De geschiedenis van de wijn gaat duizenden jaren terug, en hoewel deze wereld sterk getekend is door traditie, verhindert dit op geen enkele manier vooruitgang te boeken en innovatie te demonstreren. Of u nu het werk van wijnbouwers wilt vergemakkelijken of wijnliefhebbers steeds uitzonderlijke jaargangen wilt aanbieden, ontdek de beste innovaties in de wijnwereld .
Innovaties gericht op het milieu
Steeds meer mensen investeren in het behoud van het milieu en elk jaar worden er innovatieve oplossingen bedacht om de impact van de wijnproductie en -consumptie op de planeet te verminderen.
Kurkenstoppers zonder lijm
De Sughera- kurkstoppers van Labrenta hebben het voordeel dat ze zijn samengesteld uit een bindend polymeer dat het gebruik van lijm, een vervuilende stof, vermijdt. Deze innovatieve stop is resistenter en ook zuiverder, omdat hij het afbrokkelen van de kurk en de verspreiding van kleverige stoffen in de wijn voorkomt. Uw favoriete wijnen worden vervolgens perfect bewaard voor langdurige rijping, en de aroma's worden beschermd en bewaard door deze lijmvrije kurkstop .
Een pet met een negatieve ecologische voetafdruk
De kurkfabrikant Amorim onthulde in 2019 zijn nieuwste innovatie: een wijnfleskurk met een negatieve ecologische voetafdruk . Vanaf de productie tot de distributie bereikt deze technische limiet het ongelooflijke cijfer van -392 gram CO2 per eenheid.
Na deze innovatie creëerde de wereldleider in de kurkindustrie het merk Co2rk Retention, dat tot doel heeft het bewustzijn van de consument over duurzame wijnbouw te vergroten. Hiervoor kan op alle wijnflessen een visual worden aangebracht die gebruik maakt van de revolutionaire techniek van de Portugese industrieel.
Ecologische verbetering van wijnflessen
Andere innovaties worden ook aangeboden aan wijnbouwers die zich willen onderscheiden met etikettering of verpakking die zowel innovatief als respectvol voor het milieu is.
Gai France biedt bijvoorbeeld wijn in blik aan, voor het conserveren en op de markt brengen van stille roséwijnen en mousserende wijnen . Uitgerust met een kraan voor eenvoudig serveren, kunt u met dit wijnblik uit de MLE 4441 CAN-machine nadenken over een nieuwe manier van wijn drinken. Deze innovatie werd beloond tijdens de SITEVI Innovation Awards.
Inessens heeft ook een techniek bedacht om wijnflessen te etiketteren , zodat deze niet alleen opvalt, maar ook om namaak tegen te gaan . Om dit te doen, plaatst het merk een Fresnel-lens op het etiket, wat visuele differentiatie biedt aan uw goede flessen.
Nog steeds bij Inessens kan de wijnproducent zich onderscheiden dankzij kurkflesetiketten . Deze innovatie reageert op de trend van ecodesign en wil modern zijn en tegelijkertijd werken aan het meer traditionele aspect van het materiaal.
Innovatieve software en digitale technologieën
De wijnwereld is niet immuun voor digitalisering, en nieuwe revolutionaire technologieën ondersteunen de productie en het beheer van wijnen gedurende het hele productie- en distributieproces.
Volg en identificeer wijnflessen in de hele toeleveringsketen
Antares Vision heeft een proces bedacht voor het traceren en identificeren van wijnflessen , waardoor de kwaliteit van de drank gedurende de hele cyclus wordt gegarandeerd. De BTT-oplossing, of Beverage Tracking Technology, kent aan elke fles een unieke identificatie toe, voorgedrukt op het etiket of de capsule, om nauwkeurige tracking en ononderbroken traceerbaarheid te garanderen.
Optimaliseer de rijping in eikenhouten vaten
Om een optimale rijping te garanderen en de wijn te beschermen tegen Brettanomyces en Acetobacter, micro-organismen die de wijn kunnen beschadigen, heeft SmartBung een aangesloten stopsysteem ontwikkeld dat de wijnmaker waarschuwt wanneer bijvullen nodig is. Het systeem wordt dus door de keldermeester geprogrammeerd op basis van de verwachte resultaten, en zorgt ervoor dat een wijn correct kan rijpen .
Behoud directe verkoopklanten
In Frankrijk beschikt 84% van de wijnboeren niet over een handelssite waar zij hun wijnen op de markt kunnen brengen. Let's stay online heeft daarom een oplossing bedacht waarmee directe klanten in contact kunnen blijven met hun favoriete producenten , en hun beste flessen kunnen blijven bestellen. Om dit te doen, biedt het platform directe verkoopsites aan, om wijndomeinen onder de aandacht te brengen en consumenten in staat te stellen online wijn te kiezen en te kopen bij hun favoriete kleine producenten. Van verkoop tot online communicatie, Restons en vigne regelt alles.
Nieuwe uitrusting voor keldermeesters
Ook in de kelders hebben onze wijnboeren recht op innovaties die hun leven gemakkelijker maken of hun productie kunnen verbeteren.
GalileOak: een roterende en bolvormige houten tank
Het GalileOak vat, uitgevonden door kuipers Seguin en Moreau, brengt een revolutie teweeg in de wereld van de wijnbereiding, door een houten vatsysteem aan te bieden dat zowel bolvormig als roterend is . Het doel is dan om temperatuurschommelingen te beperken, maar ook om een delicate ponsing tijdens de gisting te garanderen. Deze nieuwe manier van rijpen op de droesem is een slimme mix van traditie en moderniteit.
G15R: de roterende en bolvormige betonnen tank
In dezelfde lijn als de bolvormige tank van Seguin en Moreau biedt Galileo een redelijk gelijkaardig concept aan, dit keer ontworpen in een betonnen tank gemaakt van 100% natuurlijk materiaal en zonder chemische toevoegingen. Deze oplossing maakt het vervolgens mogelijk om tanks te verkrijgen die dubbel zo efficiënt zijn qua isolatie, maar vooral half zo zwaar. De nadruk wordt dan gelegd op het bewegingsgemak en de manoeuvreerbaarheid van het product.
Meetinstrumenten met zeer hoge precisie
De dosering van SO2 vormt een groot probleem voor wijnbouwers, vooral als het gaat om het respecteren van de specificaties van een appellatie. Om zwavel eenvoudig en snel te meten , heeft LDS daarom zeer nauwkeurige meetinstrumenten geïmplementeerd.
De door LDS uitgevonden instrumenten worden gebruikt in alle stadia van de wijnbereiding, en in het bijzonder na alcoholische gisting en alcoholische gisting, en zijn van verschillende typen:
- De œnomodule maakt nauwkeurige analyses van verschillende componenten mogelijk, zoals restsuiker of opneembare stikstof, waardoor deze essentiële gegevens gemakkelijk toegankelijk zijn voor elk wijndomein;
- De ALM tafelhydrometer meet de dichtheid van wijnen en most, evenals het alcoholgehalte.
Dankzij deze meetinstrumenten beschikken wijnbouwers over zeer nauwkeurige gegevens die hen vertellen wanneer ze zwavel moeten toevoegen, en in welke hoeveelheid. Dit brengt een revolutie teweeg in de oenologische praktijken en zorgt voor uitzonderlijke jaargangen voor alle wijnbouwers.
Door deze verschillende innovaties rond wijn ontdekken we de ware dynamiek van de wijnindustrie en alle kansen die onze wijnbouwers worden geboden. Dergelijke ontdekkingen kunnen we alleen maar aanmoedigen, en Landgoed Bern is altijd erg enthousiast over het idee om aan deze innovaties bij te dragen.
