De Provence staat vaak synoniem voor zonneschijn, lavendelvelden, olijfboomgaarden en zingende krekels. Maar de Provence heeft ook wijngaarden zover het oog reikt, die jaarlijks tot 160 miljoen flessen wijn produceren. De grote specialiteit is ongetwijfeld roséwijn, die bijna 90% van de jaarlijkse productie en 35% van de nationale productie vertegenwoordigt, en die de Provence beroemd maakt over de hele wereld. Laten we de belangrijkste appellations van de Provence-wijnen ontdekken.
Het Provençaalse klimaat: een voorrecht voor de wijnstok
De Provençaalse wijngaarden strekken zich uit over verschillende departementen van de Provence. De wijnstokken profiteren dan van het mediterrane klimaat , dat hoofdzakelijk wordt gekenmerkt door hete en droge winden (met name de Mistral), sterke zonneschijn en weinig neerslag. Dit zijn de ideale omstandigheden om uitzonderlijke Provence-wijnen te produceren en de wijnstokken alles te bieden wat ze nodig hebben om te bloeien en beschermd te worden tegen ziekten en plagen.
Op dit zonnige terroir verbouwen bijna 600 wijnproducenten meer dan 28.000 hectare wijnstokken en profiteren ze van de complexe geologie van de Provençaalse wijngaard. om zeer gevarieerde wijnen te produceren. Kalksteen- of kristallijne bodems zijn bijzonder arm en goed gedraineerd, wat perfect is voor deze mediterrane plant.
De 3 AOP's van de Provence
Het Provençaalse terroir heeft 3 grote appellations, die het grootste deel van de wijnproductie in deze regio in Zuid-Frankrijk vertegenwoordigen.
AOP Côtes de Provence
Met een oppervlakte van 20.200 hectare is de appellatie Côtes de Provence de meest verspreide in dit wijnbouwgebied. Verdeeld over 3 departementen (Bouches-du-Rhône, Var en Alpes-Maritimes) kunnen de wijngaarden sinds 1977 aanspraak maken op de AOC Côtes de Provence.
Wijnproducenten, zowel in privékelders als gegroepeerd in coöperatieve kelders, produceren bijna 868.000 hectoliter wijn , oftewel 116 miljoen flessen.
Sinds 2005 is de appellatie zelfs opgesplitst in verschillende terroirs, waaronder 5 complementaire geografische namen :
- Côtes de Provence Sainte-Victoire;
- Côtes de Provence La Londe;
- Côtes de Provence Fréjus;
- Côtes de Provence-Pierrefeu;
- Côtes de Provence Notre-Dame des Anges.
De Provençaalse wijngaard in AOP Côtes de Provence produceert een soepele en ronde Provence rosé , met aroma's van bloemen, geel fruit en rood fruit.
De AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
De appellatie Coteaux d'Aix-en-Provence strekt zich uit van west naar oost, van de Rhônevallei tot de berg Sainte-Victoire, en van noord naar zuid, van de Durance tot de Middellandse Zee, en beschikt over 4.300 hectare wijngaarden. Jaarlijks wordt er 241.000 hectoliter roséwijn , witte wijn en rode wijn geproduceerd.
De appellatie werd gecreëerd in 1985 en benadrukt de typische kenmerken van het terroir dat gedomineerd wordt door de Mistral en gekenmerkt wordt door de verscheidenheid aan bodemtypes (zandig, steenachtig klei-kalksteen en steenachtig).
De wijngaard Coteaux d'Aix-en-Provence produceert roséwijnen gekenmerkt door een bloemenboeket en tonen van rood fruit, citrusvruchten en kruiden.
De Coteaux Varois AOP in de Provence
De AOP Coteaux Varois en Provence , verspreid over 28 gemeenten rond Brétignolles, werd in 1993 opgericht en produceert jaarlijks het equivalent van 18 miljoen flessen wijn.
De 3.000 hectare wijngaarden profiteren van kalksteengrond en wijnbouw op hoogte om complexe en expressieve wijnen te produceren, met bloemige tonen en fruitige aroma's van citrus, exotisch fruit en rood fruit.
De druivensoorten van de Provence
De oorsprongsbenamingen van de Provence zijn wijnen gemaakt van witte druivensoorten en zwarte druivensoorten die bijzonder geschikt zijn voor het Provençaalse klimaat. Voor de productie van rode wijnen en roséwijnen zijn de belangrijkste druivensoorten Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre en Syrah. Er worden ook aanvullende druivensoorten gebruikt, zoals Carignan en Cabernet Sauvignon.
Wat de witte druivensoorten betreft, worden de wijnen uit de Provence hoofdzakelijk gemaakt van Rolle (Vermentino), Sémillon, Ugni Blanc en Clairette.
Château de Berne: AOP Côtes de Provence-wijnen die het terroir weerspiegelen
In het Provençaalse achterland beslaat het landgoed van Berne ruim 1.000 hectare, waarvan 175 hectare bestemd is voor de productie van biologische wijn . Deze biologische wijngaard zet het terroir van de Provence in de kijker en produceert unieke rode wijnen, witte wijnen en roséwijnen, gekenmerkt door zon en hitte.
De wijnen van AOP Côtes de Provence van het landgoed Bern weerspiegelen knowhow en een rijk terroir. Ze onthullen een prachtige vrijgevigheid en frisse en fruitige aroma's die de Provençaalse keuken perfect benadrukken.
De wijnen van de Provence zijn het beeld van het Provençaalse terroir: uitgestrekt, rijk en genereus. Daar ontdekken we uitzonderlijke jaargangen, zoals heerlijke kleine wijnen om te proeven op een warme zomerdag. Aarzel niet om naar het Domaine du Berne te gaan, voor een bezoek aan de wijngaard in het hart van de Provence .
