Rosé 2021 AOP Côtes de Provence JEROBOAM Terres de Berne

Grenache Noir, Cinsault, Vermentino, divers

Pesca pallido, molto brillante

Molto fruttato con aromi variegati di pompelmo, pesca e mango

Attacco fresco e fruttato (mango, pesca), per poi diventare più rotondo. Texture in bocca con grana setosa. Finale fruttato ed elastico, bella lunghezza con note di agrumi

Ideale come aperitivo, antipasti provenzali (carpaccio di pomodoro),
Cucina del sud, un connubio perfetto tra piatti orientali e
Asiatico (sashimi)

Temperatura ideale di degustazione 10°C.
Consiglio: invece di mettere il rosé nel congelatore, mettetelo in un secchiello con acqua e cubetti di ghiaccio.

Terres de Berne è la quintessenza del rosato elegante e gustoso della tenuta. Priorità all'espressione fruttata e alla freschezza al palato. Una raccolta notturna con cernita delle uve, poi la pressatura diretta (macerazione per alcune ore a seconda degli appezzamenti), consente la selezione dei succhi più pregiati (prime presse e carotatrici). Attenta decantazione, reincorporazione delle fecce filtrate, fermentazioni effettuate tra 14 e 18°C ​​per una maggiore complessità aromatica nel blend finale. Affinamento sulle fecce fini in tini con agitazione regolare.

Gradazione alcolica: 13%/vol - Capacità: 300cl