C'est quoi un Bib Gourmand ?

Cos'è un Bib Gourmand?

Quando si parla di ristoranti gourmet si pensa subito ai ristoranti stellati. Anche se non sono alla portata di tutte le tasche, nulla vieta di gustare una cucina eccezionale e raffinata, grazie al Bib Gourmand. Scoprite questo riconoscimento, assegnato dalla Guida Michelin ai ristoranti che offrono "una cucina attenta a prezzi moderati".


 Cosa significa “Bib Gourmand”?

Il Bib Gourmand prende probabilmente il nome dal famoso omino Michelin, il Bibendum. Non dimentichiamo infatti che la Guida Michelin è stata inizialmente lanciata dall'azienda produttrice di pneumatici.

Ma cosa rappresenta realmente Bib Gourmand? Si tratta semplicemente di un premio recente, istituito nel 1997, assegnato dalla Guida Michelin. Lei distingue il buoni tavolini che offrono a cucina raffinata ad un prezzo accessibile. Con questo intendiamo che il prezzo del menù non deve essere superiore a 32€ in provincia e 36€ a Parigi.

A questo prezzo, a Ristorante vincitore del Bib Gourmand deve offrire un menù completo, con antipasto, piatto principale e dessert, con un rapporto qualità prezzo notevole.  

Anche se il Bib Gourmand è ovviamente meno prestigioso della stella Michelin, premia ristoranti di qualità, e riguarda oggi quasi 600 stabilimenti in Francia.

Il vantaggio di questa distinzione è che tutti gli stili di atmosfera e di cucina possono essere applicati, dal piccolo bistrot alla moda al ristorante tradizionale.

 

Il Bib Gourmand: un concetto che viene emulato

Già da quasi 25 anni la piccola “guida rossa” premia ristoranti con il miglior rapporto qualità/prezzo di un Bib Gourmand. Se questa distinzione è ancora poco conosciuta, la crisi sanitaria potrebbe riportarla in primo piano. Si tratta infatti della soluzione ideale per consentire ai consumatori di accedere ad una cucina raffinata e di qualità ad un prezzo ragionevole.  

È in questa idea di rendere la gastronomia accessibile che Bib Gourmand sta diventando sempre più popolare tra il grande pubblico.

Il concetto ha avuto un tale successo che nel 2003 il riconoscimento è stato esteso anche agli hotel. Possono quindi fregiarsi del titolo anche le strutture alberghiere Albergo per bavaglini. Per fare questo, hanno bisogno di offrire una camera per 2 persone comoda e tranquilla, con una buona accoglienza, a meno di 60€ a notte in provincia e 75€ a Parigi.  

 

Il Bistrot de Berne, premiato con il Bib Gourmand

Immerso nel cuore della Provenza, il Berna Bistrot vi accoglie in un ambiente provenzale eccezionale e propone una cucina di alto livello a un costo inferiore. Tante qualità che gli fanno guadagnare un Bib Gourmand nella Guida Michelin.

L'ambiente conviviale del Bistrot de Berne

Tra convivialità e autenticità, il Bistrot de Berne vi accoglie nel cuore del bernese. Circondato da vigneti, campi di lavanda e uliveti, il ristorante del Var è un invito ai piaceri golosi, da condividere in coppia, con gli amici, in famiglia o anche per lavoro. Verrai installato in a ambiente tipicamente provenzale, attorno al camino in inverno o sulla terrazza in estate. E perché non godersi le fresche giornate invernali mangiando sulla terrazza coperta e riscaldata con vista sui vigneti?                                    

Una cucina che mette sotto i riflettori la Provenza

Guidato dal lo chef Matthieu Wanlin, IL Bistrot di Lorgues offre una cucina calda, dove la natura e la Provenza sono al centro dell'attenzione. Questo appassionato di cucina utilizza quindi tutto il suo know-how per immaginare ricette in cui tradizione e terroir si mescolano, per progettare un menu armonioso tra modernità e grandezza. classici della cucina francese.

I menù vengono costantemente rinnovati nel corso delle stagioni, nel rigoroso rispetto del ciclo della natura, e la maggior parte dei prodotti proviene direttamente dalla orto aziendale o produttori locali.

Per il dessert è il turno pasticciere Éric Raynal per entrare in scena, e suggerire di concludere il pasto con un tocco gourmet e dolce esaltando frutti e prodotti locali.

Un ristorante nel cuore di una tenuta mozzafiato

Il Bistrot de Berne trae i suoi valori di cose buone e rispetto per la natura dall'intera tenuta di cui fa parte. Situato nel Castello di Berna, il bistrot è infatti parte di una vasta area dedicata al benessere, ai piaceri dei sensi e al rispetto dell'ambiente.

Pranzo o cena al Bistrot de Berne è quindi l'occasione per combinare esperienze diverse, visitando le cantine e il vigneto, degustando i buoni vini bernesi, godendo della spa Cinq Mondes, o anche soggiornando presso l'Hotel Relais & Châteaux 5 stelle. Numerose sono le attività presenti sul territorio, e potrete vivere un'esperienza indimenticabile in una cornice meravigliosa.

Offerte VIP per un pasto indimenticabile

Se il principio stesso di Bib Gourmand è poter regalati meno di 32€, il territorio bernese non si ferma qui e ti propone di prolungare l'esperienza grazie a diverse offerte. Diverse formule consentono di combinare a menù del Bistrot de Berne ad un'altra attività della tenuta, come nel caso del bistro escape pass, con accesso alla spa, 50 minuti di trattamento e menù al Bistrot, o del bistro relax pass, che offre accesso alla spa e un menù al Bistrot di Berna. Non esitate a prendere nota regolarmente delle diverse offerte proposte.

 

Ti piacerebbe goderti un pasto delizioso senza spendere troppo? Il Bistrot de Berne, premiato con il Bib Gourmand, vi accoglie in una cornice da sogno, per degustare un menù eccezionale dai sapori provenzali.


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