Roséwein 2022 AOP Côtes de Provence Château de Berne cuvée PUR

Grenache noir, Vermentino

Sehr blasse und klare rosa Farbe.

Die Nase offenbart Aromen von exotischen Früchten (Litschi) und Steinobst (Brignon).

Offener Angriff am Gaumen, aber auch köstlich, fruchtig und lecker. Sehr süßer und seidiger Wein mit der intensiven Frische von Zitrusfrüchten (Mandarine). Sein leicht strukturierter Abgang offenbart einen eleganten und delikaten Wein.

Ideal als Aperitif oder als Beilage zu Salaten und Grillgerichten.

Optimale Verkostungstemperatur bei 10°C.
Tipp: Geben Sie Ihren Rosé für den optimalen Geschmack in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Diese Cuvée entstand aus der Suche nach dem reinsten Ausdruck eines zarten Grenache-Kalksteins in seinem visuellen, olfaktorischen und geschmacklichen Ausdruck. Doch aus alten Reben wird die helle Farbe durch eine kurze und sanfte Mazeration, kalt, mit Auswahl der ersten Säfte erreicht. Die mehrtägige Stabilisierung auf Schlamm reichert den Mund an und verleiht ihm Fett. Die Gärung erfolgt in Bottichen bei etwa 16–18 °C, damit sich die Sauerteigsorten entfalten und die intensiven Fruchtaromen freisetzen können. Im Mund wird die Finesse durch mehrwöchige Reifung auf der Feinhefe und Rühren erreicht. Die Konditionierung wird zum gewählten Zeitpunkt, im Frühling, durchgeführt, um den Moment festzuhalten.

Alkoholgehalt: 13 %/Vol. – Fassungsvermögen: 75 cl