Prepararse para una boda es toda una aventura. Y entre las mil decisiones a tomar, elegir el vino para los invitados es una de las más difíciles. Hay que encontrar las mejores botellas, que agraden al mayor número de personas y que aseguren el acompañamiento perfecto del menú festivo. A continuación se ofrecen algunos consejos para encontrar la mejor combinación de comida y vino para su boda.
Maridaje de comida y vino: la base de un matrimonio
Una vez que hayas definido el menú para la comida de tu boda, podrás centrarte en la elección de vinos que lo acompañarán. Las posibilidades son numerosas y hay que considerarlas en función de los platos que se servirán, pero también en función de su presupuesto. Luego puedes seguir algunas reglas básicas para evitar cometer errores:
- Empiece la comida con los vinos más ligeros y menos dulces, porque el azúcar y los taninos saturan las papilas gustativas y corren el riesgo de modificar la percepción de los aromas y sabores de los vinos. y platos que seguirán;
- Combina platos y vinos por similitud, sirviendo, por ejemplo, un vino blanco mineral con marisco, o un vino afrutado con recetas afrutadas;
- Sirva un vino de la misma región que el plato, como Côtes de Provence con pisto, porque el maridaje regional siempre es una apuesta segura.
Maridajes de comida y vino durante la comida de la boda.
Vinos tintos, rosados, blancos y espumosos se suceden en los menús de boda, lo que permite adaptar cada plato a un tipo de vino concreto.
- Para la recepción : antes de lanzarse realmente a la fiesta, la recepción suele ser una oportunidad para abrir una botella de vino espumoso . El vino espumoso, el Crémant y el Champagne blanco son los protagonistas de este cóctel;
- Para acompañar el entrante : la elección de los vinos para todos los platos dependerá del menú de boda. Con un entrante a base de pescado o marisco, el vino blanco seco es ideal. Por lo demás, es interesante elegir un vino tinto ligero y bajo en taninos . Con foie gras, el vino blanco dulce es una excelente opción;
- Para acompañar el plato principal: con carnes rojas o caza, puedes servir una buena botella de vino completo. tinto con cuerpo, mientras que con carnes blancas o aves, el vino blanco será interesante. Por último, el vino blanco seco es una apuesta segura para acompañar pescados;
- Para acompañar la bandeja de quesos: sea cual sea el tipo de queso (queso de cabra, queso con carácter, etc.), ve más allá de los clásicos maridajes con vino tinto y ofrece tu invitados buenas botellas de vino blanco mineral;
- Para acompañar el postre : requiere un ambiente festivo, la tarta nupcial o postre se acompaña tradicionalmente de burbujas. Luego podrás optar por botellas de champán blanc de blanc o por una buena botella de champán rosado .
Nuestra selección de vinos para tu boda
Los preparativos de la boda avanzan y ¿habéis llegado a la fase de elección de vinos? El Domaine de Berne y el grupo MDCV le ofrecen una selección de sus mejores botellas de vino de Provenza:
- Esprit Méditerranée rosado 2022 - IGP Méditerranée : fresco y generoso, este rosado provenzal presenta notas frutales y de verano, perfecto para acompañar un entrante;
- Espumoso rosado Berne brut Nature : ideal para la recepción, este vino rosado espumoso es fresco. Sus aromas a frutos rojos y manzana resultan muy agradables como aperitivo, o como entrante;
- Cuvée Pur rosé 2022 de Château de Berne - AOP Côtes de Provence: este vino rosado ecológico es afrutado y delicioso. Revela notas de frutas exóticas y de hueso, y funciona de maravilla como aperitivo o entrante;
- Terres de Berne tinto 2020 - AOP Côtes de Provence: este vino tinto de Provenza revela aromas de frutas negras y especias que resultan especialmente agradables con la cocina sureña;
- Terres de Berne rosado 2022 - AOC Côtes de Provence: flexible y afrutado, este vino rosado procedente de agricultura biológica brilla por su frescura y su veta sedosa en el paladar. Sus notas cítricas realzan la cocina provenzal, especialmente como entrante;
- Ultimate Provence rosado 2022 - AOP Côtes de Provence: maravilloso acompañante de platos a base de pescado o marisco, este vino rosado de Provenza revela intensos aromas de frutas exóticas y limón, así como atrevidas notas florales. Su elegante frasco característico queda genial en la mesa de la novia.
¿Estás buscando el mejor maridaje de comida y vino para tu boda ? Los vinos de Provenza ofrecen tal variedad que podrán acompañarte durante todo este bonito día, desde la recepción hasta la tarta nupcial. Visite la tienda online del grupo MDCV, o directamente en las bodegas, para descubrir nuestra selección de vinos de Provenza .
