Cuando llega el buen tiempo, los amantes del vino suelen abandonar el vino tinto en favor de vinos más frescos y ligeros, como el vino blanco o el rosado. Sin embargo, si la alta graduación alcohólica de determinados vinos tintos y el calor del verano no siempre combinan bien, existen alternativas para no privarse de beber vino tinto en verano .
Opta por vinos tintos ligeros
En verano, naturalmente recurrimos a una dieta más ligera y fresca, que nos permite refrescarnos, hidratarnos y facilitar la digestión, un proceso que requiere energía y que en ocasiones puede darnos calor. Lo mismo ocurre con el vino tinto. Si quieres una alternativa a los vinos rosados y a los blancos de verano, es mejor recurrir a una botella de vino tinto bajo en taninos, con baja graduación alcohólica.
Por ello te recomendamos seleccionar vinos tintos a base de pinot noir, ligeros y afrutados. Los vinos de Beaujolais o del Valle del Loira también son excelentes opciones.
Servir un vino tinto joven y fresco.
En general, cuanto más envejece un vino tinto, más desarrolla sus aromas y se vuelve demasiado complejo para un vino pequeño de verano. Además, un vino añejo siempre tiene más dificultades para adaptarse a las altas temperaturas. Se recomienda entonces elegir vinos tintos jóvenes, que tendrán un bonito frescor y una agradable acidez.
Y si en invierno estás acostumbrado a servir vino tinto a temperatura ambiente, cuando hace frío, como recomiendan los enólogos, en verano es mejorservir el vino tinto un poco más frío que de costumbre. Así será más agradable en boca y, con el calor ambiental, tendrá un poco más de espacio para calentarse antes de quedar definitivamente demasiado caliente y pesado en boca.
¿Cómo mantener un vino tinto a la temperatura correcta de servicio?
El problema en verano es que el vino se calienta rápidamente y se vuelve menos agradable. Esto es aún más cierto en el caso del vino tinto, al que no le gusta mucho el picante. Así que, si tienes pensado abrir una buena botella de vino tinto en pleno verano, aquí tienes algunos consejos para evitar que se caliente demasiado rápido.
- Refrescar la botella de vino unas horas antes de servir, colocándola en el frigorífico, en una cubitera con hielo o en una vinoteca bien fresca. Recordemos que si la tradición es servir vino tinto a temperatura ambiente, esta costumbre era especialmente aplicable en la época en la que las casas no contaban con calefacción;
- Considere enfriar las copas de vino. De esta forma el vino estará en contacto con una superficie fría, lo que ralentizará un poco el proceso de calentamiento del vino. Además, beber de un vaso fresco siempre resulta muy agradable cuando hace calor;
- Servir en copas cáliz angostas, para mantener el vino fresco el mayor tiempo posible. Además, al servir medias copas, también retrasas el calentamiento del vino.
Nuestros mejores vinos tintos para el verano 2023
¿No quieres privarte de una buena copa de vino tinto este verano? Aquí hay una selección de vinos tintos que se pueden disfrutar fácilmente, incluso cuando hace calor.
- La Grande Cuvée rouge du Château de Berne - 2019 - AOP Côtes de Provence : esta añada icónica del Domaine de Berne es un vino tinto expresivo que revela aromas de frutas negras y especias, además de notas florales;
- Le Pigeonnier rouge - 2022 - AOP Côtes de Provence : este vino tinto ecológico de Château Saint-Roux es equilibrado y estructurado. Ofrece aromas de frutos rojos, con un toque de regaliz, pimienta y especias amaderadas;
- La Grande Récolte rouge - 2019 - AOP Côtes de Provence : con sus notas de frutas negras, pimienta y regaliz, esta cuvée de vino tinto de Château de Berne es flexible y expresiva en el paladar;
- La cuvée rouge Inspiration - 2016 - AOP Côtes de Provence : este vino tinto expresivo con notas amaderadas de frutos rojos y especias revela perfectamente la riqueza de los terruños de Côtes-de-Provence;
- Terres de Berne rouge - 2020 - AOP Côtes de Provence : este vino tinto excepcional de la finca de Berna, redondo y flexible, ofrece aromas de frutas negras y especias, así como un toque mentolado.
¿Prefieres los vinos tintos a los blancos y rosados? Cuando llegue el verano, no te prives de disfrutar de una buena botella de vino tinto, eligiendo vinos de nuestra selección.
