Alle wijnliefhebbers en andere occasionele proevers hebben onvermijdelijk gemerkt dat de doppen van de flessen kunnen variëren. Bij kurk, kunststof en zelfs glas is de keuze van het type stop niet alleen een kwestie van design. Laten we eens kijken naar de kenmerken van elke wijnflessenstop .
Het nut van wijnfleskurken
Hoor jij ook graag het geluid van de kurk die knalt bij het openen van een goede fles? Maar kent u precies het nut van dit bijzondere sluitsysteem voor wijnflessen?
Ontdek het grote belang van deze accessoires voor het behoud en de uitzonderlijke smaak van uw favoriete wijnen. Van klassieke kurken stoppen tot innovatieve sluitingsoplossingen: elke stop speelt een cruciale rol bij het bewaren van flessen.
Leer meer over de verschillende soorten kurken, hun impact op het behoud van wijn en hun rol in het optimale smaakbereik. Of u nu de voorkeur geeft aan traditionele kurken stoppen of moderne technische stoppen, kies de perfecte stop om de kwaliteit van uw kostbare containers te garanderen
In werkelijkheid hebben doppen verschillende functies.
- Zorgen voor de waterdichtheid van de wijnfles : het is niet verrassend dat de kurk voornamelijk wordt gebruikt om de fles af te sluiten om te voorkomen dat de wijn morst;
- Beperk de uitwisseling tussen lucht en wijn: wijnfleskurken dienen ook om te voorkomen dat lucht de container binnendringt. Beschermd tegen zuurstof, wordt de wijn dus beschermd tegen overmatige oxygenatie die de kwaliteit van zijn aroma's zou kunnen veranderen en de rijping in gevaar zou kunnen brengen;
- Creëer een interactie met de wijn : ook het materiaal van de kurk is belangrijk. Kurkstoppers zorgen bijvoorbeeld voor micro-oxygenatie en geven bijzondere en subtiele kenmerken aan de wijn wanneer hij ermee in contact komt;
- Identificeer de wijn : flesdoppen bevatten vaak informatie over de wijn, of het nu de producent of het wijnjaar is.
De wijnflessenstop is dus niet alleen een esthetische of praktische keuze, hij speelt namelijk een grote rol bij het conserveren van wijn.
De verschillende soorten wijnfleskurken
Traditioneel zijn we gewend dat flessen afgesloten zijn met een kurken stop . Er zijn echter ook andere oplossingen mogelijk en soms geschikter voor het afsluiten van een fles wijn.
Natuurlijke kurken
Als wijnflesstoppers voornamelijk uit kurk bestaan, is dat geen toeval. Naast de traditie en authenticiteit die dit type kurk met zich meebrengt, is kurk ook een zeer interessant materiaal in de oenologie. In eerste instantie zal dit erin slagen de onzuiverheden op te vangen die zich tijdens het rijpen in de wijn kunnen ontwikkelen. De porositeit ervan heeft inderdaad grote voordelen.
Kurk is dan ook een materiaal dat, in contact met wijn, de aroma’s en textuur enigszins zal veranderen . Bovendien laat deze poreuze stop ook een kleine hoeveelheid lucht in de fles doordringen, ideaal voor micro-oxygenatie van de wijn .
Houd er echter rekening mee dat kurkstoppers niet alleen maar voordelen hebben. Als ze te nat zijn, zijn kurken bijzonder gevoelig voor schimmels , wat een slechte smaak aan de wijn geeft. Omgekeerd kan een te droge kurk uitdrogen, afbrokkelen en de fles niet meer afsluiten.
Als u voor een wijnflessenstop van kurk kiest, moet u er daarom voor zorgen dat u de fles op een plaats kunt bewaren met de ideale luchtvochtigheid (gemiddeld 70%).
Geagglomereerde kurken stoppen
De geagglomereerde kurkstopper is een uitstekend alternatief voor natuurlijke kurkstoppers. Naast dat het zuiniger is, heeft het ook vergelijkbare voordelen als het model van natuurkurk. Geagglomereerde kurk heeft dus een zeer positieve interactie met de wijn, waardoor een goede afdichting en zachte rijping van de wijn mogelijk is.
Wat de nadelen van geagglomereerde kurk betreft, kunnen we opmerken dat dit type materiaal minder elegant is, omdat de kurk minder glad is. De ongeraffineerde stijl wordt geleverd met iets minder betrouwbare wijnbescherming.
Synthetische doppen
Het komt steeds vaker voor dat wijnflessen een plastic of polymeer dop hebben. Dit type kurk is gemakkelijk te verwijderen en is vooral interessant voor wijnen die niet bedoeld zijn om te rijpen, omdat het geen micro-oxygenatie toestaat , maar ook een onberispelijke afdichting . De wijn is perfect beschermd tegen lucht en vocht en kan zo al zijn kwaliteiten behouden.
Aan de andere kant moet worden opgemerkt dat, ook al zijn plastic doppen eenvoudiger en economischer te produceren, ze ook veel vervuilender zijn. Bovendien is het rijpen van wijn met dit type kurk vrijwel onmogelijk.
Schroef doppen
De schroefdop, oftewel schroefdop, heeft ongeveer dezelfde voor- en nadelen als de kunststof dop. Ze zijn nog gemakkelijker te verwijderen, er is geen kurkentrekker voor nodig en ze zijn bijzonder waterdicht en goedkoop.
De interactie tussen de wijn en het metaal van de capsule bestaat echter niet en het gebrek aan elegantie wordt niet altijd gewaardeerd door de serieuze wijnliefhebber.
Vraagt u zich ook af welk type kurkentrekker u moet kiezen om uw wijnflessen gemakkelijk en efficiënt te openen ? De kurkentrekker is een essentieel hulpmiddel voor elke wijnliefhebber, omdat hij helpt bij het netjes verwijderen van kurken uit flessen.
De keuze van de wijnflesstopper is van groot belang. Als sommige mensen echter denken dat plastic of schroefdoppen slechte wijnen verbergen, weet je nu dat ze zeer effectief zijn en bijzonder geschikt voor wijnen om jong te drinken.
