Tronco de Navidad Château de Berne
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Retrait au Château de Berne à partir du 20 décembre
Imaginée pour 6 à 8 convives, cette création gourmande met à l’honneur l’amande de Valensole, produit emblématique de la région, issu d’un producteur local sélectionné avec soin par le Chef Pâtissier du Château de Berne Eric Raynal.
Équilibrée et délicate, cette bûche dévoile d'abord un croustillant praliné à l’amande de Valensole, suivi d’un biscuit pain de Gênes subtilement parfumé à l’amande et à l’orange. En son cœur, une marmelade d’orange maison apporte une pointe d’acidité, révélant un crémeux fondant aux amandes, le tout enveloppé d’une mousse légère au lait d’amandes.
Retrait sur place : dès le 20 décembre 2025 au Château de Berne, Chemin des Imberts, 83780 Flayosc
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