Un bicchierino di vino bianco per un aperitivo o per accompagnare un piatto è sempre molto piacevole. Ma non tutti i vini bianchi sono uguali, ed è importante poter scegliere in base a ciò che realmente piace. Ecco come scegliere un vino bianco in base ai propri gusti.
Vino bianco secco
In generale, i vini bianchi secchi non sono molto dolci e più acidi dei vini dolci o dolci. Possiamo quindi classificarli in 3 categorie:
- vini secchi e fruttati: gli aromi di frutta sono perfettamente evidenziati, senza saturare le papille gustative con lo zucchero. Si tratta generalmente di vini freschi, la cui leggera acidità si sposa perfettamente con i frutti di mare;
- vini minerali: meno fruttati, ma spesso più freschi al palato, questi vini fanno miracoli con il pesce alla griglia;
- vini dolci e rotondi: ricchi al palato e molto deliziosi, questi bianchi offrono aromi di brioche o burrosi che accompagnano perfettamente carni bianche o dessert.
Vino bianco dolce
Un vino dolce ha la particolarità di essere molto dolce. Contiene, infatti, più di 45 grammi di zucchero per litro. Non è quindi detto che si sposi bene con i piatti del menù, rischiando di saturare le papille gustative. Molto gradevole, invece, come aperitivo, e soprattutto come dessert, con ricette a base di frutta.
Vino bianco dolce
A metà tra il bianco secco e il bianco dolce, il bianco dolceha un contenuto di zucchero compreso tra 10 e 45 grammi per litro. Giunge quindi più facilmente in tavola, dove il suo sapore dolce farà miracoli con il foie gras o con taglieri di formaggi delicati.
Vini spumanti
Sono disponibili anche vini bianchi frizzanti in base al loro grado di zucchero. Dal più crudo al più dolce troviamo Champagne e crémants. Questi bianchi frizzanti sono particolarmente apprezzati dagli intenditori con frutti di mare o come aperitivo.
Vini bianchi delle nostre tenute
Per soddisfare tutti i gusti degli amanti del vino, il gruppo MDCV produce ogni anno diverse annate di vino bianco .
- Grande Récolte Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : con i suoi aromi freschi di drupacee e limone, questo vino provenzale si beve con pesce o pollame;
- Inspiration Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : questi vini ottenuti da vitigni bianchi offrono aromi di fiori, agrumi e frutti bianchi perfetti per accompagnare i frutti di mare;
- Terres de Berne Blanc 2022 - AOP Côtes de Provence : con questi aromi di fiori bianchi e le sue note di agrumi, questo vino bianco evidenzia la cucina mediterranea;
- Grande Cuvée Blanc 2017 - AOP Côtes de Provence : questo vino molto delizioso con note complesse di liquirizia, pane al latte e ananas può essere gustato con prodotti nobili, dal pollame al foie gras;
- Le Pigeonnier Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : questo vino biologico dello Château Saint-Roux rivela note minerali e aromi di agrumi. Questi vini leggeri si gustano come aperitivo, oppure con il pesce;
- Ultimate Provence Blanc 2022 - AOP Côtes de Provence : ideale come aperitivo o con frutti di mare, questo vino rivela note di agrumi e spezie (pepe e zenzero)
- Château des Bertrands Blanc 2020 AOP Côtes de Provence : le note di frutti gialli, frutti esotici e pepe bianco di questo vino fanno miracoli con ricette a base di formaggio di capra o pesce alla griglia.
Quando si tratta di vino, nessuno ha davvero gli stessi gusti. È poi interessante poter contare sugli abbinamenti enogastronomici per scegliere un vino bianco che piaccia a quante più persone possibile. Per questo, i vigneti della Provenza sanno come deliziare tutte le papille gustative.
