¿Quién no se ha tomado el tiempo, mientras saboreaba una buena copa de vino, de mirar la etiqueta de la botella? ¿Pero alguna vez has observado y estudiado el forma de botella de vino ? Con un poco de atención nos damos cuenta de que no todas las botellas tienen la misma forma. Averigüemos por qué.
Forma de las botellas de vino: normativa y tradición.
Durante mucho tiempo, antes de la fabricación del botella de vino de vidrio, el vino se almacenaba en ánforas o barricas. Poco prácticos de transportar y trasladar, estos contenedores tenían el principal inconveniente de impedir la correcta conservación del vino, que rápidamente se volvía avinagrado.
Afortunadamente, el Botella de vino de cristal de 75 cl. vio la luz y se difundió ampliamente a partir del día 18th siglo. Desde el principio observamos una diferencia en la forma de la botella. Algunas son redondeadas, otras esbeltas, y cada una de estas formas no están elegidas al azar y son el reflejo de largas tradiciones del vino.
Cada región vinícola tiene su propia forma de botella de vino.
Como habrás comprendido, la forma de una botella depende tradicionalmente de la región vinícola. De este modo podemos determinar, de un vistazo, la procedencia de un vino a partir de su envase.
- Allá botella de borgoña : en Borgoña, la botella de vino es alta y con cuerpo, con cuello fino y hombros suaves;
- Allá botella de burdeos : en Burdeos, las botellas de vino tienen inicialmente forma de cono. Pero esta forma poco práctica dio paso rápidamente a la botella cilíndrica que conocemos hoy y que se utiliza mucho en otras regiones vitivinícolas que no tienen una forma de botella específica;
- Allá botella del Loira : las botellas de vino Val de Loire deben llevar el escudo de la región vinícola;
- Allá botella provenzal : la AOC Côtes de Provence tiene 2 tipos de botellas y los vinos de los propietarios se conservan en un “ flauta corsé » en la base estrecha, mientras que los demás utilizan la botella “Côtes-de-Provence”. Pero también encontramos muchos vinos de Provenza en botellas con forma bordelesa;
- Allá botella de ródano : en el valle del Ródano, la inscripción “Côtes-du-Rhône” está grabada en la botella de vino, a la altura de los hombros. Algunos Châteauneuf-du-Pape incluso llevan el escudo papal;
- Allá flauta alsaciana : El vino alsaciano se reconoce entre todos por su botella alta y muy fina;
- EL Clavicémbalo del Jura : el vino amarillo Jura tiene su propia botella, con una capacidad de 62 cl.
Formas de botellas de vino encontradas en todo el mundo.
Si en un principio estas formas tan específicas de las botellas eran la marca registrada de las diferentes regiones vitivinícolas francesas, hoy en día es difícil afirmar el origen de un vino simplemente examinando la botella.
De hecho, no se ha presentado ninguna patente para el formas de botellas. Son simplemente el fruto de largas tradiciones. Por tanto, nada impide a un productor de vino utilizar la botella de su elección para conservar su vino.
De esta forma, encontramos botellas con curvas francesas en todo el mundo: Sudáfrica, Estados Unidos, Chile, Italia, Austria, Nueva Zelanda.
Tamaño de la botella
Además de la forma de las botellas, también hay muchas diferentes capacidades. Y si la botella tradicional puede contener 75 cl de vino, otros formatos son más o menos generosos:
- Media botella (37,5 cl);
- Magnum (1,5L);
- Doble Magnum o Botella grande (3L);
- Imperial o Matusalén (6 L);
- Nabucodonosor (15 L)…
Bueno saber: grande tamaños de botella no tienen el mismo nombre en Burdeos y Borgoña.
El color de las botellas de vino.
Hoy en día vemos cada vez más vinos presentados en botellas de plástico PET o en cubi babero (bag-in-box). Pero los vinos de calidad siempre se guardan en botellas de cristal. Y si cambia la forma y la capacidad, el color del vaso también puede variar.
EL botellas de vino transparentes e incoloras se eligen para permitir al consumidor observar el color del vino. Para vino blanco, vino rosado, vino tinto temprano o incluso vino dulce, este recipiente transparente es adecuado para vinos poco sensibles a la luz o destinados a beber jóvenes.
Así, los vinos tintos de crianza y los vinos blancos de crianza se almacenan más bien en botellas teñidas (marrón ahumado, hoja muerta, verde botella, etc.), con el fin de limitar el paso de los rayos ultravioleta, que pueden alterar la calidad del vino. Por otra parte, la elección de color de botella teñida queda a criterio del enólogo.
Aunque la tradición dicta que cada región vitivinícola tenga su propia botella, hoy en día este no es un criterio suficiente para conocer el origen de un vino. En la finca de Berna, algunas de nuestras botellas se inspiran en la tradición provenzal para ofrecerle un vino provenzal que refleja perfectamente el terruño y la región.
