De Provence staat bekend om zijn roséwijnen, die 90% van de wijnproductie in dit zonnige Franse wijngebied voor hun rekening nemen. Van de 9 appellations van de Provence produceert de AOC Côtes de Provence uitzonderlijke roséwijnen. Laten we kennismaken met de beste AOC Côtes de Provence roséwijnen .
De appellatie AOC Côtes de Provence
Voordat we kijken naar de roséwijnen van de AOC Côtes de Provence , laten we ons concentreren op wat deze prestigieuze appellatie is.
Wat is de AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
De gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) gaat vaak hand in hand met de beschermde oorsprongsbenaming (AOP) . De eerste vertegenwoordigt een Frans label, terwijl de tweede een Europees teken is. Beiden hebben gemeen dat ze het terroir en de knowhow van de wijnbouwers promoten. Producten met een AOC of AOP komen dus uit een bepaald geografisch gebied, waarvan het terroir alle kenmerken geeft.
Als algemene regel geldt dat een Frans AOC-product dan de Europese AOP-naam draagt, omdat de specificaties dezelfde zijn. Er wordt regelmatig streng toezicht gehouden op de naleving van de etiketteringsvoorwaarden door organisaties die zijn goedgekeurd door de INAO.
De appellatie Côtes de Provence
De AOC Côtes de Provence is een in 1977 erkende appellatie, met wijngaarden die bijna 20.000 hectare beslaan en 84 gemeenten in 3 departementen in het zuiden van Frankrijk: Var, Bouches-du-Rhône en een klein deel van de Alpes-Maritimes. Alleen al de appellatie Côtes de Provence vertegenwoordigt bijna ¾ van de productie van Provence-wijnen.
Het Provençaalse terroir laat de wijnstokken profiteren van een mediterraan klimaat, met veel zonneschijn en hete zomers, altijd met een beetje Mistral, een wind uit de zee die erg populair is bij de druiven uit de Provence.
De geologie van de AOC Côtes de Provence maakt het mogelijk roséwijnen te verkrijgen die typisch zijn voor het terroir, met kalksteenbodems in het noordwesten en kristalheldere bodems in het zuidoosten. Deze verschillen in terroirs bieden een grote diversiteit aan Provençaalse wijnen, met gevarieerde en unieke kenmerken (kleur, smaak, aroma, enz.).
De wijnen van de Provence , of het nu rode wijn, witte wijn of roséwijn is, worden geproduceerd van Provençaalse druivensoorten die gedijen op het terroir: Clairette, Grenache, Syrah, Sémillon, Cabernet, enz. Gerijpt in vaten of in tonnen. , de AOC De wijnen van de Côtes de Provence zijn dan de weerspiegeling van een terroir en een unieke knowhow, waarvan de productie van roséwijn ongetwijfeld de kracht is.
Van de 868.000 hectoliter Provençaalse wijnen die elk jaar worden geproduceerd, wordt dus bijna 800.000 hectoliter besteed aan roséwijn uit de Provence .
De beste AOC Côtes de Provence roséwijnen
Roséwijnen zijn zeer divers en zijn vooral afhankelijk van de wijngaard waar ze worden geproduceerd. En als we roséwijn lange tijd hebben gelijkgesteld met een eenvoudige en onopvallende alcoholische drank, weten we tegenwoordig zeer goede AOC Côtes de Provence roséwijnen te herkennen .
Hun kleur varieert van mooi bleek zalm tot diep frambozenroze, en de neus is fruitig, met mooie tonen van zwart fruit en rood fruit (bramen, rode bessen, zwarte bessen, frambozen, enz.) en kruidige en plantaardige aroma's (anijs, tijm, venkel, laurier, pijnboomschors, kreupelhout). We waarderen ook de generositeit, finesse en balans van deze roséwijn uit Frankrijk.
De beste jaargangen roséwijnen uit de AOC Côtes de Provence
Alle wijnen uit Frankrijk en elders worden geclassificeerd volgens talrijke criteria, inclusief vintage. Het druivenoogstjaar is soms buitengewoon en biedt uitzonderlijke roséwijnen. Voor de roséwijn van de appellatie Côtes de Provence merken we het jaar 1998 bijzonder opmerkelijk op, gevolgd door de jaren 1983, 1984, 1988, 1990, 1995, 2007, 2009 en 2010.
Onze selectie van de beste AOC Côtes de Provence roséwijnen
Er zijn talloze AOC Côtes de Provence roséwijnen, en het is soms lastig om een keuze te maken. Hier vindt u een kleine selectie van de beste AOC Côtes de Provence roséwijnen .
- Château des Bertrands – roséwijn 2020: een AOP Côtes de Provence rosé met tonen van wit vruchtvlees (peer en perzik) die een prachtige zoetheid biedt bij witte vis of geitenkaas;
- Château Miraval - rosé 2020: deze roséwijn met aroma's van vers fruit en minerale tonen benadrukt aperitieven, maar ook de Provençaalse keuken op basis van zomergroenten en vis;
- Château Saint-Roux – roséwijn 2020: fris en evenwichtig, deze biologische roséwijn AOC Côtes de Provence biedt een prachtige complexiteit, perfect voor het versterken van geitenkaas of goede mediterrane gerechten;
- Château de Berne - cuvée Les Oliviers - roséwijn 2020: de aroma's van trosperzik in deze roséwijn uit de Provence bieden een harmonieus huwelijk met mediterrane recepten (groentetian, Niçoise-salade, enz.) en gegrilde vis;
- Château Tour Saint Honoré - AOC Côtes de Provence Sixtine - Rosé 2021: geserveerd als aperitief, bij gegrilde vis of Provençaalse gerechten, drukt deze biologische roséwijn uit de Provence het terroir van La Londe uit, met aroma's van exotisch fruit en citrusvruchten en bloemen.
Synoniem voor ontspanning en zonneschijn, de Provence is ook de bakermat van de beste roséwijnen. Ontmoet wijnbouwers van verschillende landgoederen en ontdek de beste roséwijnen van de AOC Côtes de Provence .
