La región de Provenza-Alpes-Costa Azul es una de las regiones vinícolas francesas más antiguas. Allí se cultivan desde la antigüedad variedades de uva provenzales llenas de carácter, que confieren a los vinos rosados de Provenza un aroma y una estructura únicos. Vamos a descubrir el Los mejores vinos rosados de Provenza-Alpes-Costa Azul.
La región de Provenza: un viñedo ancestral
Extendida sobre más de 30.000 km², la Región de Provenza-Alpes-Costa Azul está ocupado principalmente por viñedos de la región vinícola de Provenza, pero también por vinos del valle del Ródano.
EL viñedos de Provenza forman parte, por tanto, de los primeros cultivos de vid, cuyos vestigios se pueden encontrar más de 2.600 años antes de nuestra era. Si la región es conocida desde hace tiempo por producir vinos de mesa de calidad media, hoy sus viticultores consiguen demostrar su saber hacer y todas las riqueza de la tierra, produciendo excelentes botellas de vino.
Por eso producimos en la región PACA vino blanco, vino tinto y vino espumoso, pero es sin duda el vino rosado el que da fama a esta región del sureste de Francia. No menos del 90% de viñedos de Provenza se dedican así a la vinificación de vinos rosados.
La región de Provenza: un terruño refinado y generoso
EL terroir de la región PACA cumple todas las condiciones para producir numerosos productos de alta calidad. No en vano Provenza-Alpes-Costa Azul es cuna de los mejores aceites de oliva, de deliciosas trufas e incluso de inmensos campos de lavanda. Aquí la naturaleza es la reina y aprovecha el fuerte sol, el viento (mistral) y las ligeras precipitaciones para desarrollarse y expresarse con intensidad.
Entre suelos de esquisto, suelos calizos o incluso suelos arcillo-arenosos, el Viticultores provenzales Aprovechar una tierra pobre, pero cálida, para producir vinos blancos, tintos y, sobre todo, excepcionales rosados.
Las vides florecen al canto de las cigarras y el ritmo del sol para atiborrarse de azúcar y deliciosos aromas.
Las variedades de uva de la región de Provenza
Entonces podemos decir que la región de Provenza se beneficia de dos grandes viñedos de francia : Provenza y el valle del Ródano. Encontramos así una gran diversidad de terroirs, y variedades de uva muy variadas.
Variedades de uva comunes a ambas regiones.
Beneficiándose de un terruño sustancialmente idéntico, la Provenza y el valle del Ródano son el terreno ideal para el cultivo de diferentes variedades de uva.
- Clairette (variedad de uva blanca);
- Ugni blanc (variedad de uva blanca);
- Vermentino o rolle (variedad de uva blanca);
- Cariñena (variedad de uva negra);
- Garnacha negra (variedad de uva negra);
- Mourvèdre (variedad de uva negra);
- Syrah (variedad de uva negra).
Las variedades de uva del valle del Ródano
Con su clima más templado y suelos más ricos, el valle del ródano permite cultivar otras variedades de uva que no se encuentran en Provenza:
- Marsanne (variedad de uva blanca);
- moscatel blanco (variedad de uva blanca);
- Roussanne (variedad de uva blanca);
- El picpoul blanco y negro;
- Moscatel negro…
Las variedades de uva de Provenza
Allá Viticultura provenzal aprovecha el calor y las influencias marítimas para cultivar otras variedades de uva:
- Sémillon (variedad de uva blanca);
- Cabernet-Sauvignon (variedad de uva tinta);
- Tibouren (variedad de uva tinta).
Todas estas variedades de uva se vinifican luego como una sola variedad, pero generalmente como una mezcla. EL vinos rosados de PACA luego disfruta de un equilibrio muy agradable, de aromas variados y de un bonito rosa más o menos luminoso (del salmón pálido al frambuesa).
La fama de los vinos rosados de Provenza
El vino rosado es el orgullo de la región PACA. De norte a sur, descubramos los tesoros que nos reservan sus terruños soleados.
De Aviñón al macizo del Lubéron
A lo largo del Ródano, entre vastas llanuras y altos macizos, la región PACA comienza ofreciéndonos vinos rosados de prestigio. Sin duda, reconocemos el éxito de la AOC Côtes-du-Rhône y de la AOC Châteauneuf-du-Pape, más conocidas por sus vinos tintos, pero que también producen excelentes vinos rosados. Pero más bien nos centraremos enAOC Viajes, la primera denominación de origen íntegramente dedicada a la viticultura del vino rosado, que ofrece vinos con un precioso color profundo y aromas de frutos rojos.
Del Luberon a la costa mediterránea
¡Sigamos la ruta del vino y hemos llegado a Provenza! El canto de las cigarras te guía hacia el Viñedos provenzales, donde el 90% de la producción de uva se dedica al vino rosado. Por lo tanto, es natural que encontremos en esta región la gran denominaciones de origen de vino rosado.
- AOC Costas de Provence;
- La AOC Coteaux d'Aix-en-Provence;
- La AOC Coteaux des Baux-de-Provence;
- La AOC Coteaux Varois-en-Provence;
- AOC Pierrevert;
- AOC Bandol;
- AOC Bellet;
- El AOC de Cassis;
- La paleta AOC.
Distribuida en los departamentos de Var, Bocas del Ródano y algunos municipios de los Alpes Marítimos, la Región vinícola de Provenza tiene un aire festivo que siempre encontramos en nuestra copa de vino rosado.
Vinos rosados de Provenza: degustación
EL vino rosado producido en la región PACA se caracteriza por su frescura, ligereza, finura y aromas frutales. A rosado añejo Luego se puede disfrutar durante toda la comida y combina bien con muchos platos:
- Como aperitivo, con embutidos o tapenade;
- Como entrante, con ensalada fresca o marisco;
- Como plato principal, con cocina mediterránea, cuscús, plato con salsa, pescado a la plancha, barbacoa, etc.;
- Con queso tierno o de cabra;
- De postre, con una preparación afrutada.
La región PACA es a menudo sinónimo de vacaciones y relajación. Aprovecha tu visita al Sur para descubrir las riquezas de vinos rosados de Provenza-Alpes-Costa Azul. El Castillo de Berna abre sus puertas para revelar todos los secretos de los viñedos provenzales y vinos de provenza !
