Nunca es fácil elegir un vino, e incluso los más grandes amantes del vino a veces dudan ante las estanterías de sus comerciantes de vinos. Entre todas las decisiones a tomar hay que elegir entre un Grand Cru y un vino de mesa. ¿Pero qué los hace diferentes? Veamos en detalle las diferencias entre un Grand Cru y un vino de mesa.
Estas expresiones se refieren a categorías de vino muy distintas, cada una con sus propias características y niveles de calidad.
Vino de mesa y Grand Cru: dos categorías diferentes de vino
De forma general, los vinos se clasifican en función de su calidad y del prestigio de la finca y de la zona vitivinícola. Así, distinguimos muy claramente los Grands Crus de los vinos de mesa.
Centrarse en los Grands Crus
El término "Grand Cru, en Francia, hace referencia a lo mejor en el ámbito del vino. Este término surgió en el siglo XVIII, con la creación de la clasificación de los vinos de Burdeos. El objetivo era entonces resaltar la calidad de los vinos de los mejores terroirsde Francia.
Por tanto, los Grands Crus suelen proceder de los viñedos franceses más prestigiosos, como Borgoña o Burdeos. Son entonces el resultado de una técnica de vinificación muy rigurosa, cumpliendo de forma muy estricta las especificaciones de la denominación. Muy a menudo, los Grands Crus se caracterizan por un buen potencial de envejecimiento, una hermosa complejidad aromática y una elegante estructura tánica.
Centrarse en los vinos de mesa
El vino de mesa es tradicionalmente unvino de consumo diario, y para el que no existe sin mención geográfica específica. A menudo fabricado a gran escala, no responde a criterios de calidad concretos, lo que lo hace más atractivo.
Entonces pensamos, erróneamente, que todos los vinos de mesa son vinos de entrada. Sin embargo, muchos viticultores optan por producir vino de mesa para liberarse de los dictados de las denominaciones de origen y beneficiarse de una mayor libertad en la elección (variedades de uva). técnicas de elaboración del vino, etc.). Con una mayor flexibilidad, pueden producir vinos de mesa de excelente calidad.
Vinos de mesa y Grands Crus: criterios de selección
Los vinos de mesa y los Grands Crus son, por tanto, dos categorías de vinos muy diferentes. Por tanto, para seleccionarlos, el consumidor debe tener en cuenta distintos criterios.
Elegir un Grand Cru
Si quieres comprar una buena botella de vino clasificado Grand Cru, deberás tener en cuenta varios criterios.
- Indicación geográfica: Los Grands Crus están intrínsecamente ligados azonas de producción reconocidas por la excepcionalidad de su terruño, como Borgoña en Francia o Piamonte en Italia;
- Las variedades de uva: cada variedad de uva aporta características únicas al vino. Por tanto, la elección debe recaer en variedades de uva cuidadosamente seleccionadas, como la Pinot Noir para el vino tinto de Borgoña o la Chardonnay para los vinos blancos;
- Métodos de elaboración: para elaborar Grands Crus se respetan estrictamente las especificacionesde la denominación de origen controlada, y el enólogo debe ser extremadamente meticuloso durante todo el proceso.
Elegir un vino de mesa
- Indicación geográfica: para los vinos de mesa, las zonas de producción no están estrictamente reguladas y los enólogos pueden utilizar uvas de regiones vinícolas de todo el mundo. Esto te permite disfrutar de una amplia gama de estilos y sabores;
- Variedades de uva: también en este caso, los viticultores tienen total libertad para producir vino con las variedades de uva de su elección, combinándolas como deseen. Esto permite ofrecer una amplia paleta aromática, pero también crear vinos versátiles;
- El proceso de elaboración del vino: generalmente, los viticultores que elaboran vino de mesa aprovechan su gran libertad para fomentar la innovación, para ofrecer opciones asequibles a los amantes del vino.
La diferencia de precio entre un vino de mesa y un Grand Cru
Lógicamente los Grands Crus son vinos de calidad superior, por lo que esperamos que el precio de la botella sea mayor. Su excepcional reputación y rareza hacen subir los precios, por lo que el mercado de los vinos clasificados como “Grand Cru” atrae a grandes amantes y coleccionistas de vinos. Si algunas botellas están disponibles por unas pocas decenas de euros, otras pueden alcanzar varios cientos de miles de euros. , como el Romanée Conté Grand Cru, añada 1945, que se vendió por 482.000 €.
El vino de mesa francés, en cambio, está realmente destinado al consumo diario. Su precio es por tanto mucho más accesible, y la mayoría de botellas tienen un precio de menos de 15€. Pero también encontramos vinos de mesa de muy alta calidad, que alcanzan varios cientos de euros.
Vino de mesa o Grand Cru: ¿cómo elegir?
Como habrás comprendido, los vinos de mesa y los Grands Crus no entran en la misma categoría. Les vins de table s'invitent très volontiers au quotidien, ou lors d'un repas simple et décontracté, tandis que les Grands Crus sont plutôt réservés aux grandes occasions (un anniversaire , una boda...).
Del mismo modo, los Grands Crus están más bien reservados a los amantes del vino experimentados, que apreciarán toda la sutileza de estos grandes vinos. Por otro lado, los vinos de mesa son realmente accesibles a todos, tanto a los grandes aficionados como a los pequeños consumidores.
Al explorar productores de vino, es importante tener en cuenta estas diferencias de categorías y seleccionar vinos según sus preferencias y presupuesto. Ya sea que opte por un Grand Cru mundialmente conocido o por un vino de mesa más modesto, cada botella ofrece una experiencia sensorial única y le permite descubrir las riquezas de los terruños vitivinícolas de los países europeos y de otros lugares.
El vino de mesa y Grand Cru son realmente dos tipos de vino completamente diferentes. Si uno se centra en la calidad y la excelencia excepcionales, el otro pretende más bien seducir al consumidor de forma más modesta y sin restricciones. En cualquier caso, catar estos vinos sigue siendo un viaje único que podrás vivir con las añadas que ofrecemos en nuestra tienda online.
