Vino favorito para los aperitivos junto a la piscina o las noches de barbacoa, el vino rosado de Provenza es apreciado por su frescura y sus aromas frutales. Entre los vinos rosados provenzales, elRosado AOC Côtes-de-Provence aprovecha el sol y el terruño de la región vinícola para producir vinos de alta calidad.
Añadas rosadas de Côtes-de-Provence
Actualmente, no existe ninguna añada realmente excepcional para el rosado de Côtes-de-Provence. Por otro lado, el año 1998 queda en los anales, con un vino Rosado de Côtes-de-Provence de una gran añada. Podemos encontrar entonces algunas añadas interesantes: 1983, 1984, 1988, 1990, 1995, 2007, 2009 o incluso 2010.
Algunas Rosados de Costas de Provenza producidos entre 1900 y 1950 fueron grands crus excepcionales. Aunque hoy en día son demasiado viejas para ser consumidas, muchos amantes del vino y coleccionistas se están apoderando de estas botellas por su alto valor histórico.
Variedades de uva rosadas de Côtes-de-Provence
La fabricación de Vinos rosados de Provenza AOC Côtes-de-Provence Se elabora a partir de varias variedades de uva blanca y tinta.
Las principales variedades de uva del rosado de Côtes-de-Provence
Las variedades de uva más extendidas en Rosado AOC Côtes-de-Provence Son esencialmente variedades de uva negra:
- EL cinsault, variedad de uva negra con jugo blanco, que produce vinos rosados ligeros y afrutados, con notas de cereza y fresa;
- EL garnacha, con aromas de frutos rojos;
- Allá sirah, para vinos rosados afrutados y finos, con notas de frutos negros y rojos y color frambuesa;
- EL mourvedre, con notas especiadas y aromas de frutos negros;
- EL tibouren, para un vino rosado pálido, afrutado, elegante y de alto contenido alcohólico.
Las variedades de uva accesorias del rosado de Côtes-de-Provence
Los enólogos provenzales también utilizan diferentes Variedades de uva accesorias para la elaboración de vino rosado.. Entre las variedades de uva tinta encontramos la Cariñena y la Cabernet Sauvignon. Pero también se cultivan muchas variedades de uva blanca:
- EL semillón, con aromas de avellana, miel y flores de acacia;
- EL vermentino, poco ácido, para vinos ligeros y frescos, con aromas de manzana verde, pera, especias y almendra;
- Allá claireta, con notas de hinojo, manzana, albaricoque, tila y melocotón;
- yougni blanco, para un vino rosado fino y fresco.
¿Cómo servir vino rosado AOC Côtes-de-Provence?
A vino rosado de Provenza, joven o no, se debe servir frío, para aprovechar plenamente los aromas frutales y la ligera acidez del vino. Así, la temperatura de servicio de un botella de rosado Côtes-de-Provence Lo ideal es que esté entre 8 y 11°C.
Aunque se recomienda el servicio en botella, a veces puede resultar interesante decantar el rosado de Provenza para admirar su color. Pero el riesgo de alterar la calidad aromática del vino es bastante alto.
Conservación del rosado AOC Côtes-de-Provence
Antes de abrir, el botellas de rosado de Provenza Lo ideal es conservarlo en una bodega de crianza, con una temperatura entre 12 y 14°C. En todos los casos hay que protegerlos de las variaciones de temperatura y luz, garantizando al mismo tiempo un buen nivel de humedad.
una buena ven rosado Côtes-de-Provence Luego se puede conservar durante 3 a 5 años.
Una vez abierta la botella, simplemente sumérgela en una cubitera llena de agua fría y cubitos de hielo para mantener la temperatura.
Las particularidades del rosado de Côtes-de-Provence
yoAOC Costas de Provenza es una de las denominaciones de origen prestigiosas que dan testimonio de la riqueza del terruño y del saber hacer de los viticultores.
Ampliada entre Niza y Marsella, la AOC Côtes-de-Provence produce luego vinos tintos y vinos blancos, pero es especialmente famoso por su vinos rosados excepcionales. Los vinos tintos y rosados también pueden ir seguidos de un nombre, como Fréjus, La Londe o Sainte-Victoire.
Reconocemos un vino rosado Costas de Provenza con su nariz delicada, y sus aromas de frutos rojos, frambuesa, grosella, frutos negros, mora y grosella negra. También apreciamos notas especiadas provenzales, como el laurel, el tomillo o la garriga, así como sabores vegetales y minerales (hinojo, anís, pino, etc.). En copa encontramos tonalidades muy variadas, que van desde el pétalo de rosa hasta el salmón muy intenso.
La zona geográfica de la AOP Côtes-de-Provence
yoAOC Costas de Provenza hoy se centra en 84 municipios, repartidos en el departamento de Var, el departamento de Bocas del Ródano y un poco en el departamento de Alpes Marítimos.
Aprovechando el clima mediterráneo, el viñedos de Provenza producir uvas llenas de sol. Dependiendo de la ubicación de las vides, el terruño varía, con suelos de arenisca, esquisto, caliza, arcilla... Tantas especificidades que hacen que cada una sea única. rosado en AOC Côtes-de-Provence.
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