Guide des cépages : tout savoir sur le rolle

Guida ai vitigni: tutto quello che c'è da sapere sul Rolle

Il Rolle, detto anche vermentino, è un vitigno a bacca bianca raramente utilizzato dai viticoltori, ma che permette di ottenere vini freschi, leggeri e aromatici. Scopri tutti i segreti del rolle.

 
Per saperne di più sui vitigni vi invitiamo a leggere la nostra guida sui vitigni .
 

Le origini del rollè

Coltivato in tutto il Mediterraneo, il Rolle è un vitigno a bacca bianca le cui origini rimangono piuttosto poco chiare. Mentre alcuni amanti del vino dicono che provenga dall'Italia, altri pensano che provenga dalla Spagna. Da notare però che il vitigno a bacca bianca, che in Provenza chiamiamo "rolle", viene chiamato piuttosto "vermentino" nelle regioni viticole dove è più presente (Corsica, Sardegna e Italia). Il suono italiano di questo nome suggerisce che la via italiana sia forse la più probabile.

Oggi il vitigno Rolle è coltivato esclusivamente sulla costa mediterranea e si estende su 17.000 ettari di vigneti in tutto il mondo.

 

Le particolarità del rolle

La rolle è caratterizzata da grappoli troncoconici, di dimensioni medio-grandi, e da foglie da 5 a 7 lobi, gialle da giovani e verde scuro a maturità. I suoi acini d'uva hanno una buccia bianca, che assume un bel colore rosa dopo la maturazione.

Apprezzando particolarmente il clima caldo, il vermentino gradisce anche i terreni poveri e asciutti, ma è piuttosto sensibile al vento. I viticoltori lo conducono poi su un filo per garantirne la crescita.

Raccolto a raccolto tardivo, il rolle non ama il terreno umido ed è sensibile all'oidio e al marciume acido.

Il Rolle può essere vinificato in purezza, e produrre cosìvini bianchi secchi, leggeri e grassi, dal bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Se miscelato con Cinsault, Ugni Blanc o Grenache, apporta un tocco di freschezza, ma i vini bianchi e i vini rosati spesso mancano di acidità. Gli aromi sorprendenti di questo vitigno sono mela fresca, spezie dolci, mandorla verde, pera matura, biancospino e persino ananas fresco.

 

Vini di Rolle

Il Rolle è coltivato in tutte le regioni viticole che si affacciano sul Mediterraneo. Si trova poi in diverse aree geografiche.

  • Provenza (AOC Côtes de Provence e AOC Bellet): adatto all'invecchiamento, questo vino provenzale offre aromi di brioche, nocciola e mandorla verde;
  • Corsica (AOC Calvi e AOC Ajaccio): questo vino offre una bella complessità aromatica con aromi di agrumi e note floreali;
  • Il Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon e AOC Côtières de Nîmes): speziato e fruttato, questo vino è più complesso e rivela un temperamento mediterraneo;
  • Il Rodano (AOC Luberon): i vini bianchi di Rolle prodotti nella Valle del Rodano rivelano note di agrumi e una bella freschezza.

Buono a sapersi: in molte regioni con il rolle si produce anche l'uvetta.

 

Quali abbinamenti cibo-vino da Rolle?

Il Rolle, chiamato anche vermentino, pigato, favorita, garbessa o vermentinu, produce vini da bere nella maggior parte dei casi giovani. Fedele riflesso del Mediterraneo, si sposa meravigliosamente con la cucina del sud, ma anche con i frutti di mare (ricci di mare, crostacei, orate, sardine, ecc.). .) e carni bianche. Accompagna il tutto con verdure solari: bontà assicurata!

 

I nostri vini a Rolle

Il Rolle è uno dei vitigni a bacca bianca coltivati ​​dai viticoltori delle nostre tenute. I nostri esperti attingono quindi a tutte le qualità di questo vitigno per produrre vini rosati e vini bianchi eccezionali.

 

Il rolle, o vermentino, è un vitigno mediterraneo che produce vini bianchi e rosati freschi e gustosi. Nei vini delle nostre tenute è apprezzato per la sua freschezza e i suoi aromi variegati.


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