Organiser une soirée dégustation de vin réussi

Côtes de Provence Restauration Vin de Provence Vin Rosé

¡Organiza una velada de cata de vinos exitosa!

Para los grandes amantes del vino y los pequeños golosos curiosos, la cata de vinos es un ejercicio divertido que permite mejorar sus conocimientos sobre los vinos tintos , los vinos blancos y los vinos rosados . A continuación se ofrecen algunos consejos para organizar una velada de cata de vinos exitosa .

Cata de vinos: detalles organizativos

Para sus noches de degustación, conviene seguir atentamente algunos consejos para garantizar un momento de convivencia exitoso.

Elige el lugar: para poder observar perfectamente el color del vino y dar la bienvenida a todos los participantes, es recomendable reservar un espacio suficientemente amplio y muy luminoso;
Elige copas de vino: la copa de vino te permite analizar el color al probar los vinos, pero también poder girarlas para airearlas. La tradición dicta que cada tipo de vino tiene su tipo de copa (copa borgoña, copa bordelesa, etc.). A continuación, debes asegurarte de que el vidrio esté muy limpio y sin olores;
Ten a mano lo imprescindible: la técnica de cata tradicional consiste en escupir el vino, por lo que debes preparar un escupitajor. Prepara también fichas de cata y lápices, además de agua y pan, o incluso una tabla de embutidos para los más golosos.

El orden de la cata de vinos.

Una buena velada de degustación se organiza siempre de la misma forma, siguiendo un proceso de degustación de 3 pasos :

El examen visual del color del vino, es decir, del color del vino, de su claridad y de su brillo;
El examen olfativo, con la primera nariz (sin agitar la copa), luego la segunda nariz (tras girar el vino en la copa para airearlo);
La prueba de sabor, donde se detectan los aromas del vino, así como el dulzor, la acidez o incluso el amargor del vino.

¿Deberíamos organizar una cata temática?

Dependiendo del motivo de la velada, puede resultar divertido e interesante elegir temas de degustación. El evento podrá centrarse entonces en los vinos tintos, en los vinos de Provenza, en la variedad de uva Syrah...

Lo ideal es tener en cuenta el nivel de los catadores a la hora de elegir la temática de la cata. Para los principiantes, que vienen para una iniciación, con motivo de una despedida de soltero o un cumpleaños, por ejemplo, es mejor empezar con vinos de diferentes regiones vitícolas. Esta cata comparativa es la más sencilla de abordar, y los matices entre las variedades de uva y las características son muy marcados.

Para los entendidos, se puede complicar el ejercicio comparando varios vinos de una misma región vinícola. Se tratará entonces de determinar las especificidades de cada una, las variedades de uva, la técnica de elaboración del vino, el terroir, la añada...

Catas de vino: 4 errores que no debes cometer

Independientemente del tipo de vinos que se vayan a servir, hay errores en la cata de vinos que podrían comprometer toda la velada.

No seguir el orden de cata tradicional: la cata debe seguir un orden lógico, para evitar saturar las papilas gustativas con taninos o azúcares demasiado potentes. Luego comenzamos con los vinos más secos y terminamos con los más dulces. En la misma lógica, comenzamos con los vinos más ligeros, avanzando hacia los más con cuerpo. Por último, los vinos jóvenes deben degustarse antes que los vinos añejos;
Invitar a demasiadas personas al evento: es aconsejable no invitar a más de 10 personas a una degustación, para dejar que todos se expresen y mantengan la concentración necesaria para este exigente ejercicio;
Probar demasiadas añadas diferentes y cantidades demasiado grandes: la técnica de cata tradicional exige servir 5 cl de vino por persona y por vino. Esto es más que suficiente para analizar la añada. Del mismo modo, no conviene ofrecer demasiadas variedades de vino, a riesgo de saturar las papilas gustativas y ver desbordar la hoja de cata.

Nuestros mejores vinos para una velada de degustación

Si desea organizar una noche de degustación sobre el tema de la región vinícola de Provenza, rete a sus invitados a comparar las diferentes añadas de nuestras fincas.

Estas 4 añadas le permiten hacer una visión general de lo mejor que la Provenza tiene para ofrecer. A continuación tendrás el placer de realizar una cata comparativa de vino de los 3 colores de la misma finca, y descubrir los matices del terroir, las variedades de uva y las técnicas de elaboración del vino.

Para un evento importante, o simplemente por el placer de aprender, la velada de cata de vinos siempre debe respetar ciertas reglas inmutables para ser un éxito. La cata de vinos en el Domaine de Berne puede ser una idea de regalo original para un amante del vino de Provenza .