Tout savoir sur le vin de Provence

Tutto quello che devi sapere sul vino della Provenza

Fin dall'antichità, i vigneti si estendono a perdita d'occhio in tutta la Provenza e hanno permesso di produrre vini che riflettono tutta l'intensità del terroir. Dal vino rosso al vino bianco, passando per l'immancabile vino rosato, scoprine tutti i segreti Vino della Provenza.

 

La generosità e la potenza del vigneto provenzale

Tra le Alpi e il Mar Mediterraneo, il vigneto della Provenza si estende per 200 km, da ovest a est, su 3 dipartimenti: Var, Bocche del Rodano e una piccola parte delle Alpi Marittime. IL Territorio provenzale fornisce alla vite tutto il necessario per prosperare, dal clima mediterraneo caldo e soleggiato, ai vari terreni di calcare, scisto, arenaria e persino argilla.

Vicino a 27.000 ettari di vigneti sono poi interamente dedicati alla produzione di vini eccezionali, ed in particolare di vino rosato, che fa la fama dell' Regione vinicola della Provenza.

 

Denominazioni dei vini della Provenza

IL Vigneti provenzali gruppo insieme 9 denominazioni, premiato per vini rosati, vini rossi e vini bianchi di diversi viticoltori della regione.

Le 3 denominazioni di punta della Provenza

Se la Provenza conta 9 denominazioni, 3 spiccano in particolare e rappresentano il 96% del volume dei vini AOC della Provenza.

  • L'AOC Côtes-de-Provence, con i suoi nomi di terroir Côtes-de-Provence Fréjus, Côtes-de-Provence Sainte-Victoire e Côtes-de-Provence La Londe: coprendo 20.000 ettari e 84 comuni, questa denominazione offre rosati espressivi con aromi di frutta bianca, agrumi o fiori , rossi fruttati e speziati e bianchi secchi con aromi di agrumi;
  • L'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence : estesa su più di 4.000 ettari e 47 comuni, la denominazione offre rosati fruttati, floreali e morbidi, rossi equilibrati e fruttati e bianchi floreali e fruttati;
  • L'AOC Coteaux Varois-en-Provence : estesa su 2.700 ettari e 28 comuni, la denominazione produce vini rosati secchi, fruttati e speziati, vini rossi strutturati e generosi e vini bianchi secchi delicati e freschi.

Altre denominazioni della Provenza

Su scale più piccole, altri 6 denominazioni della Provenza produrre vini di 3 colori:

  • AOC Bandol;
  • AOC Bellet;
  • Il Cassis AOC;
  • I Coteaux de Pierrevert AOC;
  • AOC Baux-de-Provence;
  • La tavolozza AOC.

 

I viticoltori della Provenza

Ogni anno, nei vigneti della Provenza vengono prodotti quasi 1,3 milioni di ettolitri di vino, sia vino bianco (4%), vino rosso (9%) o vino rosato (87%). Questi 174 milioni di bottiglie di vino sono opera di 600 produttori, sia cantine private (540) che cantine cooperative (60).

La produzione di vino rosato si distingue ovviamente dagli altri vini, rendendo la Provenza la principale regione vinicola produttrice di rosato AOC in Francia. I vini rosati della Provenza rappresentano quindi il 35% della produzione nazionale e il 5% della produzione mondiale.

 

I vitigni dei vini della Provenza

Più di dieci vitigni vengono coltivati ​​in Provenza e beneficiano delle ricchezze del terroir per fiorire ed esprimersi intensamente. Possiamo quindi distinguere diversi principali vitigni a bacca rossa:

  • Grenache nero;
  • La cinquantina;
  • La Syrah;
  • Carignano;
  • Il tibouren;
  • Mourvèdre;
  • Il cabernet sauvignon.

E tra i principali vitigni bianchi della Provenza ricordiamo:

  • Quello bianco;
  • Le rolle ou vermentino) ;
  • Bourboulenc;
  • La Clairette;
  • Sémillon;
  • Sauvignon.

 

La strada del vino della Provenza

Percorrere la strada del vino è probabilmente il modo più bello per scoprire i vini della Provenza e per immergersi nelle ricchezze del terroir. È sempre un'occasione per scoprire nuove zone e incontrare piccoli produttori che ti aiuteranno a degustare i loro vini più pregiati. L'enoturismo è anche una forma originale di turismo per scoprire l'arte di vivere provenzale, attraverso una degustazione di vini, una visita in cantina o una passeggiata nei vigneti.

 

Il castello di Berna vi apre le porte della sua tenuta per scoprire il meglio della Provenza. Assaggia gli eccezionali vini della Provenza e prenditi il tempo per vivere al ritmo dei vigneti e del sole.

 

 


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