Añada ecológica de referencia del Domaine de Berne, la cuvée les Oliviers es un homenaje al cultivo del olivo en Provenza. Su vino expresa toda la riqueza del terruño y todo el saber hacer de los viticultores de Berna.
La Cuvée des Oliviers del Castillo de Berna
Representando una larga tradición de fabricación. vino rosado de Provenza, la cuvée des Oliviers es un verdadero homenaje a esta región vinícola particularmente generosa y gourmet. Los Olivier son los primeros añada vinificada en agricultura ecológica en la zona de Berna.
Un vino ecológico de Provenza
EL vino de los Oliviers del castillo de Berna Es la primera añada que se ofrece de forma ecológica, tras la conversión a la agricultura ecológica iniciada hace varios años por la finca de Berna. Los viticultores son entonces responsables de garantizar una viticultura sana y respetuosa con el medio ambiente, utilizando únicamente productos de origen animal, vegetal o mineral para el mantenimiento y la crianza de las vides.
EL vino organico está en sintonía con los tiempos y responde a una exigencia apremiante de cuidar la naturaleza y el cuerpo, trabajando con los productos de la tierra de la forma más sencilla posible, sin añadidos excesivos ni técnicas de vinificación excesivamente intrusivas.
Allá cosecha de Oliviers es entonces fruto de un intenso trabajo de adaptación, que hoy permite producir una vino rosado con la etiqueta AB alta calidad.
Un vino en DOP Côtes de Provence
yoAOC Costas de Provenza es una etiqueta que se otorga a los vinos de Provenza cultivados en los departamentos de Var, Bocas del Ródano y una pequeña parte de los Alpes Marítimos. Reconocida desde 1977, esta marca francesa toma el nombre DOP Costas de Provenza a nivel europeo. Los requisitos son los mismos, las especificaciones son igual de estrictas.
Distribuido en más de 20.000 hectáreas, el viñedo DOP Côtes de Provence produce vinos tintos y blancos, pero es sin duda por sus vinos rosados que la denominación es tan famosa.
EL Vinos DOP Côtes de Provence se vinifican así a partir de diferentes variedades de uvas tintas y blancas típicas de esta región vinícola francesa (syrah, mourvèdre, garnacha, ugni blanc, clairette, rolle, etc.), y cada una de ellas confiere características muy particulares a los vinos de Provenza.
Por lo tanto, la rosado AOC Costas de Provenza Tiene un bonito color que puede variar desde un salmón muy pálido hasta un bonito tono rosa peonía. En nariz se distingue por sus aromas de frutas rojas y negras, pero también por sus notas florales, vegetales y en ocasiones incluso balsámicas. Finalmente, en boca, el rosado provenzal es estructurado, seco y redondo, con un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol.
Vino rosado Castillo de Berna Les Oliviers
En el interior de Provenza, en la localidad de Lorgues, el viñedo Domaine de Berne se esfuerza por revelar toda la complejidad del terruño a través de una rosado orgánico vintage de excepción: los Olivier. Luego descubrimos un Rosado ecológico Côtes de Provence de gran finura y bella intensidad, muy acorde con los tiempos.
Las variedades de uva de la añada rosada de Les Oliviers
Para ofrecer una añada local elegante, cada enólogo de la finca de Berna trabaja las viñas con pasión. Luego se utilizan Variedades de uva típicas de Provenza., en una asamblea cuidadosamente orquestada.
- EL garnacha negra : procedente de España, esta variedad de uva negra ofrece un buen sabor dulce a los vinos y permite elaborar vinos tintos y rosados de mezcla poco ácidos y con aromas de frutas negras;
- EL cariñena : también procedente de España, esta variedad de uva negra necesita sol para producir un vino colorido, potente y generoso, con aromas de cereza, pimienta, mora, frambuesa, almendra y violeta;
- Allá sirah : variedad de uva bastante frágil, la Syrah permite, sin embargo, producir vinos rosados de gran finura y baja acidez, de una agradable complejidad con aromas ligeramente especiados, afrutados y florales;
- EL cinsault : Este variedad de uva de Provenza También necesita mucho sol para producir vinos rosados con muy poco color, sutilmente ácidos y con aromas a frutos rojos, flores blancas y frutos secos.
Las características del rosado Les Oliviers de Berne
Fiel reflejo de la riqueza del terroir provenzal, el cuvée rosada les Oliviers de Berne Es un vino de color salmón brillante, con matices melocotón bastante claros. En nariz, muy intenso y expresivo, revela sabores de frutas de hueso, frutas exóticas y cítricos.
En boca, el cuvée rosada de Oliviers Ofrece una bonita entrada, franca y redonda, donde encontramos aromas de melocotón de viña y albaricoque, y una agradable estructura. Su final en boca es largo, más floral y vigorizante.
Todas estas características hacen de este rosado de Provenza el vino ideal para acompañar Platos provenzales a base de verduras al sol o pescado a la parrilla.
