Nielluccio wordt voornamelijk geteeld in Frankrijk, en meer in het bijzonder op Corsica, en is een zwarte druivensoort die verschillende namen heeft, afhankelijk van de wijnbouwgebieden. Ontdek in detail de nielluccio , zijn oorsprong en zijn kenmerken.
Om meer te weten te komen over druivenrassen, nodigen wij u uit om onze druivenrassengids te lezen.
De oorsprong van nielluccio
Nielluccio is een rode druivensoort afkomstig uit Italië , en meer bepaald uit de Chianti-streek, in Toscane, waar hij in plaats daarvan sangiovese wordt genoemd. Het wordt sinds de 18e eeuw in de Abruzzen verbouwd en zal zich vervolgens verspreiden naar alle wijngaarden van de Adriatische kust, om de dominante druivensoort van Corsica te worden, met een totale productie van meer dan 500 hectare wijnstokken.
Op het eiland Beauty ontwikkelt hij zich vooral in Patrimonio, maar hij is onlangs ook aangetroffen in de Hérault en in de Provence, waar enkele wijnbouwers de uitdaging zijn aangegaan om daar ongeveer tien jaar geleden 170.000 planten te planten.
Nielluccio wordt ook geteeld in de Verenigde Staten, Australië en Argentinië, evenals in alle landen met warme, zonnige klimaten.
Goed om te weten: nielluccio heeft verschillende namen, afhankelijk van het land. In de Europese Unie wordt het ook sangiovese of prugnolo gentile genoemd.
De belangrijkste kenmerken van nielluccio
In de wijngaarden herkennen we nielluccio aan zijn langwerpige trossen en elliptisch gevormde bessen. De jonge bladeren hebben een mooie gele kleur, neigend naar brons, en de volwassen bladeren zijn wigvormig en compleet.
Nielluccio houdt van warme klimaten en zonneschijn, maar ook van klei-kalkachtige en niet erg vruchtbare gronden en kan een hoge opbrengst opleveren, zelfs als de kwaliteit van de wijn kan worden verminderd.
Ten slotte is nielluccio bijzonder goed bestand tegen droogte, maar is hij erg gevoelig voor flavescentie doree . Echte meeldauw kan het ook verzwakken, maar het is vrij goed bestand tegen grijsrot.
Goed om te weten: er zijn 5 nielluccio-klonen goedgekeurd, waaronder 902, 903 en 904.
Wijnen gemaakt van nielluccio
Nielluccio, oftewel sangiovese, maakt het mogelijk zonovergoten rode wijnen en roséwijnen te verkrijgen. In Italië produceert het volle, volle rode wijnen , met aroma's van zwart fruit (pruim, kers, morellen kers) en tonen van gedroogde kruiden. De tannines zijn zeer krachtig, zonder de vaak verrassende zuurgraad te maskeren.
Aan de Corsicaanse kant bieden zwarte druiven verschillende fruitige tonen , maar ook kruidige aroma's en fijnere tannines.
Over het algemeen zijn rode wijnen gemaakt van nielluccio vol van smaak en hebben ze een goed rijpingspotentieel.
Italië blijft de grootste producent van nielluccio ter wereld, met bijna 90.000 hectare wijnstokken. Vervolgens onderscheiden we verschillende geweldige wijnen die uit deze rode druivensoort zijn geproduceerd, zoals Chianti DOCG (het equivalent van de Franse AOC), Vino Nobile di Montepulciano DOCG, of zelfs Brunello di Montalcino DOCG (single-varietal nielluccio rode wijnen).
In Toscane wordt Nielluccio vaak gemengd met andere rode druivensoorten, zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah.
Welke combinaties van eten en wijn voor nielluccio?
Nielluccio is een tamelijk veelzijdige druivensoort , die het mogelijk maakt gevarieerde wijnen te maken, variërend van lichte en fruitige roséwijn tot krachtige en tanninerijke rode wijn. Er zijn veel combinaties van eten en wijn, en op verschillende momenten tijdens de maaltijd kan een goede fles nielluccio u vergezellen.
Houd er echter rekening mee dat sommige huwelijken lekkerder zijn dan andere:
- Als aperitief, bij een charcuterieplankje;
- Als hoofdgerecht bij gebraden vlees zoals varkensvlees, rund- of lamsvlees of gerechten op basis van tomaten;
- Met romige kazen;
- Als dessert, met recepten op basis van fruit.
Zoals veel zuidelijke wijnen zijn flessen wijn gemaakt met nielluccio erg populair bij een zomerse maaltijd. Je kunt dan kiezen voor een frisse en lichte vintage. Maar deze zwarte druif kan ook rijke en volle wijnen opleveren, die wonderen zullen doen bij genereuzere en gastronomische gerechten.
Onze wijnen gemaakt van nielluccio
Het landgoed Saint-Roux produceert elk jaar de Friponne-vintage in IGP Méditerranée . Deze biologische roséwijn is gemaakt van 7 druivensoorten: Nielluccio, Cinsault, Colombard, Viognier, Marselan, Merlot en Pinot Noir.
Deze roséwijn uit de Provence heeft een mooie bleke perzikkleur en onthult in de neus aroma's van rijp steenfruit en wit fruit. In de mond ontdekken we een soepele en ronde wijn, met een perfecte balans tussen volume en frisheid.
Deze vintage van gemengde herkomst biedt een originele en intense wijn, die perfect past bij gastronomische aperitieven, maar ook bij de royale mediterrane keuken. Van gegrilde vis tot gevulde courgettebloemen, inclusief gegrilde garnalen, onze roséwijn op basis van nielluccio zal alle smaakpapillen bekoren.
Nielluccio is een rode druivensoort met veel kwaliteiten, die zowel lichte als krachtige wijnen kan opleveren.
Domaine Saint-Roux benut zo zijn potentieel om een fruitige en smakelijke roséwijn aan te bieden.
