Tanto en verano como en invierno, siempre es muy agradable terminar la comida con un poco de helado o darse un capricho refrescante entre dos comidas. Las recetas de helados a base de alcohol están en auge y no dejamos pasar la oportunidad de presentaros 4 recetas de helado de vino rosado.
Sorbete de vino rosado: la receta de helado rosado más sencilla
No hace falta ser un gran chef para elaborar deliciosos helados a base de vino rosado. Aquí tienes una primera receta sencilla que te encantará.
Ingredientes :
- 1 botella de vino rosado seco;
- 200 gramos de azúcar;
- 60cl de agua.
Receta :
- Calienta el azúcar y el agua hasta que el azúcar se derrita por completo en el agua, luego deja que la mezcla se enfríe;
- Agrega el vino rosado y mezcla suavemente;
- Coloca la mezcla en una heladera.
Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo, asegurándote de comer el helado dentro de 2 a 3 días.
Es bueno saberlo: si no tienes una máquina para hacer helados, simplemente coloca la mezcla de azúcar, agua y rosado en el congelador, luego mezcla y tritura la mezcla congelada con un tenedor cada 15 minutos.
Sorbete de vino rosado y lavanda
Añadamos un poco de Provenza a nuestra próxima receta de helado rosado, con un pequeño toque de lavanda que huele a verano y a sol.
Ingredientes :
- 200 ml de rosado provenzal;
- 40 ml de sirope de lavanda;
- 1 cucharadita de miel de lavanda;
- 50 ml de crema de frambuesa;
- Una docena de cerezas deshuesadas;
- Unas hojas de albahaca fresca.
Receta :
- Mezclar el vino rosado, el sirope de lavanda, la miel de lavanda y la crema de frambuesa;
- En un molde para sorbete distribuir las cerezas deshuesadas cortadas por la mitad;
- Vierte la mezcla líquida en el molde;
- Coloca el molde en el congelador por 45 minutos;
- Coloca palitos en cada sorbete;
- Deje la mezcla en el congelador por otras 4 horas;
- ¡Desmolda y disfruta!
Stick helado con crema rosada y grosellas negras
Seguimos las recetas gourmet con palitos de helado de vino rosado decorados con una buena crema de grosellas negras y unos frutos rojos.
Ingredientes :
- 100 gramos de frutos rojos;
- 100 ml de vino rosado;
- 150 gramos de azúcar glass;
- 250 gramos de crema fresca líquida;
- 100 ml de crema de grosella negra.
Receta :
- Licúa los frutos rojos en una licuadora, luego cuela la mezcla a través de un colador para hacer un delicioso coulis;
- Mezclar el coulis y el azúcar y calentar todo durante 5 minutos;
- Deja que la mezcla se enfríe;
- En la licuadora coloca la nata líquida, el vino rosado, la crème de cassis y el coulis de frutos rojos, luego mezcla por unos minutos;
- Vierte la mezcla en moldes esquimales y colócalos en el congelador;
- Pasados los 45 minutos, coloca un palito en el centro de cada molde, luego vuelve a meter todo en el congelador por 4 horas;
- ¡Desmolda y disfruta!
Consejo: para desmoldar tu helado más fácilmente, no dudes en pasar el molde por agua caliente durante unos segundos.
Un sorbete rosado espumoso
Si te gusta el sorprendente sabor del vino rosado con textura helada, prueba el sorbete de vino espumoso: ¡delicia garantizada!
Ingredientes :
- 75 cl de rosado espumoso;
- 80 gramos de miel;
- 250 gramos de azúcar;
- 30cl de agua.
Receta :
- Hervir la miel, el azúcar y el agua;
- Retirar del fuego, agregar el vino rosado espumoso;
- Vierte la mezcla en un plato y colócala en el frigorífico;
- Cuando la mezcla esté completamente fría, viértela en la heladera y sigue las instrucciones de tu modelo.
Una vez que tu rosé helado esté listo, puedes agregar trozos de fruta o unas hojas de menta fresca.
¿Se te hace la boca agua con nuestras recetas? ¡Descubre también la receta de Frozé !
¿Qué rosados elegir para preparar helados de rosado?
¿Te gustaría seguir nuestras recetas de rosado helado, pero no sabes qué botella de vino elegir? En general, puede que te sientas tentado a elegir un rosado con sabor dulce, pero es más aconsejable optar por un rosado seco, al que puedes añadir un poco de azúcar o miel.
También sería una pena abrir un rosado excepcional para una receta helada, por lo que es mejor hacerlo sencillo. Los vinos rosados de Provenza son, por tanto, excelentes para este tipo de elaboración, combinando tanto la riqueza del terruño como la frescura característica de los vinos de esta región vitivinícola.
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