Si nos fijamos un momento en la forma de las botellas de vino, podemos darnos cuenta de que todas son diferentes. Pero antes incluso de entender por qué varía la forma de las botellas, intentemos descubrir cuáles son las diferentes partes de una botella de vino.
La anatomía de las botellas de vino.
Aunque la forma de las botellas no siempre es la misma, existen algunas similitudes, particularmente en las diferentes partes que las componen.
- El anillo : corresponde al final de la botella. Está asociado al sistema de cierre (tapón de corcho, cápsula, etc.);
- El tapón: de plástico, corcho o vidrio, sella la botella;
- La tapa, o cápsula sobrecorchadora: esta parte protege tanto el corcho como el cuello de la botella;
- El cuello o el cuello : este corresponde a la parte superior de la botella, debajo de el anillo;
- Elhombro: esta parte sirve de unión entre el cuello y el cuerpo de la botella;
- El vientre, o barril: corresponde a la parte más ancha de la botella;
- El culo, el fondoo el jable: esta parte corresponde al fondo de la botella. Es plano, lo que permite sujetar la botella en vertical;
- El pinchazo : también llamado fondo de la botella, es este hueco situado debajo de la botella, y en el que el sumiller mete el pulgar para sujetar la botella cuando el servicio. El deshuesado de las botellas de champán y de vinos espumosos es más pronunciado, lo que permite almacenarlas en la punta del deshuesado, y por tanto obtener el asentamiento del depósito a la altura del cuello de la botella y no en el fondo o en la barriga.
Cada región vinícola tiene su propia forma de botella de vino.
Volvamos a las diferentes formas que pueden adoptar las botellas de vino. Con un cuello largo y delgado, hombros cuadrados o incluso un cuerpo ancho, el perfil de la botella puede brindarle información valiosa sobre el origen del vino.
- La botella alsaciana: elegante y fina, la botella alsaciana, o flauta alsaciana, es una de las botellas de vino más altas;
- La botella de Burdeos, o Frontignan: esta botella de vino de Burdeos tiene forma cilíndrica, hombros cuadrados y barril recto;
- La botella de Borgoña: alta, de cuerpo ancho, cuello fino y hombros suaves, la botella de Borgoña es muy elegante;
- La botella de Ligeria: la botella del Valle del Loira es muy similar a la botella de Borgoña, pero con un cuerpo más fino;
- La botella provenzal : en Provenza existen dos formas de botellas. El primero, específico de la denominación Côtes de Provence, es una flauta corsé de base estrecha. El segundo es el mismo que para el vino de Burdeos;
- Labotella Rhodanienne: esta botella tiene la particularidad de llevar grabadas las palabras “Côtes du Rhône” en sus hombros;
- El clavelin du Jura: con una capacidad de 62 cl, esta botella se utiliza únicamente para vino amarillo del Jura.
Es bueno saberlo: nada regula la forma de las botellas. Así, un enólogo puede elegir cualquier forma de recipiente para embotellar su vino.
Centrarse en las cápsulas de metal.
La cápsula de una botella de vino aporta información valiosa sobre el vino que contiene.
- Cápsulas verdes: vinos tranquilos y espumosos con denominación de origen;
- Cápsulas azules: vinos locales o vinos de mesa en IGP;
- Cápsulas de naranja: vinos dulces naturales y vinos licorosos;
- Cápsulas rojas: vinos similares a las cápsulas verdes y azules, excluidos los vinos dulces con DOC y los vinos espumosos con DOC.
Es fascinante la anatomía de la botella de vino, con sus diferentes partes que ayudan a preservar la calidad de los vinos de denominación de origen. Desde botellas especiales cuidadosamente moldeadas hasta botellas no estándar, cada elemento desempeña un papel crucial en el control de calidad y la conservación del vino.
Las botellas de forma cilíndrica, como las botellas de Burdeos, brindan un soporte uniforme y la máxima protección para los vinos de primera calidad. Desde los tapones de las botellas hasta los tapones de rosca, cada detalle está cuidadosamente pensado para garantizar la frescura y la integridad de los vinos espumosos y tranquilos, dando testimonio de la excelencia de los terruños franceses.
Mucho más que un recipiente elegante, la botella de vino dice mucho sobre la región vinícola o el tipo de vino que contiene. Las características de la botella de vinote permiten elegir una buena botella de un vistazo.
