L’assemblage est l’étape clé dans le processus de la vinification.

L’assemblaggio è la fase fondamentale del processo di vinificazione.

Dopo alcuni mesi trascorsi nei nostri tini, è tempo di scoprire e degustare i diversi succhi ottenuti. La diversità degli appezzamenti e dei vitigni offre una tavolozza di aromi molto varia: fruttati, minerali, potenti, floreali...

Il nostro enologo regola quindi con precisione le miscele per produrre i vini distintivi dello Château de Berne.