De wijnen van het Château de Berne
Lees meer over de wijnen van Château de Berne
Het Château de Berne en zijn wijndomein.
De Provence staat bekend om zijn roséwijnen en is veel minder bekend om de diversiteit van zijn terroirs. Alleen al voor de appellatie Côtes de Provence onderscheiden zich van oost naar west niet minder dan zes grote zones.
Onder hen bevindt het terroir van Château de Berne zich op dat van de Haut-Pays, bestaande uit kalkstenen heuvels en valleien. Dit is de Provence van het binnenland, weinig bekend en geheim, die gestructureerde rode wijnen en delicate witte en roséwijnen biedt.
De wijngaard beslaat een oppervlakte van 175 hectare en bevindt zich op het Trias-plateau dat rust op een kalkstenen basis uit het Midden- en Onder-Jura.
Het landgoed wordt beschermd door 800 hectare bos. De koele nachten van Haut-Var zorgen voor een langzame en optimale rijping van de druiven. Als de rosés later rijpen, zijn het gestructureerde wijnen met een lange levensduur die bijzonder goed geschikt zijn voor spijs- en wijncombinaties in de keuken. modern.
De andere wijndomeinen van de groep
De MDCV-groep verenigt 4 uitzonderlijke wijndomeinen in de Provence; Château de Berne, Ultimate Provence, Château Saint-Roux en Château des Bertrands.
Ultieme Provence . Gelegen in een wilde en minerale omgeving, in het hart van het grootste natuurgebied van Frankrijk, beslaat het UP-terroir 46 hectare wijngaarden, volledig in AOP Côtes de Provence gecertificeerde biologische landbouw. Levendig expressieve wijnen, in kenmerkende flessen. Van de klassieke fles tot Methuselah (6L), UP Rosé, het icoon, zal je verleiden met zijn frisheid en zijn palet van aroma's.
Château Saint Roux . Op kristalheldere en kalksteengrond geven de 40 hectare grond leven aan wijnen met complexe aroma's, gewiegd door het Provençaalse mediterrane klimaat. De druiven van het landgoed zijn rijk aan ijzer en bauxiet, essentiële voedingsstoffen, en creëren diepe en unieke wijnen, in perfecte symbiose met de olijfbomen die naast elkaar op de percelen staan.
Chateau des Bertrands . Deze unieke kenmerken zijn die van het terroir “Notre-Dame-des-Anges”, bekend als een van de meest gerenommeerde in de hele Provence. De wijngaarden van Château des Bertrands, die 97 hectare beslaan, geven een prominente plaats aan de natuurlijke elegantie van de wijnen. Château des Bertrands, een emblematisch land van rosés, blijft niettemin zeer gehecht aan het produceren van witte en rode wijnen van grote afkomst met gastronomische profielen, die de beste combinaties van eten en wijn zullen begeleiden tijdens geweldige proefmomenten .
Wat zijn de verschillen tussen de aangeboden jaargangen?
Het vlaggenschip van het landgoed met zijn emblematische vierkante fles, La Grande Cuvée, is verkrijgbaar in drie kleuren: rood, rosé en wit. Deze drie jaargangen, gevinifieerd en gerijpt in houten vaten , zijn gastronomische wijnen die het prachtige terroir van Château de Berne zo getrouw mogelijk tot uitdrukking proberen te brengen.
De jaargangen “Les Oliviers”, “Impatience” en “Pur” zijn biologische rosé- wijnjaren. Andere jaargangen in IGP Méditerranée zoals Romance of Esprit Méditerranée illustreren de Middellandse Zee en passen goed bij Provençaalse smaken. Rosés zoals Émotion of Du Kiff zijn meer bedoeld voor een aperitief, terwijl onze Grande Récolte-wijnjaren in massadistributie verkrijgbaar zijn.
Wat zijn de verschillen tussen biologische en traditionele wijn?
Het verschil tussen biologische wijn en traditionele wijn zit hem vooral in de teeltwijze. De eerste richt zich namelijk op 100% biologische landbouw. Een aanpak die insecticiden en pesticiden volledig uitsluit, zowel in de wijnmakerij als in de wijngaarden. Het impliceert dus een goede controle door de biologische wijnboer .
Bij traditionele wijn omvat de teeltwijze alle middelen die gericht zijn op de goede gezondheid van de wijnstok. Daartoe behoren chemicaliën die bedoeld zijn om schadelijke insecten en slechte bacteriën te elimineren. Wijnbouwers moeten zich echter houden aan instrumenten en producten die voldoen aan de huidige wetgeving.
Wat zijn je beste jaargangen?
Onze beste jaargangen zijn 2015, 2016, 2017, 2018 en zelfs 2019, waaruit uitzonderlijke roséwijnen voortkwamen, zoals Château de Berne Côtes de Provence, dat door Wine Enthusiast de uitstekende score van 90/100 behaalde.Wat zijn de best mogelijke spijs- en wijncombinaties met wijnen van Château de Berne?
Onze Inspiration rosécuvée past perfect bij gebraden gevogelte met citroen en Provençaalse kruiden of bij gegrilde kreeft. Onze Grande Récolte rosécuvée is een verrijking voor zomerse groentesalades, meloen en parmaham of zelfs voor traditionele gerechten uit de Provence.
Onze witte wijnen passen het beste bij de zuiderse keuken, gegrilde vis of oosterse en Aziatische gerechten. Ze zijn ook perfect als aperitief of bij vleesgerechten zoals kip.
Onze rode wijnen passen uitstekend bij gegrild vlees, vleeswaren, maar ook bij leeuweriken zonder kop of bij kaasschotels.
