Tra le bevande alcoliche più apprezzate durante l'aperitivo, il vino si presenta in 3 colorazioni: vino rosso, vino bianco e vino rosato. Se conosciamo l'innegabile successo del rosé come aperitivo, che dire Vino rosso ? È l'ideale per gli aperitivi con gli amici? Vediamolo insieme.
Fare un aperitivo di successo: le regole base
Prima ancora di guardare il colore del vino, vediamo innanzitutto le regole fondamentali per garantirlo scegliere il vino giusto per l'aperitivo. Perché, attenzione, non tutti i vini si abbinano facilmente all'aperitivo, e certi errori sono da evitare:
- Evita di servire un grand cru come aperitivo, perché lo scopo di questa introduzione è bere un vino leggero per risvegliare le papille gustative senza brutalità;
- Dimentica i vini dolci, e riservare questi vini dolci al dessert, per non saturare le papille gustative prima ancora di iniziare il pasto;
- Evitare il vino rosso tannico, che necessita di essere gustato accompagnato da piatti dal gusto sviluppato ed intenso.
Desideri offrire una bottiglia di vino ai tuoi ospiti per un giorno? Ti lasciamo scegliere il tuo aperitivo? Ora sai quale vino non dovrebbe essere servito come aperitivo. Adesso entriamo nei dettagli, con il vino rosso.
Servire il vino rosso come aperitivo
Per scegli un vino rosso da servire come aperitivo, dobbiamo tenere presente una regola fondamentale: optare per a vino rosso leggero. Scopo dell'aperitivo, infatti, è stuzzicare l'appetito e preparare il palato alle delizie del pasto. Scegliendo un vino rosso potente e tannico, non lo apprezzerete nel suo vero valore e correrete il rischio di mascherare tutte le finezze aromatiche dei vini e dei piatti futuri.
È quindi consigliabile rivolgersi a a vino rosso fruttato e leggero, come offrono le bottiglie realizzate con vitigni fruttati (pinot nero, gamay, ecc.). Per aiutarti, eccone alcuni vini rossi da degustare come aperitivo :
- Un Chiroubles;
- Un Irancy ;
- Un Brouilly;
- A Régnié;
- Buongiorno…
Per riassumere, e per evitare di commettere errori, rivolgiamoci invece a vini rossi della Borgogna o del Beaujolais per i tuoi aperitivi.
Adattare il vino rosso al tipo di aperitivo
Se spesso immaginiamo l'aperitivo come un momento di festa che condividiamo attorno a una salsiccia e qualche biscotto da aperitivo, esistono tuttavia mille modi di considerare l'aperitivo. Sarà poi necessario adattare il scelta della vostra bottiglia di vino rosso a seconda del momento.
Così, un Beaujolais o un vino di Borgogna saranno perfetti per un aperitivo tradizionale, ma nel contesto di un aperitivo a cena, ad esempio, la scelta può essere più sottile. Tutto, infatti, dipenderà dai piatti offerti in degustazione.
Con i prodotti mediterranei, come l'hummus o la tapenade, puoi facilmente passare a a vino rosso leggero, ma se si sceglie di deliziare i propri ospiti con formaggi e/o salumi, allora è consigliabile scegliere a vino rosso legnoso e supportato.
L’ideale, in definitiva, è offrire diversi vini rossi diversi, per dare agli ospiti la scelta. Ciò sarà tanto più pratico se prevedi di servire un'ampia varietà di piatti durante il tuo aperitivo.
I nostri migliori vini rossi per un aperitivo di successo
Rinomata per i suoi vini rosati, la Provenza è una regione che produce ogni anno vini rossi, vini bianchi e vini rosati particolarmente adatti da servire come aperitivo. Ecco una selezione di vini rossi della Provenza che delizierà tutti i tuoi ospiti.
Terres de Berne – AOP Côtes-de-Provence rosso 2020
Elegante, fruttato e fresco, il Terres de Berne vintage della tenuta Berne rivela tutta la finezza del terroir provenzale. Dopo la vendemmia mattutina, il vino viene ottenuto dalla macerazione a freddo in tini, seguita da diverse fermentazioni e tini per 5 settimane.
Prodotto da Syrah e Cabernet Sauvignon, il Terres de Berne rosso 2020 esprime poi un naso di frutti neri e spezie, ed un palato fruttato, con un tocco di liquirizia. Questo vino rosso dal colore intenso è quindi una scelta gourmet per a aperitivo dai sapori provenzali.
Ultimate Provence – AOC Côtes de Provence rosso 2020
Simbolo della moderna viticoltura provenzale, il Cuvee UP dalla tenuta Ultimate Provence è oggetto di una tecnica di vinificazione finemente artigianale, che produce un vino elegante e moderno.
Vinificato da Cabernet Sauvignon e Syrah, questo vino rosso della Provenza offre un magnifico colore carminio, con graziosi riflessi violacei. Al naso, la modernità è ancora in ordine, con note generose di frutti rossi e spezie, mentre al palato troviamo questi frutti rossi molto maturi (ciliegia e prugna), oltre a marcati aromi di pepe.
IL cuvèe UP rouge fa miracoli servito come aperitivo, soprattutto con i salumi.
Berne Grande Récolte – AOP Côtes de Provence rosso 2019
Alfiere del Castello di Berna, il Grande Récolte vintage è una sapiente miscela di Syrah, Grenache Noir e Cabernet Sauvignon. I viticoltori dell'azienda lavorano duramente per produrre questa annata eccezionale, dalla scelta dell'appezzamento all'invecchiamento in tini, compreso il momento preciso della vendemmia.
Il suo colore granato brillante rivela un vino rosso con aromi di frutti neri, pepe e liquirizia.
Questo vino rosso, morbido ed espressivo, è un grande vantaggio durante un aperitivo a base di salumi o verdure soleggiate (pomodoro, aglio, oliva, ecc.).
Il vino rosso è quindi un vino che può essere perfettamente servito sul tavolo dell'aperitivo, se ben scelto. Ora sai come non commettere errori. In caso di dubbio, i vini rossi del Domaine de Berne rimangono una scommessa sicura per tutti gli amanti del vino.
