Quando vai al ristorante, accompagnare il tuo piatto con un bicchiere di vino rosso è un piacere a cui non puoi rifiutare. Bisogna ancora saper scegliere il vino che metterà in risalto il vostro menù. Ti aiutiamo a farlo scegli il tuo Côtes de Provence rosso al ristorante, per non esitare sempre davanti alla carta dei vini.
Scegli il ristorante che ti proporrà una bella carta dei vini
A meno che tu non sia un appassionato di vino informato e non conosca le diverse annate di ciascuna denominazione come il palmo della tua mano, è difficile sapere se hai a che fare con un buona lista dei vini. Ciò è tanto più vero se offre una grande quantità di referenze di vino rosso, vino bianco, vino rosato e spumante.
Tuttavia, diverse menzioni possono garantire di trovarsi di fronte ad una carta dei vini di qualità:
- Il nome della denominazione;
- Il nome del dominio o del produttore;
- Il nome dell'annata;
- L'annata.
Idealmente, sono molto apprezzabili una breve descrizione del vino e l'elenco dei vitigni (cabernet sauvignon, pinot nero, cabernet franc, ecc.).
Vino rosso della Côtes de Provence: valuta di servirlo al bicchiere
Se desideri fare abbinamenti cibo-vino perfetto a tutto pasto, oppure da gustare con moderazione, non è gradita la bottiglia di vino rosso da 75 cl.
Ciò però non deve impedirvi di gustare un buon vino rosso. Perché non optare per a Rosso Côtes de Provence al bicchiere ?
Servire al bicchiere permette di degustare alcuni dei migliori vini durante tutto il pasto o di limitare il consumo di alcol. È anche una soluzione più economica, per evitare sprechi o invogliarti a bere più di quanto vorresti.
Anche il vino al bicchiere è interessante quando non tutti i commensali a tavola desiderano lo stesso vino.
Si prega di notare che se si ordina a Rosso AOC Côtes de Provence, non esitate a chiedere al cameriere o al sommelier se la bottiglia è aperta da molto tempo. Passeranno uno o due giorni, oltre il quale il vino sarà stantio e avrà perso i suoi aromi.
Il rosso Côtes de Provence in una brocca
Un bicchiere non basta, ma una bottiglia è troppo? Ti rimane l'alternativa di brocca di Côtes de Provence rosso. In questo caso, non esitate a chiedere dettagli sul vino, conoscere le sue origini, il suo terroir, il suo enologo...
Quindi, la qualità del vino in una brocca sarà probabilmente la stessa del vino al bicchiere. Si tratta quindi di scegliere un ristorante che offra grandi referenze.
Chiedi al sommelier o al cameriere
Non puoi riuscirci scegli il tuo Côtes de Provence rosso ? Il sommelier o il cameriere sono lì per guidarvi e consigliarvi al meglio, in base ai vostri gusti e ai piatti che avete ordinato (carni bianche, carni rosse, pesce, ecc.).
Sta a voi vedere se le spiegazioni del professionista sono precise, oppure se il cameriere vi indirizza verso i vini più costosi, rimanendo molto evasivo. Un buon professionista deve essere in grado di guidarti con precisione verso vini rossi leggeri, vini potenti o anche vini di un altro colore.
Assaggia il rosso Côtes de Provence
Un cameriere serio ti farà sempre piacere assaggiare il vino prima di servirti. Se l'obiettivo iniziale è verificare se il vino non presenta difetti (tappato, troppo caldo, ossidato, ecc.), è anche l'occasione per verificare se la vostra scelta soddisfa le vostre aspettative.
Prenditi il tempo per assaggiare il vino
Per determinare se il vino ha un difetto oppure no, è fondamentale prendersi il tempo per assaggiarlo. Per fare questo è necessario rotearlo nel bicchiere per apprezzarne il colore. Successivamente potrete gustarlo delicatamente, trattenendolo in bocca per qualche secondo, per apprezzarne i sapori ed i profumi.
Gli aromi del vino rosso della Côtes de Provence
I vini rossi sprigionano aromi molto diversi tra loro. Ne distinguiamo quindi diversi tipologie di vini rossi :
- Vino rosso fruttato, con aromi di frutti rossi e frutti neri (lampone, ribes, ciliegia, ribes nero, mora, mirtillo, ecc.);
- Vino rosso floreale, con note di viola, rosa, peonia, ecc.;
- Vino rosso vegetale, con aromi di pepe, funghi, tabacco, ecc.;
- Vino rosso speziato, con note di cannella, pepe, vaniglia, ecc.;
- Vino rosso legnoso, con aromi di eucalipto, quercia, ecc.;
- Altri vini rossi, con note di cuoio, caramello, caffè…
Servire il rosso Côtes de Provence
Non basta la qualità del vino, occorre anche servirlo alla giusta temperatura. Assicurarsi che la temperatura operativa del Rosse Côtes de Provence è compreso tra 14 e 16°C.
Rosso Côtes de Provence da scegliere al ristorante
Se vi trovate di fronte ad una carta dei vini con numerose referenze, alcuni vini rossi francesi della Côtes de Provence non vi deluderanno.
- Rosso 2022 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier : un vino rosso leggero e legnoso, con aromi di frutti rossi;
- Château de Berne Grande Cuvée : un vino rosso molto espressivo, con note di frutti neri e spezie;
- Terre di Berna : un vino rosso fruttato con aromi di ribes nero, pepe e liquirizia;
- Château des Bertrands rosso AOP Côtes de Provence : un vino rosso della Provenza con aromi di frutti rossi, spezie e liquirizia;
- Il rosso provenzale definitivo : un vino rosso generoso e moderno, con note di spezie e frutti rossi.
