Probablemente el vino el mas famoso del mundo Gracias a sus cultivos clasificados, Burdeos es el viñedo con denominación de origen más grande de Francia.
Se organiza en torno a tres ejes fluviales: el Garona, el Dordoña y su estuario común, la Gironda.
Los vinos tintos son mayoritarios y suelen proceder de una mezcla de varias variedades de uva : Merlot y Cabernet Franc y Sauvignon para los tintos, Sémillon, Sauvignon y Muscadelle para los blancos.
Hay dos zonas principales: por un lado, la margen izquierda del Garona y la Gironda, donde se encuentran las Graves y el Médoc, así como los viñedos de vino dulce, y por otro, la margen derecha del Dordoña y la Gironda, país de Libournais, Bourgeais y Blayais. .
El viñedo de Burdeos cubre aproximadamente 117.000 hectáreas y hay algunos cincuenta y siete denominaciones de vino variada y reconocida. Otro activo importante de esta región vinícola, su patrimonio ancestral y su notable arquitectura.
Denominaciones de vino de Burdeos.
Hay muchas denominaciones en Burdeos. Todavía podemos dividirlos en seis familias numerosas.
Burdeos y Burdeos Superiores tintos que se pueden cultivar en todo el departamento de Gironda, lo que deja la posibilidad de encontrar una amplia variedad debido al uso de variedades de uva, diferencias de terruños así como microclimas. Los tintos de Burdeos representan casi la mitad de la producción de la región.
Costas de Burdeos, incluyendo lLa AOC se creó en 2008 con el objetivo de reunir bajo un único nombre un mosaico muy amplio de pequeñas denominaciones. Los terruños son variados, bordean la orilla derecha del Garona y la Dordoña y las variedades de uva son predominantemente Merlot.
Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac suSituado al este de la región, en la margen derecha del Dordoña. Esta zona, dedicada exclusivamente a los vinos tintos, cuenta con terroirs especialmente reconocidos por sus grandes vinos. Merlot es la variedad de uva principal, más frecuentemente asociada con Cabernet Franc. Absolutamente haga una visita a Saint-Émilion, un pueblo histórico imperdible catalogado como patrimonio de la UNESCO.
El Médoc y las tumbas Abarcan una superficie aproximada de 20.000 hectáreas en la margen izquierda de los dos ríos. Representan el 17% de los viñedos de la región, es la parte principal de los Grands Crus Classés. El Médoc forma una península entre el Atlántico y el estuario. Es en estas denominaciones donde se encuentran los vinos más conocidos como Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien y Moulis, por nombrar algunos.
Burdeos Blanco Seco ocupan una parte importante de la producción regional. Entre-deux-Mers, Blaye-Côtes de Bordeaux o Pessac-Léognan, cada una de sus doce denominaciones tiene sus propias características. Sémillon ocupa el 55% del viñedo, luego viene justo detrás de Sauvignon y finalmente muscadelle en una parte mucho menor.
La suave y dulce nacido Representan sólo el 3% de la producción bordelesa, pero son vinos excepcionales. Sauternes, Cadillac, Loupiac, Sainte Croix du Mont o incluso Barsac, estos vinos suaves y dulces deben su gran calidad al microclima del que se beneficia este terroir.
En cada orilla del Garona, los días son cálidos y soleados y las noches frescas y húmedas. Las uvas se cosechan cuando se ha formado podredumbre noble en las uvas y se ha concentrado el azúcar. Las variedades de uva se componen principalmente de Sémillon, seguida de Sauvignon y Muscadelle.
Descubriendo los vinos de Burdeos.
En el Médoc, la ruta del vino se extiende desde el norte de Burdeos a lo largo de unos ochenta kilómetros hasta llegar a Pointe de Grave. Esta es la región donde encontramos Numerosos grandes crecimientos clasificados. como Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Margaux, Moulis o Listrac-Médoc.
A lo largo de la ría, por la carretera de montaña, esta ruta del vino le llevará hacia Brayais y Bourgeais.
Siguiendo la Ruta del Patrimonio descubrirá viñedos mundialmente famosos, así como pueblos clasificados, Pomerol y Saint-Emilion a la cabeza.
La Route des Bastides, región de Entre-Deux-Mers, entre Dordoña y Garona, con sus vinos tintos, rosados y clairet, también permite visitar castillos e iglesias románicas. TIENE véase también Cadillac y Loupiac.
La Route des Graves le llevará hasta las puertas de las Landas. Hay vinos tintos, blancos y dulces. El Sauternes más famoso es sin duda la joya más bella de la región.
Dos itinerarios en Burdeos.
A veces resulta complicado elegir un camino u otro. Dicho esto, al elegir la ruta de los castillos y la ruta del patrimonio te estás yendo, por un lado, a el descubrimiento de grandes vinos, y por otro, quedarás cautivado por lo que puede ser la mezcla paisajes y genio humano, maestro de obras de una arquitectura más que notable.
Tome la ruta de los castillos y grandes vinos de Burdeos a lo largo del estuario del Garona y disfrute visitando Agassac y su magnífico castillo, Margaux, Pauillac y su casa de vinos y turismo. Château Mouton Rothschild, Château Lafite-Rothschild, Saint-Estèphe y Moulis le acompañarán en el camino de vuelta para completar su viaje con ventajas.
La Ruta del Patrimonio, por su parte, le lleva hasta Saint-Emilion, a unos cuarenta kilómetros al este de Burdeos. Este magnífico pueblo merece la pena solo el desvío y tomarse el tiempo para una visita completa. Iglesia, ermita, capilla, colegiata, claustro de los Cordeliers y por supuesto la casa del vino, tantos sitios todos visita obligada. En Saint-Emilion se descubrirán cuatro Premier Grands Crus Classés: Château Ausone, Château Cheval-Blanc, Château Pavie y Château Angélus.
