• Vino Blanco 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Le Pigeonnier Vino Blanco 2024 AOP Côtes de Provence

Rolle, Ugni blanc, Sémillon

83,40 €
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13,90 € botella
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Vino orgánico

  • El Pigeonnier de la ferme Saint-Roux es la versión bio pero moderna del blanco provenzal.
  • La paleta de variedades de uva le confiere una cierta consistencia y regularidad, añada tras añada.
Vino Blanco 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Vino Blanco 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Ficha técnica

Variedad(es) de uva

Rolle, Ugni blanc, Sémillon

Vestido

Hermoso color dorado pálido

Nariz

Nariz abierta con frutosidad de limón maduro, realzada con pimienta blanca.

Boca

Boca con entrada fresca y distinguida, mostrando una bella mineralidad y persistencia de cítricos.

Maridajes de comida y vino

Su frutosidad lo convierte en un vino de aperitivo. También puede acompañar una agradable mesa en torno a pescados nobles como la lubina (lubina) a la plancha con hinojo.

Consejos de custodia

Temperatura ideal de degustación entre 10° y 12°C.
Consejo: en lugar de poner la clara en el congelador, colóquela en una cubitera con agua y cubitos de hielo.

Elaboración de vino

El Pigeonnier de la ferme Saint-Roux es la versión bio pero moderna del blanco provenzal. La paleta de variedades le confiere una cierta consistencia y regularidad, añada tras añada. Su frescura en nariz y en boca se debe al paciente trabajo de recolección nocturna seguido de una larga estabilización en frío para maximizar la aportación de las lías. Finalmente, tras la vendimia, los mostos se calientan para la fermentación entre 14 y 18°C, para favorecer la variedad de expresiones aromáticas. Un crianza de unos meses sobre lías finas precede al embotellado a finales de invierno.

Características técnicas

Grado de alcohol: 13,5% - Capacidad: 75cl

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