A meno che tu non sia un grande appassionato di vino, o un enologo esperto, è facile commettere errori durante la degustazione di un vino, poiché questo esercizio può essere molto impegnativo. Quindi, per aiutarti a goderti appieno una buona bottiglia di vino, ecco 8 consigli per goderti il tuo vino.
Scegliere il giusto tipo di vino
Come si suol dire, non si può discutere di gusti e colori. Quindi, se la tua preferenza va ai vini bianchi, ai vini rossi o anche ai vini rosati, il modo migliore per accontentarti è scegliere il vino che ti piace.
Quindi non devi pagare il prezzo per godertelo, perché è abbastanza possibile trovare una bella bottiglia con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Puoi anche fare ottimi affari alle fiere del vino.
Degustazione del vino in calici impeccabili
Al di là della scelta del bicchiere (bicchiere bordolese, bicchiere tulipano, flûte, ecc.), l'importante è poter bere i vostri vini rossi o i vostri vini bianchi in un bicchiere perfettamente pulito , e soprattutto inodore.
Questo vi permetterà di osservare il colore del vino, e di percepirne molto chiaramente i profumi e le sensazioni, senza essere disturbati da influssi nocivi.
Godetevi il vostro bicchiere di vino in un luogo piacevole
Le buone bottiglie vengono sempre aperte in occasioni significative, spesso felici. Quindi, per apprezzare appieno il momento e la degustazione, scegliete un luogo che vi piaccia, dove vi sentirete sufficientemente a vostro agio per abbandonarvi ai piaceri della degustazione.
Assicurati di trovarti in un luogo senza alcun odore particolare di tabacco, di cucina o anche di fiori, poiché potrebbero distorcere le tue sensazioni.
La scelta del perfetto abbinamento cibo-vino
Secondo gli amanti del vino, il buon abbinamento tra la tua bottiglia di vino e il tuo piattosarà il modo migliore per goderti appieno la tua degustazione. I tipi di vino poi si abbinano in modo diverso a seconda delle ricette, e bisogna scegliere le bottiglie di vino in base al menu, e rispettare un certo ordine di servizio. Ad esempio, i vini secchi sono molto piacevoli con il pesce o i formaggi, mentre i vini dolci si gustano come aperitivo, con piatti grassi o con dolci a base di cioccolato.
Servire il vino alla giusta temperatura
A seconda della tipologia di vino scelto, è necessario servirlo alla temperatura ideale di servizio, in modo che gli aromi si esprimano intensamente. Un vino rosso viene tradizionalmente servito tra i 16 e i 18°C, mentre i vini bianchi e rosati hanno una temperatura di servizio più bassa, tra i 10 e i 14°C.
Non sai molto di vino? La temperatura di servizio è quasi sempre indicata sull'etichetta della bottiglia di vino.
Aerare il vino prima di berlo
Quando un vino è appena uscito dalla bottiglia, può essere ancora un po' chiusa. Bisogna poi dargli il tempo di aprirsi, di esprimere l'intensità dei suoi aromi. Per aiutarlo, puoi poi aerarlo, agitandolo leggermente nel bicchiere da vino.
I vecchi vini rossi e alcuni vini bianchi necessitano addirittura di essere travasati per decantare e ossigenarsi.
Evitare di degustare il vino subito dopo il pasto
Se si vuole effettuare una degustazione di vini secondo le regole dell'arte, è consigliabile non iniziare in piena digestione. Tutti i tuoi sensi non saranno sufficientemente vigili per trasmettere tutta l'intensità degli aromi e delle sensazioni, e le tue papille gustative rischieranno di saturarsi.
L'ideale è effettuare una degustazione a fine mattinata o a fine giornata, appena prima del pasto.
Annusa il vino e scopri il naso del vino
La degustazione di un vino non si fa solo attraverso la bocca, bisogna prendersi anche il tempo di annusarlo, prima di assaggiarlo. Il naso del vino potrà quindi svelarvi molti dei suoi segreti, come il vitigno, il metodo di vinificazione o la regione vinicola. Inoltre, il naso può anche avvisarvi di un difetto del vino, evitandovi, ad esempio, di avere la brutta esperienza del sapore di tappo.
Esistono regole fondamentali per degustare un vino e apprezzarne tutte le qualità. Per apprendere le diverse tecniche, perché non regalarvi un laboratorio di degustazione di vini nelle cantine della nostra tenuta?
