tiempo de guarda dependerá de la añada, el origen geográfico, la variedad, la vinificación, etc. En general, los vinos rosados de sangrado o maceración son más aptos para el envejecimiento y pueden consumirse después de 2 a 5 años de guarda.

¿Cuáles son las mejores añadas del rosado Côtes de Provence?

Durante los últimos cinco años, las grandes añadas son 2017, 2020, 2021, siendo también de buena calidad las de 2018 y 2019.

Colección: Côtes de Provence rosados ​​de nuestras fincas

Una región conocida por sus excepcionales rosados, Provenza le ofrece lo mejor de los vinos rosados. Nuestras añadas de vino rosado reflejan la riqueza del terruño provenzal.