Il Syrah è un vitigno francese che prospera con il sole e il caldo per produrre vini rossi aromatici e potenti e rosati fruttati e fini. Allora scopriamo il Syrah, coltivato principalmente nel sud-est della Francia, e la cui qualità gli permette di essere classificato tra i i più grandi vitigni a bacca nera di Francia e il mondo.
Le origini del vitigno nero Syrah
Se ci riferiamo al DNA di questo vitigno, il origini di Syrah risale all'associazione di due antichi vitigni:
- Dureza, antico vitigno dell'Ardèche ottenuto da Pinot Nero;
- Mondeuse blanche, antico vitigno della Savoia.
Troviamo poi la traccia di prima vite di Syrah sulla riva occidentale del Rodano, ma le date dei primi raccolti restano ancora poco chiare. Si chiama allora Shiraz, Sirac, Sirane, Serène o anche Hermitage.
Quali sono le particolarità del Syrah nero?
Apprezzando particolarmente il granito ed i terreni poveri, il Syrah è piuttosto resistente ai parassiti. È invece sensibile ai venti meridionali, nonché al clima caldo e secco.
IL vitigno Syrah nero è identificabile dagli acini medi, di forma ovoidale e con buccia scura. Là prendi il Syrah è allungato, di media grandezza e sormontato da lunghi rami.
Alla degustazione, il uva Syrah sono ricchi di aromi e di intensità, che permette loro di produrre vini rossi di carattere, particolarmente adatti all'invecchiamento. Viene utilizzato anche il Syrahvitigni dei vini rosati.
Regioni del vino Syrah
Se il Syrah è molto apprezzato in tutto il mondo è nel Regioni vinicole francesi che questa varietà di uva si esprime al meglio.
Syrah nei vitigni da vino del Rodano settentrionale
Il Syrah è uno dei vitigni a bacca nera più coltivati nella parte settentrionale del corridoio del Rodano. Esistono diverse denominazioni di origine controllata che utilizzano il Syrah:
- L'AOC Côte-Rôtie produce vini tannici e colorati, talvolta fragranti, e con aromi fruttati molto marcati;
- L'AOC Saint-Joseph produce vini leggeri che invecchiano velocemente;
- L'AOC 'Hermitage offre vini rossi inebrianti, colorati e fruttati, che invecchiano sprigionando sapori di spezie, rovere e frutti neri;
- L'Denominazione di origine controllata Crozes Hermitage produce un vino morbido ed elegante, con note di frutti rossi e spezie, e da gustare giovane;
- L'AOC Cornas produce vini tannici, spessi e neri, con ottimo potenziale di invecchiamento.
Syrah nei vitigni meridionali del corridoio del Rodano
Nel sud del corridoio del Rodano, il Syrah viene spesso assemblato con altri vitigni, come Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre o Carignan.
Tra le AOC di questa regione meridionale, l'AOC Châteauneuf du Pape è probabilmente il più famoso. I suoi vini rossi sono equilibrati, corposi e ricchi di aromi di frutti neri e rovere.
Poi arriva ilAOC Côtes-du-Rhône, che produce vini rossi speziati e intensi, con ricordi di frutti rossi.
Syrah nel mondo
Il Syrah è presente, in scala minore, in Linguadoca-Rossiglione e Provenza, dove le sue uve vengono utilizzate per produrre vini rosati assemblati.
Nel resto del mondo, il Syrah viene coltivato in Italia, Sud Africa, Svizzera, Messico, California, Argentina, Cile e Australia.
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