Un mercado increíblemente dinámico, la demanda de vino rosado no ha dejado de aumentar durante los últimos 20 años. En particular, el rosado francés se ha convertido en una referencia en todo el mundo. Château de Berne le cuenta más sobre la producción de vino rosado en Francia.
El creciente consumo mundial de vino rosado
Desde hace más de 20 años, el consumo mundial de vinos rosados tranquilos(1) está en constante aumento y, por ejemplo, aumentó un 10% entre 2017 y 2018. Si bien el mercado general del vino (incluidos el tinto, el blanco y el rosado) no cambia, el rosado está ganando una participación de mercado significativa.
Históricamente, el consumo de rosado estuvo bastante arraigado en Europa occidental, y el rosado es un vino que se consume principalmente en su país de producción. Sin embargo, este mercado se está internacionalizando rápidamente.
La producción mundial de rosado va en aumento
Entre 2002 y 2018, el consumo mundial de rosado aumentó un 40%. Tras este aumento del consumo, la producción mundial de rosado también está aumentando, alcanzando un récord de 26,4 millones de hectolitros en 2018. ¡En esta etapa, la demanda incluso supera la producción!
Hoy en día, Francia, Estados Unidos y España producen el 64% del vino rosado del mundo. Sin embargo, en los últimos años hemos visto cómo nuevos países productores de vino aumentan la producción de rosado, como Chile, Sudáfrica, Argentina y ciertos países de Europa Central.
Francia, primer productor y consumidor de vino rosado del mundo
Francia es el primer productor de vino rosado del mundo, y también su primer país consumidor, por delante de Estados Unidos.
Según el informe de 2020 del Observatorio Mundial del Rosado basado en datos de 2018, Francia representa más de una cuarta parte de la producción mundial, con 7,5 millones de hectolitros de una producción global de 26,4 millones.
¡Consume 8,7 millones de hectolitros de rosado al año, o el 36% del consumo mundial!
Tendencias del consumo de vino rosado en Francia
Sabemos que Francia es el primer país consumidor de rosado del mundo. Este consumo sigue la tendencia mundial y aumenta progresivamente (aumento del 53% en 15 años en Francia). Hoy en día, representa alrededor de un tercio de los vinos consumidos (blanco, tinto y rosado combinados), o tres veces más que hace treinta años.
Varios elementos explican esta tendencia al alza:
- La calidad de los vinos rosados que aumenta con el tiempo
- El cambio de hábitos de consumo.
Por ello, el rosado está adquiriendo cada vez más importancia en la sociedad actual. Atrae a un público más joven y femenino que antes, que busca un placer inmediato y accesible. Este atractivo se ve reforzado por el hecho de que el rosado combina bien con platos diversos y variados.
La estética de este vino, su aspecto visual, y el diseño de la botella, su etiqueta, la intensidad de su color y su transparencia, también juegan un papel importante en el atractivo de este “néctar” entre la generación joven.
Producción de vino rosado en Provenza
La principal región de Francia productora de vinos rosados con denominación de origen es la Provenza.
De hecho, el rosado de Provenza representa el 38% de la producción de vinos rosados con denominación de origen en Francia.
Con una superficie de 27.221 hectáreas y más de 165 millones de equivalentes de botellas producidas en 2018, el lugar de los “vinos rosados de Provenza” en el mundo es del 4,2% en volumen de producción y del 12,6% en valor del comercio mundial.
Se posicionan como líderes del mercado gracias a la capacidad de adaptación de los productores y a los nuevos patrones de consumo.
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(1)Un vino tranquilo se caracteriza por tener un nivel de CO2 inferior a 1 gramo por litro, por lo tanto no ejerce presión en la botella, y no es efervescente.
