Variedad de uva tinta con pequeñas bayas negras, la merlot negro Proviene de Burdeos, donde produce cada año vinos tintos excepcionales. Descubramos Merlot Noir, desde sus orígenes hasta las características de sus vinos.
Los orígenes de la variedad de uva Merlot Noir
El Merlot Negro probablemente se originó en Región vinícola de Burdeos (viñedo Libourne), y sería una variedad de uva híbrida, resultante del cruce entre Magdeleine Noire des Charentes y Cabernet Franc.
Esta variedad de uva negra de familia de carmenets toma su nombre del mirlo, cuyo color oscuro de plumaje recuerda el bayas merlot. También se dice que lleva este nombre por estas aves, que son especialmente aficionadas a las uvas de esta variedad de uva.
Aunque es difícil precisar la fecha de los estrenos cultivos de merlot, fue recién a finales del siglo 18th siglo que se identifica verdaderamente como variedad de uva. Luego lo encontramos en los Jardines de Luxemburgo durante la Revolución Francesa, y luego lleva el nombre de rojo grande.
Apodada Plant Médoc, Petite Merle, Sémillon rouge o incluso Merlau, la Merlot es una de las principales variedades de uva que componen la Grands Crus de Burdeos.
Merlot en las viñas
Merlot es un variedad de uva productiva y fértil, que aprecia los terruños arcillo-calcáreos y la humedad, pero sigue siendo sensible a las heladas primaverales e invernales, a la sequía, al oídio, al mildiú, a la flavescencia dorada, a los gusanos de la uva o incluso a la podredumbre gris.
Reconocemos el viñedos de merlot a sus racimos medianos y compactos, así como a sus bayas muy redondas, de tamaño mediano y piel gruesa de color negro azulado. A veces encontramos uvas rosadas o grises, aunque esto sigue siendo menos común. La pulpa de la uva Merlot es jugosa y moderadamente dulce.
Merlot en la copa
Merlot es un variedad de uva de cosecha temprana, que puede producir buenos vinos para beber jóvenes, pero que destaca especialmente por su vinos para guardar excepcional.
Merlot permite entonces producir vinos potentes con taninos bajos y una rica paleta aromática. Bastante fácil de beber, el vino tinto elaborado con merlot Tiene un bonito color rojo brillante y ofrece aromas de frutas rojas, moras, violetas y, en ocasiones, incluso ciruelas pasas. Cuanto más envejece, más notas florales y aromas de sotobosque aporta el vino.
Merlot se utiliza principalmente como variedad de uva mezclada. Luego funciona de maravilla con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, que juntos producen los mejores vinos de Burdeos.
También, más raramente, se puede mezclar con Syrah.
Viñedos de Merlot en Francia y en el extranjero
EL orígenes del merlot Parece ser 100% francesa y sigue siendo una de las variedades de uva tinta más comunes en Burdeos, su terruño favorito. Pero también ha logrado expandirse a otros países del mundo.
Merlot en Francia
Merlot representa más del 60% de variedades de uva de viñedos de Burdeos, y para determinadas AOC, cubre incluso hasta el 75% de la superficie de viñedo. De hecho, es cerca de Burdeos donde esta variedad de uva prospera mejor, como en Saint-Émilion, Graves y Médoc. En Pomerol, la variedad de uva mantiene su reputación gracias a finca del castillo Petrus, donde el 95% de las cepas son Merlot, y permiten producir uno de los grandes Burdeos.
Pero el Merlot no se limita a la región de Burdeos, sino que también se encuentra en el suroeste, como Cahors, Duras o Bergerac, pero también en Languedoc-Rosellón.
Merlot por el mundo
En Europa, el Merlot prospera plenamente en Italia, y está incluido en la composición de grandes denominaciones de origen, comoIGT Bolgheri, Toscana y Bolgheri Superiore.
En Estados Unidos, es en California donde encontramos más grandes viñedos de merlot. Luego se utiliza para mezclar con Cabernet Sauvignon. También se encuentra, en menor escala, en el estado de Washington.
Finalmente, en Sudamérica, el Merlot se utiliza en monovarietal o en asamblea en Chile y Argentina, más precisamente en la provincia de Mendoza.
Entre las variedades de uva francesas, merlot noir es un referente de los grandes Vinos de Burdeos. Continúe su viaje de enoturismo descubriendo las otras variedades de uva que presenta la finca de Berna.
