Roséwijn 2023 AOP Côtes de Provence Château Saint-Roux

Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Prachtige perzikkleurige jurk.

Complexe en expressieve neus van rijp fruit (exotisch fruit, citrusvruchten en trosperzik).

Mooie balans in de mond met volume en frisheid. Gestructureerd onthult het een mooie vinositeit die bewonderaars zal charmeren.

Château Saint-Roux is niet zomaar een aperitiefwijn. Door zijn structuur en complexiteit is het een wijn om te proeven. Het zal lokale Provençaalse gerechten verrijken, zoals een runderfilet in een korst van champignons of een schotel met geitenkaas.

Optimale proeftemperatuur van 12°C, maar koeler serveren in de zomer.
Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes voor een optimale smaak.

Deze vintage is in de eerste plaats de signatuur van een uniek terroir, met okerkleurige en rode bodems, op de grens tussen kristallijne en kalkstenen Provence. De druiven worden 's nachts geoogst en worden onmiddellijk naar de kelder vervoerd, waar ze, net als de sappen, worden gekoeld voor een uitgebreide opslag gedurende meerdere weken op de droesem. Verhitting van de bezonken most en vervolgens inenting met inheemse gisten, voor een fermentatie die meerdere weken duurt. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten en in betonnen eieren, op fijne droesem.

Alcoholgehalte: 12%/vol - Inhoud: 75cl