A menos que seas un gran amante del vino, o un enólogo experimentado, es fácil cometer errores al catar un vino, ya que este ejercicio puede resultar muy exigente. Así que, para ayudarte a disfrutar plenamente de una buena botella de vino, aquí tienes 8 consejos para disfrutar de tu vino.
Elegir el tipo de vino adecuado
Como dice el refrán, no se pueden discutir gustos ni colores. Así que, si tu preferencia son los vinos blancos, los tintos o incluso los rosados, la mejor forma de complacerte es elegir el vino que más te guste.
Entonces, no hace falta pagar el precio para disfrutarlo, porque es muy posible encontrar una botella preciosa con una excelente relación calidad-precio. También puedes conseguir muy buenas ofertas en ferias de vino.
Degustando vino en copas impecables
Más allá de la elección de la copa de vino (copa burdeos, copa tulipán, flauta, etc.), lo importante es poder beber tus vinos tintos o tus vinos blancos en una copa perfectamente limpia , y sobre todo inodoro.
Esto le permitirá observar el color del vino y percibir los aromas y sensaciones con mucha claridad, sin verse perturbado por influencias nocivas.
Disfruta de tu copa de vino en un lugar agradable.
Las buenas botellas siempre se abren en ocasiones importantes, a menudo felices. Así pues, para apreciar plenamente el momento y la degustación, elija un lugar que le resulte agradable, donde se sienta lo suficientemente cómodo como para disfrutar de los placeres de la degustación.
Asegúrate de estar en un lugar sin ningún olor particular a tabaco, cocina o incluso flores, ya que podrían distorsionar tus sensaciones.
Elegir el maridaje perfecto entre comida y vino
Según los amantes del vino, la buena combinación entre tu botella de vino y tu plato será la mejor manera de disfrutar plenamente de tu cata. Los tipos de vino entonces combinan de forma diferente según las recetas, y debes elegir tus botellas de vino según el menú, y respetar un determinado orden de servicio. Por ejemplo, los vinos secos resultan muy agradables con pescados o quesos, mientras que los dulces se disfrutan como aperitivo, con platos grasos o con postres a base de chocolate.
Servir el vino a la temperatura adecuada.
Dependiendo del tipo de vino elegido, deberás servirlo a la temperatura ideal de servicio, para que los aromas se expresen intensamente. Un vino tinto se sirve tradicionalmente entre 16 y 18°C, mientras que los vinos blancos y rosados tienen una temperatura de servicio más baja, entre 10 y 14°C.
¿No sabes mucho sobre vino? La temperatura de servicio casi siempre se menciona en la etiqueta de la botella de vino.
Airear el vino antes de beberlo.
Cuando un vino acaba de salir de su botella, es posible que aún esté un poco cerrada. Luego hay que darle tiempo para que se abra, para que exprese la intensidad de sus aromas. Para mejorarlo, puedes airearlo agitarlo ligeramente en tu copa de vino.
Los vinos tintos añejos y ciertos vinos blancos incluso necesitan ser decantados para decantarlos y oxigenarlos.
Evite probar vino inmediatamente después de una comida.
Si se quiere realizar una cata de vinos según las reglas del arte, es aconsejable no empezar en plena digestión. No todos tus sentidos estarán lo suficientemente alerta para transmitir toda la intensidad de los aromas y sensaciones, y tus papilas gustativas corren el riesgo de saturarse.
Lo ideal es realizar una cata al final de la mañana o al final del día, justo antes de la comida.
Huele el vino y descubre la nariz del vino.
Degustar un vino no se hace sólo por la boca, sino que también hay que tomarse un tiempo para olerlo, antes de catarlo. La nariz del vino podrá entonces revelarte muchos de sus secretos, como su variedad de uva, su método de elaboración o su región vitivinícola. Además, la nariz también puede avisarte de un defecto en el vino, lo que evitará que tengas la mala experiencia del olor a corcho, por ejemplo.
Existen reglas básicas para catar un vino y apreciar todas sus cualidades. Para aprender las diferentes técnicas, ¿por qué no regalarte un taller de cata de vinos en las bodegas de nuestra finca?
