Como cada año, la consultora SoWine y su socio Dynata han publicado los resultados de su encuesta sobre la evolución de los hábitos de consumo de vino, cerveza y licores de los franceses. Descubramos, a través del barómetro SoWine 2023, cuál es el lugar del vino en el corazón de los franceses y cuáles son los criterios para comprar una botella de vino.
Cerveza y vino: una unión reñida en el corazón de los franceses
Según el barómetro SoWine/Dynata 2023, si se pregunta a los consumidores franceses cuáles son sus bebidas alcohólicas favoritas, la cerveza y el vino salen a competir, con un 56% de los votos para la cerveza. , frente al 55% del vino. Detrás de ellos se encuentran el champán (37%), los cócteles (29%), la sidra (22%) y los licores (20%).
Por tanto, las tendencias en el consumo de alcohol están evolucionando a favor de la cerveza, que poco a poco va ganando terreno, especialmente entre los consumidores masculinos (67%), que afirman una notable preferencia por la cerveza lager (97%).
Al mismo tiempo, el 15 % de los encuestados por el barómetro de SoWine afirma que nunca bebe alcohol, sobre todo para preservar su salud. Esta cifra, después de experimentar un marcado crecimiento entre 2010 y 2015 (del 10 al 15%), no ha cambiado desde entonces.
Centrarse en los consumidores de vino en Francia
En el mundo del vino, el perfil del consumidor es muy variado y todos los colores del vino encuentran favor a los ojos de los aficionados. Seguimos observando un claro aumento de los vinos blancos respecto al año pasado (+2%), mientras que los vinos tranquilos siguen destacándose de los espumosos.
En cuanto a las regiones vinícolas favoritas, Burdeos sigue encabezando la lista, seguida de Borgoña y Champaña. Cabe destacar la entrada en el top 5 de la región vinícola de Beaujolais, que pasa por Languedoc-Rosellón. En este top 5, Provenza y el Ródano conservan su lugar.
El barómetro SoWine 2023 también revela nuevas tendencias en el sector vitivinícola: los vinos extranjeros. El 70% de los franceses consumen habitualmente vinos europeos (principalmente Italia y España), pero también vinos del Nuevo Mundo (Chile y Argentina).
Por último, los franceses prefieren principalmente los vinos tintos para consumir durante las comidas, mientras que los vinos blancos y rosados se sirven más fácilmente como aperitivo.
Precio: el primer elemento de elección a la hora de adquirir una bebida alcohólica
La agencia SoWine destaca, a través de su estudio anual, una tendencia que ha ido creciendo a lo largo de los años: los franceses consumen menos, pero mejor. Mientras el precio de una botella de vino sigue aumentando, el presupuesto medio francés dedicado al sector vitivinícola se mantiene estable:
- El 55% de los consumidores franceses gastan entre 11 y 20 euros por botella de vino;
- Sólo el 2% gasta menos de 5 euros.
Si el presupuesto medio no cambia de un año a otro, la frecuencia de compra disminuye. Cabe señalar, sin embargo, que la marcada inflación de los últimos meses se refleja en las estadísticas, y el precio se ha convertido en el criterio número uno para comprar una botella de vino o de cerveza para el 49 % de los consumidores. Este criterio está muy por delante de la añada o la región vinícola. Por otra parte, las certificaciones medioambientales están cada vez más integradas en los hábitos de compra y el 55% de los franceses son sensibles a ellas.
Por último, la compra online de botellas de vino ha disminuido ligeramente (-2%), pero los jóvenes siguen prefiriéndola (52%). A estos mismos jóvenes también les gusta aprender sobre el vino en diferentes redes sociales, entre ellas Facebook, Instagram y TikTok.
¿Cómo elegir tu vino rosado?
Si eres uno de los compradores de vino francés, debes conocer los pocos criterios que te permiten elegir un buen vino rosado, con la mejor relación calidad/precio. Observemos los 3 criterios principales:
- Elige una botella de vino rosado en función de su precio: por lo general, cuanto más cara es una botella, mejor es el vino. Pero esta regla se aplica principalmente a los vinos tintos y blancos. En el caso de los vinos rosados, es muy posible encontrar una buena botella por menos de 5 euros;
- Elige el rosado según tus gustos: parece obvio elegir un vino rosado que seguro te gustará. Si prefieres los vinos dulces, opta por un vino rosado oscuro. Por el contrario, los rosados claros suelen tener un menor contenido de azúcar;
- Elija el vino rosado según su denominación: AOP e IGP suelen ser una apuesta segura a la hora de elegir un vino. También puedes consultar las etiquetas medioambientales.
Los hábitos de compra de los franceses y el barómetro SoWine 2023 confirman que el vino sigue ocupando un lugar importante en nuestro consumo. Hay que decir que la elección es amplia y nos ofrece miles de posibilidades para disfrutar. Del lado de Provenza, el Château de Berne trabaja duro para ofrecer vinos rosados excepcionales .
