Quand on est invité chez des amis, ou qu'on reçoit du monde chez soi, la question du choix du vin se pose toujours. Il est difficile de satisfaire tout le monde, alors il existe quelques astuces pour être sûr de toujours faire le bon choix de bouteilles de vin. Voyons comment choisir un vin pour un apéro entre amis.
Choisir un vin d'apéro en fonction de 4 critères
Il est presque impossible de choisir des bouteilles de vin sans avoir un minimum d'informations sur les convives ou les plats qui vont être servis. Voici donc 4 critères qui vous permettront de sélectionner un vin pour un apéro.
Choisir un vin selon l'événement
Le premier critère qui permet de guider vos choix vers différents types de vin concerne l'événement et le cadre plus ou moins festif dans lequel la bouteille va être dégustée. Par exemple, il est coutume de réserver le Champagne aux événements importants et plutôt formels, comme un mariage, une rencontre professionnelle, ou encore un anniversaire. Les vins effervescents sont aussi très appréciés lors d'un repas en amoureux.
En revanche, pour une soirée entre amis plus détendue et moins formelle, mieux vaut se tourner vers une bouteille de vin tranquille, comme un vin rouge, un vin rosé ou un vin blanc. Plus conviviaux et décontractés, ces types de vin sont généralement appréciés de tous, et s'adaptent aux différents plats qu'ils vont accompagner.
Choisir un vin en fonction du menu
Si vous êtes l'hôte de la soirée, il est facile de choisir vos vins en fonction des plats que vous allez servir. Des vins rouges pour de la charcuterie, des vins blancs pour des produits de la mer, des vins rosés pour une soirée barbecue...
Si vous êtes invité et que vous ne connaissez pas le menu, le choix s'avère plus compliqué. Vous pouvez alors vous tourner vers des valeurs sûres, comme un vin rosé, toujours apprécié pour sa fraîcheur lors d'un apéro dînatoire. Et si le vin que vous offrez n'est pas adapté au repas, l'hôte peut parfaitement le conserver pour le consommer plus tard. Rappelons que l'objectif en offrant du vin est de faire plaisir à la personne.
Choisir un vin en fonction des invités
Généralement, les apéros entre amis réunissent des personnes qui se connaissent plutôt bien. Alors, si vous savez approximativement qui seront les convives de la soirée apéro, vous pouvez baser votre choix de vin en fonction de leurs affinités. En plus de les régaler, vous leur ferez plaisir en leur apportant une marque d'attention. Et s'il y a un amateur de vin dans les invités, n'hésitez pas à lui demander des conseils.
Si vous ne connaissez pas trop les convives, vous pouvez, là encore, partir sur des valeurs sûres, comme un vin rouge fruité et léger, ou un vin blanc sec.
Choisir un bon vin sans se ruiner
À moins d'être invité à un apéritif très guindé et officiel, il est fort probable que la soirée tourne autour de petits fours, d'amuse-gueules, de chips et de crudités. Il n'est donc pas nécessaire de mettre une fortune dans votre bouteille de vin. C'est d'autant plus juste qu'il existe de très bons vins à petit prix. Vous pouvez aisément dénicher une bonne bouteille pas chère, qui fera des merveilles sans prendre le risque d'avoir une mauvaise surprise. Pour cela, tournez-vous vers des appellations réputées, comme un Côtes-de-Provence pour les vins rosés, ou des vins blancs de la Vallée de la Loire.
Vin pour apéro : les erreurs à ne pas commettre
Même en suivant nos 4 conseils cités plus haut pour choisir du vin, il n'est pas impossible, face à la grande quantité de cuvées proposées en magasin, de faire des erreurs. Voici alors 3 conseils à suivre pour éviter les faux pas.
- Éviter les grands crus à l'apéro : parmi les règles de base pour choisir un vin, il faut savoir qu'il est fortement déconseillé de servir un grand cru à l'apéro, même si vous servez du foie gras ou un plat savoureux. Les grands crus sont bien souvent des vins forts et charpentés, qui vont s'imposer en bouche et saturer les papilles pour tout le reste du repas ;
- Oublier les vins moelleux lors d'un apéritif dînatoire : les vins sucrés sont évidemment très savoureux et appréciés des gourmands, mais le taux de sucre très élevé va masquer les saveurs des plats. Par ailleurs, les vins liquoreux et moelleux ne font pas bon ménage avec tous les plats, et les accords mets et vins sont souvent difficiles ;
- Ne pas servir de vins rouges tanniques à l'apéro : comme les grands crus, les vins aux tanins puissants s'imposent trop en bouche. Mieux vaut les réserver pour un plat à base de viande rouge, et choisir des vins plus légers en apéro.
Vin pour apéro : les valeurs sûres
Vous êtes perdu face au rayon vin de votre supermarché ? Si vous n'avez pas l'occasion de profiter des conseils d'un caviste ou d'un œnologue, misez sur des valeurs sûres pour ne pas vous tromper.
Un vin rouge léger pour les apéritifs gourmands
Si les vins rouges tanniques sont déconseillés à l'apéro, les vins rouges plus légers font des merveilles avec des plats à base de fromage, de charcuterie, de saucisson, et tout ce qu'on aime à l'apéro ! Vous pouvez alors choisir un vin rouge simple et rond en bouche, comme un vin d'Anjou, un Morgon, un Brouilly...
Un vin blanc frais pour sa polyvalence
Autre valeur sûre, le vin blanc a l'avantage de parvenir à accompagner de nombreux plats. C'est ainsi un excellent choix pour un apéritif dînatoire composé d'une multitude de petites bouchées et autres gourmandises aux saveurs très variées. On recommande alors un vin blanc avec une belle fraîcheur en bouche, une bonne acidité, et des arômes légers et fruités, comme un Mâcon-Village ou un vin blanc de Provence.
Un vin rosé pour la convivialité
Boisson star des soirées d'été, le vin rosé est très apprécié pour sa fraîcheur, mais il a aussi l'avantage de pouvoir accompagner de nombreuses saveurs sans faire de faux pas. Les vins rosés Côtes de Provence sont alors un choix parfait, mais il faudra toutefois éviter les arômes de pamplemousse et les notes trop sucrées, qui ne s'accordent pas si facilement avec tous les plats.
Notre sélection de vins pour vos apéros entre amis
Frais et fruités, les vins de Provence s'invitent facilement à un apéro festif entre amis. Voici donc pour vous une sélection de nos meilleurs vins qui feront des merveilles avec un apéritif à base de produits méditerranéens, ou n'importe quel type d'apéro.
- Rosé 2022 AOP Côtes de Provence - Ultimate Provence : ce vin rosé à base de syrah, de cinsault et de grenache offre une belle fraîcheur et des arômes de fruits exotiques ;
- Rosé 2022 IGP Méditerranée – Romance : composé de merlot, de grenache, de syrah et de cinsault, ce vin rosé de Provence est frais et aromatique, présentant de jolies notes de pêche et d'abricot ;
- Rosé 2022 AOP Côtes de Provence - Origin : ce vin rosé bio du Château de Berne est le fruit d'une sélection minutieuse des meilleurs cépages du domaine. On lui trouve un bel équilibre, une jolie fraîcheur, et de délicieuses notes de fruits blancs à noyau.
Avec tous ces conseils, vous voilà prêt à choisir un vin pour vos prochains apéros et régaler tous vos amis. Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour faire découvrir à vos convives les valeurs sûres de nos domaines viticoles provençaux.
