Aprende a leer la etiqueta de un vino.

Para elegir una buena botella de vino es casi imprescindible leer su etiqueta. Esto le proporcionará información valiosa sobre el vino, pero también sobre la finca y el productor. Veamos, en detalle, cómo leer la etiqueta de un vino.

Las diferentes etiquetas de las botellas de vino.

Probablemente habrás notado que la mayoría de las botellas de vino tienen dos etiquetas. La primera, la etiqueta principal, en la parte frontal de la botella y la segunda, en la parte trasera, que llamamos etiqueta trasera. Generalmente, la etiqueta brinda la información principal sobre el vino, mientras que la contraetiqueta te ofrece más detalles, como variedades de uva, aromas o incluso maridajes recomendados de comida y vino.

Información de la etiqueta del vino

La etiqueta en el frente de las botellas de vino no siempre da la misma información. Algunas son obligatorias, mientras que otras son opcionales.

Información obligatoria en las etiquetas de los vinos.

La etiqueta de una botella de vino debe contener cierta información obligatoriaimportante:

• Elnombre categórico: dependiendo del nombre, un vino cumple con unas especificaciones muy estrictas. Con una simple lectura de la etiqueta, el consumidor debe poder definir si el vino es un vino francés, una IGP (indicación geográfica protegida) o una AOC/AOP (denominación de origen controlada o protegida). El nombre también puede especificar la región de producción de vino, como Borgoña o Provenza, o incluso la comuna, como Saint-Émilion para los grandes vinos tintos;
• El nombre y dirección de la operación: es el nombre del embotellador, quien es el único responsable del contenido de las botellas que pone a la venta. Si el vino se vinifica y embotella en el mismo lugar, podrás ver la mención "embotellado en la finca/propiedad...". Además, tenga en cuenta que sólo AOC y AOP pueden utilizar los términos “clos”, “château” y “cru” en sus etiquetas;
• El grado de alcohol: el nivel de alcohol, expresado en porcentaje, debe mencionarse en la etiqueta. Generalmente oscila entre el 11 y el 14%;
• La capacidad de la botella: expresada en litros, la botella de vino clásica es de 75 cl;
• Elnombre del país productor: para los vinos destinados a la exportación, deberá mencionarse el nombre del país productor;
• El mensaje de salud: este logo nos recuerda que no se recomienda el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Esta mención suele estar presente en la contraetiqueta, cuando la hay.

Información opcional en la etiqueta de las botellas de vino.

Ya sea que elija un vino blanco, un vino tinto, un vino rosado o incluso un vino espumoso, la etiqueta principal también puede brindarle información útil, pero opcional. >.

• La cosecha: el año de elaboración del vino puede ser garantía de calidad, especialmente cuando se trata de años especialmente cualitativos, como los veranos calurosos de 2015 a 2020 ( excepto 2017);
• El nombre de la añada: el productor de vino puede decidir dar un nombre concreto a una de sus añadas, ya sea para marcar una diferencia cualitativa (mejores variedades de uva, calidad parcela...), o para definir el vino de autor de una finca, por ejemplo;
• El logotipo ecológico europeo: esta etiqueta indica que el vino cumple con las especificaciones de las normas de producción de vinos ecológicos;
• El contenido de azúcar: vinos espumosos, y vinos espumosos en general, podrá incluir las palabras "brut", "extra-brut", "dulce", "seco" o “semiseco” para indicar el nivel de azúcar del vino contenido en la botella;
• El número de lote: esta información garantiza la trazabilidad del producto.

Información de la contraetiqueta del vino

En el reverso de las botellas de vino también encontrará mucha información útil para elegir su vino.

Información obligatoria en la contraetiqueta.

Al igual que en el frente de la botella, en la parte posterior del envase se podrá mencionar cierta información. Quizás ya haya abierto una botella que no contenía una etiqueta trasera. Es por ello que la información contenida en el mismo nunca es obligatoria.

• La variedad de uva utilizada: en Francia, para mencionar una variedad de uva en la etiqueta de un vino, ésta debe estar presente en un mínimo del 85%. En el caso de coupage, se mencionarán las distintas variedades de uva en orden descendente de su presencia en el vino (de la más presente a la menos presente);
• métodos de cultivo y elaboración del vino: podrás ver en determinadas botellas menciones relacionadas con el cultivo, como la biodinámica o la agricultura ecológica. También es posible tener detalles sobre la técnica de elaboración del vino, como “envejecido en barricas de roble”;
• Una descripción rápida del vino y consejos de cata: no es raro ver consejos sobre maridaje de comida y vino en la contraetiqueta, temperatura de servicio, así como una presentación rápida de las cualidades y aromas del vino;
• Más menciones de “marketing”: otras menciones no son obligatorias y no están realmente reguladas. Este es el caso del término "vieille vigne", o del término "grand vin ", pero también información vinculada a premios y medallasobtenidos durante los concursos de vinos.

Bono: cápsula verde o cápsula roja, ¿cuál es la diferencia?

Como habrás notado, las botellas de vino no sólo se diferencian por su forma y su etiqueta. La cápsula también puede brindarle información. En efecto, la cápsula verde, o etiqueta verde, se refiere a vinos de los cuales el productor es también cosechador /strong>. Por el contrario, la cápsula roja, o etiqueta roja, se refiere a vinos cuyo el productor es un comerciante que compra sus uvas a un viticultor y se ocupa él mismo de la elaboración del vino.