Rolle, ook wel vermentino genoemd, is een witte druivensoort die zelden door wijnbouwers wordt gebruikt, maar die het mogelijk maakt frisse, lichte en aromatische wijnen te verkrijgen. Ontdek alle geheimen van rolschaatsen .
Om meer te weten te komen over druivenrassen, nodigen wij u uit om onze druivenrassengids te lezen.
De oorsprong van de rol
Rolle wordt overal in de Middellandse Zee verbouwd en is een witte druivensoort waarvan de oorsprong nogal onduidelijk blijft. Terwijl sommige wijnliefhebbers zeggen dat het uit Italië komt, denken anderen dat het uit Spanje komt. Merk echter op dat de witte druivensoort, die we in de Provence "rolle" noemen, eerder "vermentino" wordt genoemd in de wijnbouwgebieden waar deze het meest aanwezig is (Corsica, Sardinië en Italië). De Italiaanse klank van deze naam suggereert dat de Italiaanse route misschien wel de meest waarschijnlijke is.
Tegenwoordig wordt de Rolle-druivensoort uitsluitend verbouwd aan de Middellandse Zeekust en strekt zich uit over 17.000 hectare aan wijngaarden over de hele wereld.
De bijzonderheden van de rol
De rolle wordt gekenmerkt door zijn afgeknot kegelvormige trossen die middelgroot tot groot kunnen zijn, en zijn bladeren van 5 tot 7 lobben, geel als ze jong zijn en donkergroen als ze rijp zijn. De druivenbessen hebben een witte schil, die na rijping een mooie roze kleur krijgt.
De vermentino waardeert vooral het warme klimaat en houdt ook van arme en droge grond, maar is nogal gevoelig voor de wind. De wijnbouwers leiden het vervolgens op draad om de groei te garanderen.
Rolle, geplukt in de late oogst, houdt niet van vochtige grond en is gevoelig voor echte meeldauw en zuurrot .
Rolle kan alleen worden gevinifieerd en levert zo droge, lichte en vette witte wijnen op, met een mooie lichtgele kleur met groene reflecties. Wanneer het wordt gemengd met Cinsault, Ugni Blanc of Grenache, geeft het een vleugje frisheid, maar witte wijnen en roséwijnen missen vaak de zuurgraad. De opvallende aroma's van deze druivensoort zijn frisse appel, zoete specerijen, groene amandel, rijpe peer, meidoorn en zelfs verse ananas.
Wijnen van Rolle
Rolle wordt verbouwd in alle wijnbouwgebieden die grenzen aan de Middellandse Zee . Vervolgens wordt het in verschillende geografische gebieden aangetroffen.
- Provence (AOC Côtes de Provence en AOC Bellet): deze Provençaalse wijn is geschikt voor rijping en biedt aroma's van brioche, hazelnoot en groene amandel;
- Corsica (AOC Calvi en AOC Ajaccio): deze wijn biedt een prachtige aromatische complexiteit met citrusaroma's en bloemige tonen;
- Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon en AOC Côtières de Nîmes): kruidig en fruitig, deze wijn is complexer en onthult een mediterraan temperament;
- De Rhône (AOC Luberon): de witte wijnen van Rolle geproduceerd in de Rhônevallei onthullen citrustonen en een prachtige frisheid.
Goed om te weten: in veel streken wordt rolle ook gebruikt voor de productie van rozijnen.
Welke spijs- en wijncombinaties van Rolle?
Rolle, ook wel vermentino, pigato, favoriteita, garbessa of vermentinu genoemd, produceert wijnen die in de meeste gevallen jong gedronken kunnen worden. Hij is een ware weerspiegeling van het mediterrane terroir en past uitstekend bij de zuidelijke keuken , maar ook bij zeevruchten (zee-egels, schaaldieren, zeebrasem, sardines, enz.) en wit vlees. Begeleid het geheel met zonnige groenten: heerlijkheid gegarandeerd!
Onze wijnen gemaakt van Rolle
Rolle is een van de witte druivensoorten die door de wijnboeren op onze landgoederen worden geteeld. Onze experts benutten vervolgens alle kwaliteiten van deze druivensoort om uitzonderlijke roséwijnen en witte wijnen te produceren.
- Ultieme Provence rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : gecombineerd met Syrah, Cinsault en Grenache is deze bleke roséwijn zeer verfrissend en zijn aroma's van exotisch fruit en bloemen intens;
- Le Pigeonnier rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : deze biologische roséwijn is een slimme blend van verschillende mediterrane druivensoorten. De mooie lichte zalmkleur onthult tonen van wit fruit en steenfruit;
- Château Saint-Roux rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : deze rosé is een complexe en gestructureerde biologische wijn. Fris en licht, met complexe aroma's van rijp fruit;
- Witte inspiration 2021 - AOP Côtes de Provence : deze blend van Ugni Blanc, Rolle en Sémillon biedt een lichtgele wijn met groene reflecties. Verfrissend en evenwichtig, met tonen van peren, citrus en perziken;
- Terres de Berne wit 2020 - AOP Côtes de Provence: deze witte wijn is een blend van 3 witte druivensoorten die een prachtige frisheid en fruitige aroma's van peer en citroen biedt;
- Le Pigeonnier blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : deze biologische witte wijn, gouden medaillewinnaar op de wijnwedstrijd van de Provence, valt op door zijn mineraliteit en citrusaroma's, maar ook door zijn prachtige lichtgouden kleur.
Rolle , of vermentino, is een mediterrane druivensoort die frisse en smakelijke witte wijnen en roséwijnen produceert. In de wijnen van onze landgoederen wordt het gewaardeerd om zijn frisheid en zijn gevarieerde aroma's .
