• Vino Rosado 2023 AOP Côtes de Provence - L&
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L'Amphore Vino Rosado 2023 AOP Côtes de Provence

60% Grenache noir, 30% Cinsault, 5% Rolle, 5% (Ugni Blanc,
Clairette, Sémillon)

27,90 €
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27,90 € botella

Venta por Caja de 6 botellas - 75 cl
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Vino ecológico

• Proveniente exclusivamente de una selección de viñas del Château, esta nueva cosecha pone al varietal Garnacha en primer plano.
• Retoma un modo de crianza antiguo legado por la herencia romana de la via aurelia.

Descargar la ficha técnica
Vino Rosado 2023 AOP Côtes de Provence - L&
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Vino Rosado 2023 AOP Côtes de Provence - L'Amphore

Ficha técnica

Variedad(es) de uva

60% Grenache noir, 30% Cinsault, 5% Rolle, 5% (Ugni Blanc,
Clairette, Sémillon)

Vestido

Vestido albaricoque, dorado

Nariz

Nariz de albaricoque, almendra, nísperos y cebada

Boca

Ataque fresco y luego suave, medio sabor regular y luego un largo final sobre una base calcárea. Retroolfacción sobre el aroma percibido en la nariz.

Maridajes de comida y vino

Langostinos crudos realzados con un chorrito de aceite de sésamo, asado de ternera acompañado de una muselina de coliflor ahumada y gel de yuzu.

Consejos de custodia

La temperatura ideal para degustar es 12°C, pero se sirve más fresco en verano.
Consejo: en lugar de poner el rosado en el congelador, colóquelo en una cubitera con agua y cubitos de hielo.

Elaboración de vino

Desfangado meticuloso, reincorporación de lías filtradas, luego fermentaciones lentas entre 14 y 18°C. La crianza se realiza en ánforas de gres, un recipiente con porosidad milimétrica que preserva la integridad de la fruta, al tiempo que resalta el grano fino y tiznoso en el paladar. Un ligero removido sobre lías finas acompaña al vino en su larga maduración.

Características técnicas

Grado de alcohol: 12,5% vol - Capacidad: 75 cl

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