Als de zomer aanbreekt, maakt iedereen graag gebruik van zonnige dagen en vakanties om samen te komen met familie of vrienden. Het is vaak een gelegenheid om samen rond een mooie tafel te komen, te feesten, te proosten en plezier te hebben. En als er twee essentiële elementen zijn voor een mooie zomeravond, dan zijn het rosé en barbecue . En dat is maar goed ook, want ze matchen wonderwel!
Geniet samen met uw dierbaren van het barbecueseizoen!
Als het om lekker grillen gaat, is er voor ieder wat wils: gasbarbecue, houtskoolbarbecue, elektrische barbecue, grillkoken, overdekt koken... Ongeacht het type barbecue en de gekozen kookmethode, iedereen is het erover eens dat de barbecue-avond een gezellig moment is. van de zomer!
Het is dan een gelegenheid om verse kwaliteitsproducten te proeven en in goed gezelschap een goede maaltijd te delen. Het moet gezegd worden dat grillliefhebbers vooral op warme zomeravonden de lichtheid en frisheid waarderen van de gerechten waaruit een maaltijd rond de barbecue bestaat.
De beste barbecuerecepten
Wie barbecue zegt, zegt merguez, chipolatas, spiesjes en prime rib! Maar waarom zou u het zomerseizoen niet benutten om nieuwe culinaire ervaringen rond de barbecue uit te proberen? Hier zijn enkele receptideeën om uw trek in barbecueën te stillen.
Een barbecue op basis van vlees
Vlees is de onmisbare gast voor een perfecte barbecue. Er zijn talloze barbecuevleesrecepten om de geneugten te variëren:
- Gegrilde rundvleesspiesjes met paprika;
- Pittige barbecue-kippenvleugels;
- Teriyaki gemarineerde eendenspiesjes;
- Munt-komijn rundergehaktballetjes;
- Citroen-kalkoenspiesjes;
- Barbecue-lamsribben;
- Gegrilde varkenskarbonades met barbecuesaus...
Een barbecue op basis van vis
We staan er minder vaak bij stil, maar vis is ook heerlijk als je hem op de barbecue grilt. Hier zijn enkele recepten voor gegrilde vis :
- Op de barbecue gegrilde zalmsteaks met maagdelijke kruidensaus;
- Gegrilde knoflookgarnalen op de barbecue;
- Barbecuegerookte zalm;
- Gegrilde gevulde sardientjes...
Een barbecue op plantaardige basis
Als we gegrild vlees en vis vaak begeleiden met salades en gekookte groenten, is het ook belangrijk om de groenten te grillen :
- Gegrilde auberginesalade met kruiden;
- Capresesalade met geroosterde nectarines;
- Vegetarische pannenkoeken met kikkererwten en gegrilde groenten;
- Gegrilde maïs en chiliboter;
- Gegrilde asperges, sesam en parmezaanse spiesjes...
Een barbecue op basis van fruit
De maaltijd is voorbij, tijd voor het dessert! Maar zouden er niet nog een paar sintels overblijven om deze maaltijd in stijl af te ronden? We hebben het hier niet over gegrilde marshmallows, maar over gegrild fruit :
- Gegrilde abrikozen met rozemarijn;
- Geroosterde watermeloen;
- Spiesje van gegrilde ananas en watermeloen...
Hoe kies je je rosé voor op de barbecue?
Nu je alle recepten hebt die je nodig hebt voor een feestelijke barbecue, gaan we ons concentreren op het kiezen van de roséwijn die bij je gerechten past.
- Bij gegrild rundvlees: een krachtige roséwijn , zoals een Côtes-du-Rhône, een zuidwestelijke rosé of een Bordeaux;
- Bij gegrild varkensvlees: een jonge, lichte en fruitige roséwijn , zoals een Bandol of een Bourgogne;
- Met worstjes en merguez: een krachtige roséwijn, zoals een rosé uit de Provence of een rosé uit Pays d'Oc;
- Bij gegrilde vis: een roséwijn die niet te licht en niet te wijnachtig is , zoals een Côtes de Provence of een Coteaux d'Aix-en-Provence;
- Bij gegrilde groenten: een droge en fruitige roséwijn , zoals een Cabernet d'Anjou of een Coteaux d'Aix.
Onze beste rosés voor de zomer en aperitieven
Nummer 1 in roséwijnen in Frankrijk en in de wereld, rosés uit de Provence zijn zeker waarden om uw barbecues te begeleiden. Proef dus vanaf de eerste temperatuurstijging in de zomer onze heerlijke wijnen uit de Provence, om te wachten terwijl uw gegrilde vlees kookt, of om uw zomerse gerechten te begeleiden.
- Ultimate Provence rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : deze frisse en fruitige roséwijn uit de Provence onthult kruidige tonen van witte peper die wonderen zullen doen bij merguez of gegrilde vis;
- Origin rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : deze biologische Provençaalse wijn is fris en evenwichtig, perfect om witvleesspiesjes te accentueren;
- Château Saint-Roux rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : deze frisse en biologische rosé kan u verrassen met een prachtige gegrilde prime rib;
- Grande Récolte rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : deze rosécuvée is heerlijk, licht en fris en doet wonderen als aperitief of bij gegrilde groenten;
- Romance rosé 2022 - IGP Méditerranée : deze frisse en perfect uitgebalanceerde roséwijn combineert subliem met gegrilde groenten, maar is ook zeer aangenaam als voorgerecht of dessert.
Ben jij een barbecueliefhebber? Zodra het mooie seizoen aanbreekt, zult u niet nalaten nieuwe recepten uit te proberen en deze te begeleiden met onze heerlijke roséwijnen van het Château de Berne .
