En verano, el vino rosado está presente en nuestras mesas, ya que es apreciado por su frescura y ligereza. En el restaurante hay que encontrar la botella adecuada que guste a todos y se adapte al menú de verano. Descubre algunos consejos para elegir tu vino rosado en un restaurante este verano.
Encuentra un buen restaurante pequeño con terraza.
Lo ideal para disfrutar plenamente de tu comida de verano es encontrar un buen restaurante con terraza. Cómodamente sentado al aire libre, podrás disfrutar plenamente de una buena copa de vino rosado bajo el sol de verano. Aún necesitas encontrar un restaurante que te ofrezca una buena carta de vinos. Para ello, será necesario estar atento a varios puntos:
- La carta debe ser variada, con diferentes estilos de vinos rosados, ya sea por aromas, orígenes o precio. Sin embargo, debe ser sobrio y fácil de leer;
- Ciertas menciones son obligatorias, como la denominación, el nombre de la cosecha o el nombre del dominio.
Poder elegir entre una botella de vino rosado y vino rosado por copa
Dependiendo del número de invitados y de los deseos de cada uno, no siempre merece la pena comprar una botella entera. Esto es aún más cierto en verano, donde el consumo de alcohol y el calor no siempre combinan bien.
El vino por copa es una opción que permite beber con moderación, pero también probar diferentes vinos rosados, y adaptarlos en función de los diferentes platos de tu menú.
Tenga cuidado de comprobar cómo se almacenan las botellas abiertas y la fecha en que se abrieron. Comprueba con el camarero o sumiller que tu botella de rosado no lleva más de 2 días descorchada.
La primera cata: garantía de calidad de los mejores rosados
Muchas veces pensamos que los camareros nos hacen probar el vino para ver si nos gusta, antes de servirnos una copa entera. En realidad, este paso sirve simplemente para comprobar que el vino rosado no presenta ningún defecto (olor a corcho, oxidación, etc.). Para estar seguro de compartir buenas botellas de vino rosadocon tus invitados, no dudes en probarlas y devolverlas si no te convienen.
Temperatura de servicio: un criterio importante para un rosado de verano
Los vinos rosados siempre son populares en verano, ya que son especialmente refrescantes. ¡Pero eso no es motivo para beberlo demasiado frío! Un vino rosado debe tener una buena temperatura de consumo, entre entre 8 y 12 °C. Por arriba y por abajo, los aromas no se expresarán plenamente, lo que arruinará por completo su degustación amistosa alrededor de una buena mesa.
Respetar el orden de servicio de los vinos rosados.
Al igual que ocurre con los vinos tintos o los vinos blancos, es importante seguir una cierta lógica en el orden de servir los rosados. Es mejor, entonces, empezar con vinos rosados secos y ligeros, que serán discretos en boca, y poco a poco ir avanzando hacia vinos rosados más complejos y tánicos. Puedes terminar la comida con vinos dulces con aromas de frutas frescas.
Confía en los profesionales
Para estar seguro de beber un buen vino rosado bien frío en un restaurante, no hay nada más sencillo que pedírselo al sumiller o al camarero. Enseguida verás si domina el tema y si conoce bien las botellas que componen su bodega. Él podrá entonces orientarte para elegir un vino rosado que se adapte a tus gustos y a los platos que vas a degustar.
Los criterios de los vinos rosados para este verano
¿Estás sentado alrededor de una hermosa mesa, con la carta de vinos en las manos y ya no sabes a quién acudir? A continuación se indican algunos criterios a tener en cuenta a la hora de elegir un buen rosado de verano:
- La edad del vino, o cosecha: los vinos rosados generalmente se beben jóvenes. A continuación ofrece notas de frutos rojos, frutas exóticas y flores muy agradables al paladar. Por tanto, se puede recurrir a añadas jóvenes sin miedo. Por supuesto, también existen vinos rosados para crianza, que son más raros y más caros;
- El nivel de alcohol: si quieres refrescarte y acompañar un plato ligero, es mejor elegir botellas de rosado con un grado de alcohol del 12% como máximo. Además, se elaborarán rosados para acompañar un plato principal (carnes blancas, carnes rojas, pescados, etc.);
- Los aromas y el estilo de rosado: también puedes elegir tu vino según tus gustos . Si te gustan los vinos dulces, necesitarás probar un rosado con al menos 4 gramos de azúcar por litro, mientras que los rosados secos y afrutados tienen un menor contenido en azúcar. Tenga en cuenta que el color claro u oscuro del rosado no indica el nivel de azúcar;
- Las variedades de uva y la denominación de origen : la AOC (denominación de origen controlada) son garantías de calidad para los rosados, pero también puedes elegir tu botella en función de la variedad de uva. Un vino rosado con aromas ligeros es más probable que se elabore con Merlot o Cabernet Sauvignon, mientras que los vinos rosados con mucho cuerpo se elaboran con Syrah, Cinsault o incluso Garnacha.
En verano, nada más sabroso, agradable y refrescante que una buena copa de rosado. Ya conoces todos los consejos para elegir un rosado de calidad en un restaurante.
